Τι να φάτε σήμερα: Συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Η καλύτερη εποχή για να απολαύσουμε το χταπόδι
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Θα χρειαστούμε
- 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο μικρά, περίπου 1 κιλό
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 120 ml ελαιόλαδο
- 120 ml λευκό κρασί
- 1 κουτ. γλυκού πάστα ντομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό
- μια τσιμπιά ζάχαρη
- 500 γρ μακαρονάκι κοφτό
- 500 γρ φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη
- αλατοπίπερο
Πάμε να το ετοιμάσουμε:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, πρώτα αφαιρούμε τα πόδια από την κουκούλα και αφαιρούμε το δοντάκι και το χόνδρο. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κουκούλα, η οποία πρέπει να γυρίσει μέσα-έξω και να καθαριστεί καλά. Πλένουμε καλά το χταπόδι και δίνουμε μεγάλη έμφαση σε βεντούζες που συνήθως κρατάνε άμμο. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρές μπουκίτσες.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να τσιγαριστεί. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε και το κομμένο χταπόδι.
- Μόλις το χταπόδι τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με λευκό κρασί.
- Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την δάφνη και τον μαϊντανό, μια τσιμπιά ζάχαρη και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τα υλικά μας. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, περίπου 30 λεπτά.
- Μόλις μαλακώσει το χταπόδι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα. Προσοχή με το αλάτι, καλό θα είναι να δοκιμάσουμε πρώτα καθώς το χταπόδι συνήθως είναι ιδιαίτερα αλμυρό.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα.
Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αφρικανική σκόνη: Πώς βλάπτει την καρδιά η ατμοσφαιρική ρύπανση
Σήμερα
Η ατμοσφαιρική ρύπανση είναι στο ίδιο επίπεδο με άλλους σημαντικούς παγκόσμιους κινδύνους για την υγεία, όπως η ανθυγιεινή διατροφή και το κάπνισμα
Σε αυτά τα εστιατόρια θα φας την καλύτερη deep dish pizza της Αθήνας
Σήμερα
Για σένα που θέλεις να δοκιμάσεις την deep dish pizza καλό είναι να ξέρεις και που θα βρεις την καλύτερη!
Tι μπορείς να τρως το βράδυ που να βοηθά να έχεις έναν ήσυχο ύπνο
Σήμερα
Ό,τι τρως μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του ύπνου
Trends στο χρώμα των μαλλιών για την άνοιξη που πρέπει να τσεκάρεις
Χτες
Oι φετινές τάσεις στο χρώμα των μαλλιών προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών!
4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ
Χτες
Αυτά τα σκυλιά έχουν πιο υπάκουη συμπεριφορά από άλλα
Έχεις αλλεργία; Μπορεί να φταίνε τα καλλυντικά σου
Προχτές
Οι αλλεργίες στα καλλυντικά προϊόντα έχουν γίνει κάτι σύνηθες
Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές
Προχτές