Τι να φάτε σήμερα: Γεμιστές μελιτζάνες (Καρνίγιαρικ)
Μια συνταγή από την Τουρκία, πολύ κοντά στα δικά μας παπουτσάκια
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με τις Μελιτζάνες Παπουτσάκια.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Θα χρειαστούμε:
- 8 μελιτζάνες παχουλές
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 3 κρεμμύδια ξερά
- 8 πιπεριές κέρατα
- 4 ντομάτες ώριμες
- 2 ντομάτες σφιχτές
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαχάρι
- 300 γρ. λάδι
Πάμε να τις ετοιμάσουμε:
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και χωρίς να τις αφαιρέσουμε το κοτσάνι τις χαράζουμε με το μαχαίρι σε μια μόνο μεριά αρκετά βαθειά. Τις αλατίζουμε στο εσωτερικό τους και τις αφήνουμε όρθιες σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν για μισή ώρα.
- Στο διάστημα του στραγγίσματος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ώριμες ντομάτες και κόβουμε ροδέλες τις σκληρές ντομάτες. Κατόπιν ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Κατόπιν προσθέτουμε τον κιμά και αφού ροδίσει και αυτός ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες, τον μαϊντανό, πιπέρι, μπαχάρι, αλάτι και ένα φλιτζάνι του καφέ νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
- Στη συνεχεία βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί ανοίγοντας τις στο σημείο που τις έχουμε χαράξει. Μοιράζουμε τη γέμιση στις μελιτζάνες και από πάνω τους βάζουμε ροδέλες από τις σφιχτές ντομάτες και πάνω σ?αυτές μια πιπεριά για κάθε μελιτζάνα.
- Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 300 γρ. λάδι και 2 ποτήρια νερό και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα.
Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Σε αυτά τα εστιατόρια θα φας την καλύτερη deep dish pizza της Αθήνας
Πριν 1 ώρα
Για σένα που θέλεις να δοκιμάσεις την deep dish pizza καλό είναι να ξέρεις και που θα βρεις την καλύτερη!
Tι μπορείς να τρως το βράδυ που να βοηθά να έχεις έναν ήσυχο ύπνο
Πριν 1 ώρα
Ό,τι τρως μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του ύπνου
Η πόλη που θα ερωτευτείς αν είσαι λάτρης της τέχνης
Πριν 1 ώρα
Αξίζει οπωσδήποτε να την επισκεφτείς μια φορά στη ζωή σου
Κολπική μαρμαρυγή: Ποια συνήθεια μας κάνει τη καρδιά να «φτερουγίζει»
Πριν 1 ώρα
Δείτε τον κίνδυνο που αυξάνει
Η θέση στο αεροπλάνο που πρέπει να αποφεύγουμε σύμφωνα με μια αεροσυνοδό
Πριν 1 ώρα
Υπάρχουν δυο λόγοι
3 ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον σύντροφό σας πριν συζήσετε
Πριν 1 ώρα
Είναι μια πραγματικά ευχάριστη στιγμή, αλλά είναι επίσης μια πολύ σημαντική
Πώς να έχεις τα πιο απαλά χέρια
Χτες
Τα χέρια είναι πιο επιρρεπή στην ξηρότητα, την τραχύτητα και την πρόωρη γήρανση
4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ
Χτες