Το Ελληνικό Καλοκαίρι που Αγαπάμε!
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι να φάτε σήμερα: Χταπόδι σαλάτα από την Πάρο

Τι να φάτε σήμερα: Χταπόδι σαλάτα από την Πάρο

Ό,τι πρέπει για αυτή την εποχή

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 2/9/2019 | 00:10

Θα χρειαστούμε:

  • 1 φρέσκο χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό
  • 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλ. ξίδι από κρασί
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • Για την σαλάτα
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 10 ελιές
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • λίγο αλάτι
  • λίγα κρίταμα τουρσί
  • λίγα καπαρόφυλλα
  • λίγη ρίγανη
  • αγουρέλαιο για το σερβίρισμα

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

  1. Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι σαλάτα με πατάτες, καθαρίζοντας πρώτα το χταπόδι. Το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με τη γούλα (κουκούλα) προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 40΄ ή έως ότου μαλακώσει (ανάλογα με το πόσο καλά είναι χτυπημένο το χταπόδι).
  2. Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε σε πιατέλα. Έτσι ζεστό το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπουκιές. Το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά μέσα στα οποία έβρασε. Ανακατεύουμε με προσοχή να ντυθεί κάθε κομμάτι χταποδιού με τα ζουμιά του και το διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
  3. Όταν το σερβίρουμε, το περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι. Μάθετε όλα τα μυστικά για να μαγειρέψετε σωστά το χταπόδι.

Για την σαλάτα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές και τις σπάμε με πιρούνι σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε τα μισά κομμάτια από το χταπόδι μαζί με τα ζουμάκια του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με λίγο αγουρέλαιο και λίγες σταγόνες ξύδι από κρασί.
  3. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 12 Αυγούστου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτό το διάστημα απαιτείται για να γραμμώσουν οι κοιλιακοί σου

Σήμερα

Πότε θα δεις το πολυπόθητο six pack στο κορμί σου;

Ασχημα νέα για τους μονογαμικούς

Σήμερα

Νέα έρευνα βάζει βόμβα στις σχέσεις

Οι Ιταλοί απαγορεύουν τον καπουτσίνο μετά τις 11 για αυτόν τον λόγο

Σήμερα

Δεν πίνουν ποτέ αν περάσει αυτή η ώρα

Τα ζώδια σήμερα: 11 Αυγούστου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τα ζώδια που δεν παντρεύονται

Χτες

Η σκέψη του γάμου τους προκαλεί ταραχή

Γιατί δεν πρέπει να φοράμε παπούτσια μέσα στο σπίτι

Χτες

Και δεν είναι η καθαριότητα ο μόνος λόγος

To πανέμορφο μικροσκοπικό σπιτάκι σε ρόδες της Kate Albrecht

Χτες

Τι μπορεί να πει κανείς για τις διακοσμητικές ικανότητες της Mr Kate

Η ατελείωτη παραλία μήκους 5 χλμ στην Πελοπόννησο

Χτες

Όσα μέτρα και να επιβληθούν εκεί χωράνε όλοι

Μικρά κόλπα για να νιώσεις ότι οι διακοπές σου διαρκούν περισσότερο

Προχτές

Για να τις ευχαριστηθείς στο έπακρο και να ξεκουραστείς όσο περισσότερο γίνεται

Τα ζώδια σήμερα: 10 Αυγούστου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Κορωνοϊός: Τι ισχύει για την εξάπλωση με τα παπούτσια

Προχτές

Το βίντεο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.