Μένουμε Ασφαλείς - Μένουμε Περίφανοι
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η τροφή που αποκαλούν superfood του 2020 οι ειδικοί

Η τροφή που αποκαλούν superfood του 2020 οι ειδικοί

Ποια είναι και γιατί θεωρείται τόσο πολύτιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ
Δημοσίευση 14/11/2019 | 00:37

Το Φαγόπυρον το εδώδιμον ή κοινώς φαγόπυρο ή μαυροσίταρο, είναι φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του, που μοιάζουν με το στάρι. Πολλοί το κατατάσσουν στα superfoods -και όχι άδικα. Ανάμεσα σε αυτούς βρίσκεται και η διακεκριμένη διατροφολόγος Monica Auslander Moreno, η οποία μίλησε για το φαγόπυρο στο USA Today.

Δεν περιέχει γλουτένη, κάτι που το κάνει ιδανικό για ακόμα περισσότερες ομάδες ανθρώπων, που αποφεύγουν το αλεύρι, το ψωμί κι ό,τι άλλο την περιέχει. Είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες από το στάρι, καθώς και άλλα πολύτιμα στοιχεία, τα οποία θωρακίζουν τον οργανισμό και χαρίζουν ενέργεια. Επιπλέον, είναι ιδανικό συνοδευτικό για τα κυρίως πιάτα σας, όπως το κρέας ή το ψάρι και μπορεί να σταθεί επάξια σε κάθε γεύμα -casual ή επίσημο. Εύκολο στην προετοιμασία του, αρκεί να το βράσετε. Μάλιστα, αλεσμένο είναι επίσης εξαιρετικό, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει το κανονικό αλεύρι, για να φτιάξετε ψωμί και πολλά ακόμα.

Το φαγόπυρο είναι χαμηλό σε λιπαρά, ενώ διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο είναι εξαιρετικό για την καλή υγεία των οστών και για να διατηρούνται υψηλά τα επίπεδα ενέργειάς σας.

Επίσης, ως πλούσια πηγή φυτικών ινών, ευνοεί το πεπτικό σύστημα, ενώ σε συνδυασμό με τις φυτικές πρωτεΐνες που διαθέτει, σας κρατά γεμάτους για περισσότερη ώρα, με αποτέλεσμα να συνίσταται από τους διατροφολόγους σε όσους προσπαθούν να χάσουν κιλά. Παράλληλα, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Το φαγόπυρο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και ψευδάργυρο, καθώς και ρουτίνη, ένα αντοξειδωτικό που προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη.

Ανάμεσα στα υπόλοιπα πολύτιμα στοιχεία του, το φαγόπυρο είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, το οποίο, μεταξύ άλλων, βοηθά στην ενεργοποίηση των ενζύμων που συμβάλλουν στην πέψη του φαγητού. Επίσης περιέχει χαλκό, που ενισχύει την παραγωγή ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων.

Ακολουθεί μια πολύ εύκολη συνταγή που ανακαλύψαμε εδώ, για να βάλετε το φαγόπυρο στη ζωή σας.

Πόριτζ φαγόπυρου

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

  • 1/5 κούπα φαγόπυρου, όχι αλεσμένου
  • 2 γάλα βρώμης (ή άλλο, κατά προτίμηση φυτικό)
  • 2 μπανάνες
  • Κάρδαμο σε σκόνη ή κανέλα
  • Προτεινόμενα toppings της αρεσκείας σας: νιφάδες μαύρης σοκολάτα, σιρόπι σφανδάμου, αμύγδαλα

Τρόπος παρασκευής:

Μουλιάστε το φαγόπυρο για 4 ώρες, αν θέλετε να είναι πιο εύπεπτο και να μαγειρευτεί πιο γρήγορα.

Σουρώστε το και βάλτε σε ένα blender με το γάλα. Αλέστε το μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές αποτέλεσμα.

Σε ένα κατσαρολάκι, βράστε το μείγμα για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Σερβίρετε σε μπολ, προσθέτοντας τις μπανάνες και τα υπόλοιπα toppings

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πώς τα προβιοτικά θα κάνουν το δέρμα σου αλαβάστρινο

Σήμερα

Τι κάνουν και που χρησιμεύουν τα προβιοτικά;

Το συγκλονιστικό εστιατόριο που στέκεται πάνω σε ένα βράχο

Σήμερα

Βρίσκεται στη Γαλλία και το επισκέπτονται τουρίστες από όλο τον πλανήτη

Tο πιο διάσημο ροζ ξενοδοχείο βρίσκεται στην Ίμπιζα

Σήμερα

Το πιο αγαπημένο μέρος των Instagrammers στην Αμερική είναι η τέλεια ευκαιρία για άπειρες φωτογραφίες

Αν μπλέξεις με ένα από αυτά τα ζώδια τότε σε περιμένουν δύσκολες μέρες

Σήμερα

Θα σου κάνουν τη ζωή δύσκολη με τις δυστροπίες τους

Τώρα μπορείς να αποκτήσεις και εσύ το μπικίνι της Kendall Jenner

Σήμερα

Δες από που το πήρε και πως μπορείς να το παραγγείλεις

Αυτός είναι ο λόγος που γκριζάρουν τα μαλλιά

Σήμερα

Το στοιχείο που τα κάνει να αλλάζουν χρώμα

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2020: Τα εστιατόρια που βραβεύτηκαν

Χτες

57 εστιατόρια της Ελλάδας βραβεύτηκαν φέτος

Αυτό συμβαίνει στο φαγητό κάθε φορά που το ακουμπάει μύγα

Χτες

Δε θα φάτε ξανά φαγητό που έκατσε μύγα μετά από αυτές τις αποκαλύψεις

Το έξυπνο κόλπο που θα τον κάνει να σε ερωτευτεί

Χτες

Δοκίμασε το και δες αν σε θέλει

Η Κόνι Μεταξά φορά όλα τα trends του καλοκαιριού σε ένα βίντεο

Προχτές

Πάρε έμπνευση για τις διακοπές σου

Τα ζώδια σήμερα: 14 Ιουλίου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.