Style, Ομορφιά, Σχέσεις, Celebs
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Δημοσίευση 9/12/2019 | 00:37

Έχοντας ως βασική επιλογή τα σπαγγέτι, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιοδήποτε τύπο ζυμαρικού επιθυμείτε, με μόνη συμβουλή να είναι αυτό που οι Ιταλοί αποκαλούν 'al dente'. Με αυτό τον τρόπο θα αναδυχθεί όλη η γεύση και η υφή του ζυμαρικού, αφού κρατάει στο δόντι δεν λιώνει. Παρακάτω, η συνταγή για τον καλύτερο κιμά που θα "αγκαλιάσει" τα ζυμαρικά σας.

Θα χρειαστούμε:

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (300 γρ. μοσχαρίσιος & 200 γρ. χοιρινός)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, στον τρίφτη

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί πριν αρχίσουμε να τον “σπάμε” σε μικρά κομματάκια με ξύλινη κουτάλα. Σοτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

3. Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι και το κύμινο, καθώς και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.

4. Όταν ο πελτές αρχίσει να “πιάνει”, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με την κουτάλα, να μη μείνουν υπολείμματα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Σιγοβράζουμε τον κιμά για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Όσο μαγειρεύεται, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλάτι και το πιπέρι.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 22 Φεβρουαρίου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Bloomberg: Ποια ελληνικά νησιά μπήκαν στους καλύτερους προορισμούς διακοπών για φέτος

Σήμερα

Όπως αναφέρει το ταξιδιωτικό άρθρο, τα νησιά του Ιονίου έχουν ατμόσφαιρα που χαρακτηρίζεται από τους αργούς ρυθμούς ζωής, δίνοντας μια επική νότα στο ελληνικό καλοκαίρι

Λάθη που κάνεις και καταστρέφεις τα burger σου

Σήμερα

Ένας διαφορετικός οδηγός για μπέργκερ

Tι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα μας όταν κάνουμε αποτοξίνωση

Χτες

Plus, η απόλυτη συνταγή αποτοξίνωσης από τη Rosie Huntington-Whiteley

Τα 5 μυστικά ομορφιάς και στυλ της Dua Lipa

Χτες

Πάρε style inspo από την αγαπημένη pop star

Τα ζώδια σήμερα: 21 Φεβρουαρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτό είναι το μεγαλύτερο ψέμα που λένε άντρες και γυναίκες στις σχέσεις τους

Χτες

Ένα κοινό μυστικό που κανείς δεν αποκαλύπτει στο ταίρι του

Τα ζώδια σήμερα: 20 Φεβρουαρίου

Προχτές

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τα καλύτερα μυστικά διατροφής των celebrities

Προχτές

Δοκίμασε τις συμβουλές τους και δεν θα χάσεις

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.