Πατσαβουρόπιτα: H τυρόπιτα της τεμπέλας

Θα χρειαστείτε

1 πακέτο φύλλο κρούστας

Μισό κιλό τυρί φέτα

150 γραμ. βούτυρο 

3 αυγά

1 ποτήρι νερού σόδα

Πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Βουτυρώνουμε το ταψί. Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και τα απλώνουμε στο ταψί, στο ενδιάμεσο ρίχνουμε τυρί. Ραντίζουμε με βούτυρο και το μαζεύουμε στην άκρη σαν να κάνουμε πλισέ σε ύφασμα. Συνεχίζουμε έτσι με όλα τα φύλλα με το τυρί το ένα δίπλα στο άλλο. 

Ρίχνουμε τα αβγά στην σόδα και χτυπάμε καλά και περιχύνουμε το μίγμα καθώς και το βούτυρο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει πάνω κάτω.