Το Ελληνικό Καλοκαίρι που Αγαπάμε!
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η συνταγή που θα απογειώσει τη χοιρινή σας μπριζόλα

Η συνταγή που θα απογειώσει τη χοιρινή σας μπριζόλα

Με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας που κάνει τη διαφορά

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 10/10/2019 | 00:18

Θα χρειαστούμε:

  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 4 μέτριες χοιρινές μπριζόλες πάχους 2,5 εκ. περίπου
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. μηλόξιδο
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Ρύζι, τηγανητές πατάτες ή πουρέ για συνοδευτικό

Πάμε να τις ετοιμάσουμε:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και το βούτυρο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 7-8 λ ή μέχρι να ψηθούν και ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

2. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι με τσιμπίδα και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα. (Εναλλακτικά ψήνουμε τις μπριζόλες μας σε γκριλιέρα ή στο φούρνο).

3. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα σκόρδα, τη μουστάρδα σε σκόνη, 1-2 πρέζες αλατοπίπερο και το πιπέρι καγιέν και ανακατεύουμε για 1/2 λ.

4. Ρίχνουμε βροχηδόν το αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά, προσθέτουμε το ξύδι και το κρασί συνεχίζοντας διαρκώς το ανακάτεμα για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.

5. Κατεβάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τις μπριζόλες με συνοδευτικό επιλογής μας και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια που δεν παντρεύονται

Food Σήμερα

Η σκέψη του γάμου τους προκαλεί ταραχή

Τα ζώδια σήμερα: 11 Αυγούστου

Food Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Kοιμάσαι με το ένα πόδι έξω από το σεντόνι; Να γιατί

Food Σήμερα

O περίεργος τρόπος που έχει το σώμα μας για να φέρει ισορροπία στον οργανισμό

To πανέμορφο μικροσκοπικό σπιτάκι σε ρόδες της Kate Albrecht

Food Σήμερα

Τι μπορεί να πει κανείς για τις διακοσμητικές ικανότητες της Mr Kate

Η ατελείωτη παραλία μήκους 5 χλμ στην Πελοπόννησο

Food Σήμερα

Όσα μέτρα και να επιβληθούν εκεί χωράνε όλοι

Η συχνή φαντaσίωση που είναι κοινή σε άντρες και γυναίκες

Food Σήμερα

Και σίγουρα θα εκπλαγείτε και εσείς μαζί της

Τα ζώδια σήμερα: 10 Αυγούστου

Food Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Κορωνοϊός: Τι ισχύει για την εξάπλωση με τα παπούτσια

Food Χτες

Το βίντεο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας

Αυτό το προϊόν θα αντικαταστήσει 4 καλλυντικά στο νεσεσέρ των διακοπών σου

Food Χτες

Με μία κίνηση θα κάνει το νεσεσέρ πολύ πιο ελαφρύ

Με 5 κινήσεις μπορείς να κάνεις το δέρμα σου να λάμψει αυτό το καλοκαίρι

Food Προχτές

Είναι ιδανική στιγμή για να αλλάξεις συνήθειες

Κρεμάς τις ελπίδες σου στα likes του Facebook;

Food Προχτές

Όσα σου προτείνει ο Νικόλας Ουρανός, Life & Relationship Coach

Το στιλάτο σπίτι που χτίζεται μέσα σε 6 ώρες & κοστίζει λιγότερα από 30.000 ευρώ

Food Προχτές

Εκτός από ωραίο εξωτερικό, έχει και φοβερό εσωτερικό

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.