Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Το κόλπο της γιαγιάς για να διατηρείς φρέσκια την φέτα για μήνες

Το κόλπο της γιαγιάς για να διατηρείς φρέσκια την φέτα για μήνες

Χρήσιμες συμβουλές για το νοικοκυριό

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ
Δημοσίευση 24/7/2019 | 00:03

Η φέτα είναι ένα Ελληνικό τυρί προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που αποτελεί το αγαπημένο συνοδευτικό φαγητών των περισσότερων Ελλήνων και όχι μόνο.

Πολλές φορές η διατήρηση της φέτας μας μπορεί να είναι δύσκολη καθώς είναι ένα ευαίσθητο τυρί που χαλάει εύκολα. Σίγουρα όλοι την έχουμε δει να κιτρινίζει, να γλιτσιάζει, να μυρίζει άσχημα και σταδιακά μουχλιάζει.

Υπάρχουν διάφορα μυστικά για τη σωστή διατήρησή της. Σήμερα όμως θα σας δείξουμε ένα έξυπνο κολπάκι που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για να τη συντηρούν.

Φέτα: Τα μυστικά της σωστής συντήρησης

Διατηρούμε τη φέτα στο ψυγείο, σε δοχείο κατά προτίμηση γυάλινο, που να κλείνει καλά. Ετσι προστατεύεται και από οσμές του ψυγείου τις οποίες απορροφά εύκολα. Σε ανοιχτό δοχείο (που της επιτρέπει να «αναπνέει» και να μη μουχλιάζει) διατηρείται 3 – 4 ημέρες. Ελέγχουμε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου με ένα θερμόμετρο, προσέχοντας να μην ανέβει πάνω από τους 5° C.

Αν η φέτα που αγοράσαμε είναι πιο αλμυρή από όσο θέλουμε, τη διατηρούμε σε ένα δοχείο με γάλα που ανανεώνουμε όταν λήγει.

Το καλύτερο είναι να συντηρήσουμε τη φέτα μέσα σε άλμη. Ζητάμε λίγη άλμη από το σούπερ μάρκετ ή το μπακάλικο από όπου αγοράσαμε τη φέτα και την καλύπτουμε εντελώς, μέσα σε ένα ευρύχωρο δοχείο, που βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα δική μας άλμη, διαλύοντας 70 – 80 γρ. χοντρό θαλασσινό αλάτι σε 1 κιλό νερό.

Το πιο σημαντικό όμως στην αγορά φέτας, είναι να παίρνετε μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης.

Ωστόσο, αυτοί που την αγαπούν πολύ, αγοράζουν μεγάλες ποσότητες για να μην λείπει από το ψυγείο τους. Πώς συντηρείται όμως;

Αυτό είναι το μυστικό για να διατηρήσεις τη φέτα για μήνες

Το μυστικό της γιαγιάς λοιπόν, για να της συντηρήσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο καλυμμένη με ελαιόλαδο!

Και μην νομίζεις ότι πρόκειται για καμία σύγχρονη ανακάλυψη, μιας και στην αρχαιότητα το λάδι χρησιμοποιούνταν για τη συντήρηση τροφίμων.

Το συγκεκριμένο tip προτείνεται ιδανικά για σκληρή φέτα, την οποία όμως πρέπει να σουρώσεις καλά για να μην έχει υγρά.

Επίσης, αν θέλεις να δώσεις ξεχωριστή γεύση στη φέτα σου, μπορείς μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο που θα την βάλεις, να προσθέσεις και μπαχαρικά ή μυρωδικά της επιλογής σου.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Οι ασθένειες που μπορούν να σας σκοτώσουν σε ένα 24ωρο

Πριν λίγο

Δείτε ποιες είναι και πως ακριβώς μπορούν να σας βλάψουν

To αγαπημένο trend της εποχής είναι αυτό το φόρεμα

Πριν λίγο

Πώς να το φορέσεις για να αναδειχτεί σωστά

Τα ζώδια σήμερα: 6 Δεκεμβρίου

Πριν λίγο

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η συνταγή για γιουβέτσι μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα

Πριν λίγο

΄Με χυλωμένο και σπυρωτό κριθαράκι, σκέτη απόλαυση

H οικονομική καφετιέρα για επαγγελματικό espresso στο σπίτι

Πριν λίγο

Και με δώρο 30 ευρώ σε κάψουλες Nespresso

Αυτές είναι οι 7 ασφαλέστερες χώρες για το 2020

Χτες

Και είναι σχεδόν όλες στο ίδιο μέρος του κόσμου  

Η πιο απλή μανιταρόσουπα με υλικά που έχετε στο σπίτι

Χτες

Ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο που θα γίνει η πιο εύκολη και καθημερινή σας συνταγή.

Να τι συμβαίνει όταν «πονάνε» τα μαλλιά μας

Χτες

Το επιβεβαιώνει και η επιστήμη - Τι προκαλεί την ευαισθησία στο τριχωτό κεφαλής;

Τα ζώδια σήμερα: 5 Δεκεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

4+1 τρόποι για να μειώσεις τις περιττές σπατάλες τα Χριστούγεννα

Χτες

Γιατί όλες ψωνίζουμε πολύ αυτό το διάστημα, τόσο για τους άλλους όσο και για εμάς

10 πράγματα που δεν μπορεί να αποχωριστεί η Γεωργία Κωτσιοπούλου

Χτες

Τι δεν μπορεί να αποχωριστεί, τι χρησιμοποιεί κάθε μέρα και τι της είναι απολύτως απαραίτητο;

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.