Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτά τα μπιφτέκια γαλοπούλας με σος γιαουρτιού

Συνεδεύστε τα με πράσινη σαλάτα, ρύζι ή καντε τα μπέργκερ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 18/10/2019 | 17:56
Θα χρειαστούμε:
Για τα μπιφτέκια
- 600 γρ. κιμάς από στήθος γαλοπούλας, περασμένος μία φορά από τη μηχανή από το χοντρό κόσκινο, χωρίς την πέτσα (ο κιμάς γαλοπούλας κολλάει στα χέρια, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιηθεί όσο το δυνατόν πιο κρύος, κατευθείαν από το ψυγείο)
- 1 κουτ. σούπας κάρι, σε σκόνη
- 2 ασπράδια
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας ούζο
- 1 κουτ. γλυκού ξερό εστραγκόν ή δυόσμος ξερός, κοπανισμένος
- το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- ελάχιστο λάδι για το λάδωμα του ταψιού
- 1 κουτ. σούπας
- αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σος γιαουρτιού
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 μέτριο καρότο, ψιλοτριμμένο
- 30 ml χυμός πορτοκαλιού
- 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουτ. σούπας φύλλα από φρέσκο δυόσμο, χοντροκομμένα, ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, κοπανισμένος
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σος, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Αν το μείγμα κολλάει στα χέρια μας, προσθέτουμε 4 - 5 κουτ. σούπας παγωμένο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Πλάθουμε το μείγμα σε 8 μεγάλα μπιφτέκια.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220° C και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί. Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 6 - 8 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν. Ελέγχουμε κόβοντας ένα μπιιφτέκι - δεν πρέπει να είναι ροζ στο εσωτερικό του.
- Σερβίρουμε με αραβικές πίτες ολικής άλεσης, πράσινη σαλάτα και τη σος γιαουρτιού. Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε μπέργκερ, βάζοντας τα μπιφτέκια σε στρογγυλά ψωμάκια σικάλεως μαζί με 1 φέτα ντομάτα, 1«φέτα» κρεμμύδι, μαρούλι και λίγη σος γιαουρτιού.
Τα νόστιμα γεμιστά της Δευτέρας
Food
Πριν 8 εβδομάδες
Η συνταγή για το κέικ που τρώγαμε μικροί
Food
Πριν 8 εβδομάδες
Μια από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες, φτιάχνεται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά
Food
Πριν 7 εβδομάδες
Η συνταγή του Snoop Dogg για τραγανό κοτόπουλο που θα σε τρελάνει
Food
Πριν 7 εβδομάδες
TAGS
μπιφτέκια
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
G4S iTOS: Θωρακίστε το σπίτι σας για τον χειμώνα με μόνο από €19,50 το μήνα
Food
Πριν 1 ώρα
H κορυφαία λύση smart security από τον παγκόσμιο ηγέτη στην ασφάλεια
Οι ασθένειες που μπορούν να σας σκοτώσουν σε ένα 24ωρο
Food
Πριν 1 ώρα
Δείτε ποιες είναι και πως ακριβώς μπορούν να σας βλάψουν
Μύθος ή αλήθεια: Μήπως το αλκοόλ δεν ελαττώνει την επίδραση της αντιβίωσης;
Food
Πριν 1 ώρα
Τελικά τι ισχύει για αυτό το θέμα, που όλοι πιστεύουν ότι το αλκοόλ απαγορεύεται στις περιπτώσεις θεραπείας
Η συνταγή της Χριστίνας Μπόμπα για υγιεινά pancakes χωρίς ζάχαρη
Food
Πριν 1 ώρα
Δοκίμασέ τα και δεν θα χάσεις
Μεταμόρφωσε το πρόσωπο σου σε 2 μήνες και δείξε 10 χρόνια νεότερη
Food
Πριν 1 ώρα
Μάθε το πως από εμάς!
Οι απόλυτες χειμωνιάτικες αποχρώσεις όπως τις διάλεξαν οι μεγαλύτεροι hair stylists
Food
Χτες
Θα λατρέψετε τις νέες τάσεις
To αγαπημένο trend της εποχής είναι αυτό το φόρεμα
Food
Χτες