Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τα βασικά για τη γευσιγνωσία λευκού κρασιού

Τα βασικά για τη γευσιγνωσία λευκού κρασιού
Photo by Matthieu Joannon on Unsplash

Ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσετε πραγματικά τα βασικά στοιχεία της

Γράφει ο ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΕΡΔΑΡΗΣ
Δημοσίευση 13/10/2019 | 18:18

Η γευσιγνωσία των λευκών κρασιών είναι παρόμοια με εκείνη οποιουδήποτε άλλου τύπου κρασιού. Σε μια γενική γευσιγνωσία κρασιού, μπορείτε να δοκιμάσετε λευκά κρασιά μετά από τα αφρώδη κρασιά και πριν από τα ροζέ, τα κόκκινα και τα επιδόρπια κρασιά. Ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσετε πραγματικά τα βασικά στοιχεία της γευσιγνωσίας λευκού κρασιού είναι να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά.

Επιλέγουμε ποτήρια που επιτρέπουν στους δοκιμαστές να τα κρατούν από το στέλεχος και όχι από το πάνω μέρος, γεγονός που κρατά το κρασί στη σωστή θερμοκρασία και επίσης επιτρέπει την σωστή ανακίνησή του. Προφανώς, το ποτήρι πρέπει να είναι διαυγές γυαλί χωρίς χρώμα ή τύπωμα έτσι ώστε οι δοκιμαστές να μπορούν να δουν το κρασί καθαρά.

Για τους περισσότερους λευκούς οίνους, επιλέξτε ένα λευκό ποτήρι κρασιού, το οποίο να είναι πιο στενό από ένα ποτήρι για κόκκινο κρασί. Ο λόγος είναι για να κατευθυνθούν τα αρώματα στη μύτη σας σωστά και να τοποθετήσει το κρασί στο δεξί μέρος της γλώσσας σας. Αν δοκιμάσετε αφρώδη οίνο, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι σαμπάνιας.

Υπάρχουν πολλοί τύποι σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για να δώσουν λευκά κρασιά σε μια ποικίλα στυλ, αν και μερικές από αυτές χρησιμοποιούνται πιο ευρέως από όλο τον κόσμο. Όσο περισσότερο γευτείτε διαφορετικά κρασιά, τόσο περισσότερη εμπειρία κερδίζετε για ορισμένες κοινές πτυχές και διαφορές μεταξύ τους, επίσης μόνο έτσι μαθαίνετε τι σας αρέσει περισσότερο. Βέβαια, υπάρχουν μερικά βασικά βήματα για την αξιολόγηση ενός κρασιού.

Η Όψη του

Η εμφάνιση του κρασιού μπορεί να σας πει πολλά πράγματα! Ο καλύτερος τρόπος για να έχετε μια καλή οπτική αξιολόγηση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα λευκό κομμάτι χαρτιού με το οποίο θα κρατήσετε το ποτήρι. Ρίξετε μια ματιά στο χρώμα. Είναι ανοιχτό κίτρινο, μιλάμε για ένα νέο κρασί, αν έχει κάποια απόχρωση του πράσινου τότε μιλάμε για τις ποικιλίες  Sauvignon Blanc, Fumé Blanc ή Sémillon. Αν πάλι είναι πιο σκούρο κίτρινο τότε μιλάμε για ένα παλαιωμένο κρασί σε κάποια κάβα με κρασιά για αρκετό καιρό.

Η Μυρωδιά του

Βάλετε τη μύτη σας βαθιά στο ποτήρι και πάρε μια βαθιά ανάσα. Παρατηρήστε τα αρώματα, ανακινήστε το κρασί και ξαναμυρίστε. Παρατηρήστε πώς τα αρώματα προσαρμόζονται καθώς στροβιλίζετε το κρασί. Μερικά αρώματα που μπορεί να παρατηρήσετε στα κρασιά σας είναι το τριαντάφυλλο, το άνθος πορτοκαλιού, τα αποξηραμένα φρούτα, διάφορα βότανα και καραμέλα.

Η Γεύση του

Μόνο μετά από τη μυρωδιά είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε. Όταν βάζετε το κρασί στο στόμα σας, το στριφογυρίστε έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρη τη γλώσσα και μετά να έχετε το κρασί στο στόμα σας για λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό οξυγονώνει το κρασί και το γεύεστε καλύτερα. Θυμηθείτε να ότι πρέπει να γευτείτε φρούτα, ορυκτό, floral, και άλλα είδη αρωμάτων που βρίσκεις στο κρασί. Αναλύστε τα επίπεδα οξέων, τις τανίνες και το σώμα του.

Το τελευταίο βήμα ορίζεται ως ο τρόπος με τον οποίο το κρασί έχει γεύση αμέσως μετά την κατάποση. Η γεύση είναι ξινή; Ή ίσως το φινίρισμα να είναι λείο και μακρύ με τη γεύση να διαρκεί;

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 25 Φεβρουαρίου

Πριν 5 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Vintage Girls: H μόδα στο Tik Tok που μας αρέσει

Πριν 5 ώρες

Σίγουρα πρέπει να δώσεις μια ευκαιρία σε αυτά τα κορίτσια

Ο μήνας που γεννήθηκες αποκαλύπτει τον πιο μεγάλο σου πόθο

Πριν 5 ώρες

Αυτό που θέλεις πιο πολύ από όλα, αυτό που σε συγκινεί πιο βαθιά

Τα ζώδια σήμερα: 24 Φεβρουαρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η Influencer που έβαψε το πρόσωπό της μισό ‑ μισό

Χτες

Πώς βαφόμασταν το 2016 Vs πώς βαφόμαστε τώρα

Η βιταμίνη που μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο

Χτες

Και μπορείς να την βρεις παντού

Γιατί ενώ τρως υγιεινά δεν πέφτει η ζυγαριά;

Χτες

Πόσες φορές δεν έχουμε αναρωτηθεί τι κάνουμε λάθος και δεν χάνουμε βαρος;

Το κραγιόν που πρέπει να έχουν όλες οι ξανθές στο νεσεσέρ τους

Χτες

Τους πάει τρελά και μπορούν να το φοράνε όλη την ημέρα

Το προϊόν ομορφιάς που ανάβει τους άνδρες

Χτες

Λειτουργεί σαν μαγνήτης...

Τα ζώδια σήμερα: 23 Φεβρουαρίου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.