Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Παραδοσιακή κρεμμυδόπιτα Μυκόνου

Τι να φάτε σήμερα: Παραδοσιακή κρεμμυδόπιτα Μυκόνου

Η γαστρονομία του Αιγαίου σε όλο της το μεγαλείο, με λίγα, απλά και παραδοσιακά προϊόντα

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 1/9/2019 | 00:11

Η Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα είναι ένα ιδιαίτερο φαγητό το οποίο συνδυάζει το κρεμμύδι μαζί με το τοπικό τυρί της Μυκόνου τη τυροβολιά.


Υλικά για 1 ταψί του φούρνου


Για το φύλλο

  • 600 γραμ αλεύρι
  • 1 κουτ γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • λίγο αλάτι
  • 1 φλιτζ του καφέ λάδι


για τη γέμιση

  • 1 κιλό τυροβολιά
  • 2 αβγά
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 φλιτζ τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
  • λίγο αλάτι, πιπέρι
  • 1 φλιτζ τσαγιού λάδι για την τελική πίτα

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

  1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάζουμε τη τυροβολιά σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο τα 2 αβγά και το αλατοπίπερο. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί να ενοποιηθούν. Αφήνουμε τη γέμιση να περιμένει.
  2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, ρίχνουμε το αλάτι, το λάδι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να σχηματίσουμε μια ζύμη σφικτούτσικη που ξεκολλάει από μόνη της από τα τοιχώματα της λεκάνης που ζυμώνουμε.
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Αλευρώνουμε μια λεία επιφάνεια και ανοίγουμε φύλλο τόσο μεγάλο που να υπερκαλύπτει το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Λαδώνουμε καλά το ταψί και βάζουμε το φύλλο.
  4. Ρίχνουμε μέσα την έτοιμη γέμιση, γυρίζουμε τα κομμάτια του κάτω φύλλου προς τα μέσα να ακουμπήσουν πάνω στη γέμισή μας και ανοίγουμε δεύτερο φύλλο με το υπόλοιπο ζυμάρι.
  5. Σκεπάζουμε τη κρεμμυδόπιτά μας, την χαράζουμε σε μπακλαβαδοτά κομμάτια, με ένα πιρούνι τρυπάμε κάθε κομμάτι 1-2 φορές, περιχύνουμε την κρεμμυδόπιτα με 1 φλιτζάνι λάδι και την ψήνουμε στους 180ο για περίπου 1 ώρα και μέχρι το φύλλο να ροδοκοκκινίσει.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ivy Park x Adidas: Όλα όσα πρέπει να μάθεις για τη νέα συλλογή της Beyonce

Σήμερα

Αποκαλύψεις για το τι θα φέρει στην αγορά

Τα ζώδια σήμερα: 16 Δεκεμβρίου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πώς να μην παχύνεις στις γιορτές

Σήμερα

Μείνε στα κιλά σου αυτές τις γιορτές με αυτές τις συμβουλές

Δεν θα πιστέψετε σε τι σχήμα βγάζει τα ψωμιά αυτός ο Γάλλος φούρναρης

Σήμερα

Ο μόνος στη χώρα που... δεν ντρέπεται διόλου!

Τα ζώδια σήμερα: 15 Δεκεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

H οικονομική καφετιέρα για επαγγελματικό espresso στο σπίτι

Χτες

Και με δώρο 30 ευρώ σε κάψουλες Nespresso

Τα σημάδια που δείχνουν ότι δεν είσαι στη σωστή σχέση

Χτες

Και καλό θα ήταν να βγεις και να προχωρήσεις

5+1 φωτογραφίες από το Instagram του οίκου Versace που θα σε κάνουν να δεις αλλιώς το mix `n` match

Χτες

Σίγουρα θα θέλεις να πειραματιστείς αφού τις δεις

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.