Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Μαροκινό ρύζι

Τι να φάτε σήμερα: Μαροκινό ρύζι

Αρωματικό, πλούσιο σε γέυση ρύζι που τρώγεται ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 16/7/2019 | 17:58

Το Μαροκινό πιλάφι είναι ίσως το πιο αρωματικό συνοδευτικό. Το ρύζι μπασμάτι μπλέκει τη γεύση του με αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά προσφέροντας μια ανεπανάληπτη εμπειρία!


Για 5 μερίδες θα χρειαστούμε:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι
  • 1/8 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο (ή 2-3 ολόκληρα)
  • 1/4 κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλατοπίπερο
  • 2 κούπες ρύζι μπασμάτι
  • 3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο (ή απλώς σκέτο νερό)
  • 1/4 κ.γ. κρόκο κοζάνης (σαφράν)
  • 3 χουρμάδες, ψιλοκομμένους
  • 3 αποξηραμένα βερύκοκα, ψιλοκομμένα
  • 1/4 κούπα σταφίδες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 κούπα αμύγδαλα, θρυμματισμένα


Πάμε να το ετοιμάσουμε:

  1. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε κύμινο, μπαχάρι, γαρύφαλο, κάρδαμο, ξυλακι κανέλας, φύλλα δάφνης, πιπέρι και ρύζι κι ανακατεύουμε ωσότου πάρει ένα άσπρο χρώμα, για 2-3 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, αλάτι και κρόκο κοζάνης, σκεπάζουμε με το καπάκι και περιμένουμε ωσότου πάρει βράση. Μειώνουμε αισθητά την ένταση της εστίας στο χαμηλό και περιμένουμε να απορροφηθεί όλο το νερό χωρίς να ανακατεύουμε, για περίπου 10-14 λεπτά.
  3. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας απαλά με ένα πηρούνι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το πιλάφι να ξεκουραστεί για 15 -20 λεπτά.

Για πιο "al dente" αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε 2 1/2 κούπες νερό.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Paris Fashion Week: Επίδειξη με σωσίες διάσημων έκλεψε τις εντυπώσεις

Food Σήμερα

Δείτε εικόνες από το πρωτότυπο fashion show που ξετρέλανε τους θεατές

Το απροσδόκητο χαρακτηριστικό των γυναικών που ελκύει τους άντρες

Food Σήμερα

Μπορεί να μην το περιμένετε, αλλά κάνει τους άντρες να κολλάνε

Το φόρεμα που θα φοράς 12 μήνες το χρόνο

Food Σήμερα

Το φοράς με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους ανάλογα την εποχή

Που θα ταξιδέψεις το 2020 ανάλογα με το ζώδιο σου

Food Χτες

Δες τον δικό σου προορισμό

Τα ζώδια σήμερα: 20 Ιανουαρίου

Food Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Γιατί οι άντρες συνηθίζουν να στέλνουν γuμνες φωτογραφίες;

Food Χτες

Οι λόγοι είναι πολλοί αλλά συνήθως είναι και μονόπλευροι

Τα ζώδια σήμερα: 19 Ιανουαρίου

Food Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πώς να διακοσμήσετε το σπίτι με λαμπάκια ακόμη και μετά τα Χριστούγεννα

Food Προχτές

Και άλλοι τρόποι για να κρατήσετε το σπίτι ζεστό και ιδανικό για το χειμώνα

Το παλτό που αγκάλιασαν όλες οι stylish γυναίκες για αυτή τη σεζόν

Food Προχτές

Το κατεξοχήν χειμερινό ύφασμα που βόλεψε όλες τις σικ κοπέλες

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.