E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal
FOOD
Cooking Weekend: Τέλειες συνταγές για τις χειμωνιάτικες μέρες και νύχτες

Συνταγές για κινέζικο φαγητό!

Η ¶πω Ανατολή στην κουζίνα σας

Συνταγές για κινέζικο φαγητό!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ

Δοκιμάστε την τύχη σας μαγειρεύοντας κάτι από την aσιατική κουζίνα!

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

2 αυγά
2 κ.σ. oyster sauce
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
αλάτι, πιπέρι λευκό (αναλόγως με τη γεύση που θέλετε)
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
1 ½ κούπα γαρίδες μικρές, όχι πολύ βρασμένες
6 κουταλιές σογιέλαιο ή ηλιέλαιο
½ κούπα αρακά
4 κούπες βρασμένο μακρύκοκκο ρύζι, κρύο
½ κούπα καρότο, κομμένο σε κυβάκια, σε μέγεθος ζαριού
1 κουταλιά κορν φλάουρ

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Διαδικασία

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους από τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά, χωριστά το καθένα.

Βράζουμε τις γαρίδες με το κέλυφος, τις στραγγίζουμε και τις καθαρίζουμε

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Διαλύουμε σιγά-σιγά το κoρν φλάουρ στα ασπράδια, προσθέτουμε λίγο αλάτι kai τις γαρίδες, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά.

Βάζουμε λίγο λάδι στο γουόκ, όταν ζεσταθεί σοτάρουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα βάζουμε στην άκρη. Βάζουμε λίγο λάδι ακόμα και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και τις βγάζουμε απο το γουόκ.

Βάζουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε ελαφρά, ρίχνουμε ξανά λίγο λάδι στο γουόκ και προσθέτουμε 1 κουταλιά oyster sauce και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε και το κρατάμε στην άκρη.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ζεσταίνουμε το γουόκ σε μεσαία προς μεγάλη θερμοκρασία, προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι και όταν κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν μαραθεί προσθέτουμε το ζαμπόν και τον αρακά, ανακατεύουμε και όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το γουόκ.

Καθαρίζουμε το γουόκ, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε με τα τσοπστικς καλά, προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και την oyster sauce, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά που κρατήσαμε στην άκρη, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ

Υλικά

1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση basmati)
πιπεριές (πράσινες, κόκκινες και κίτρινες)
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο τζίντζερ (φρέσκο καλύτερα, αλλά και η σκόνη κάνει τη δουλειά)
σάλτσα σόγιας και τεριγιάκι
2 κουταλιές κέτσαπ
λίγη ζάχαρη
αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια. Το τοποθετούμε σε βαθύ πιάτο και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, σάλτσα τεριγιάκι, αρκετή για να πάει παντού, και λίγη ζάχαρη. Το αφήνουμε για 1-2 ώρες.

Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε το κρέας μαζί με την μαρινάτα του και το γυρίζουμε συχνά να τσιγαριστεί παντού. Μόλις ροδίσει, ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ (πολύ ωραία μυρωδιά!). Μόλις μαραθούν, ρίχνουμε και τις πιπεριές.

Σε άλλο σκεύος βράζουμε το ρύζι με ανάλογο νερό. Λίγο πριν γίνει (να κρατάει λίγο) το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στο γουόκ μαζί με 2 (μικρές) κουταλιές κέτσαπ. Αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή στο αλάτι, γιατί η σόγια είναι ήδη αλμυρή), το αφήνουμε να πάρει μια-δυο βράσεις κι είναι έτοιμο.

NOODLES

Υλικά

600 γραμ. χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια
330 γραμ. noodles
1 αυγό
1 κουτ. σούπας light σάλτσα σόγιας
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. σούπας fish sauce
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
τριμμένο πιπέρι
φρέσκο κόλιανδρο
1 κουτ. σούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
μαρούλι για γαρνίρισμα

Διαδικασία

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι και τσιγαρίζετε το σκόρδο μέχρι να πάρει χρώμα. Βάζετε το χοιρινό και το σωτάρετε μέχρι να ψηθεί καλά εσωτερικά. Σπάζετε μέσα το αυγό και ανακατεύετε αμέσως. Προσθέτετε τα noodles και όλα τα υπόλοιπα υλικά ένα-ένα, ανακατεύοντας αμέσως μόλις τα βάζετε και προσέχοντας να μην κολλήσουν τα noodles στο τηγάνι. Βάζετε το μείγμα σε μια πιατέλα που έχετε καλύψει με μαρουλόφυλλα και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πώς να έχεις τα πιο απαλά χέρια

Food Πριν 11 ώρες

Τα χέρια είναι πιο επιρρεπή στην ξηρότητα, την τραχύτητα και την πρόωρη γήρανση

Trends στο χρώμα των μαλλιών για την άνοιξη που πρέπει να τσεκάρεις

Food Πριν 11 ώρες

Oι φετινές τάσεις στο χρώμα των μαλλιών προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών!

4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ

Food Πριν 11 ώρες

Αυτά τα σκυλιά έχουν πιο υπάκουη συμπεριφορά από άλλα

Πως να φτιάξεις γρήγορα κι εύκολα νηστίσιμη μηλόπιτα

Food Πριν 11 ώρες

Και νόστιμη πάνω απ` όλα

Έχεις αλλεργία; Μπορεί να φταίνε τα καλλυντικά σου

Food Χτες

Οι αλλεργίες στα καλλυντικά προϊόντα έχουν γίνει κάτι σύνηθες

Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές

Food Χτες

Μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις εικόνες!

Πώς θα σωθείς από τις παρανυχίδες και τα πετσάκια που σου χαλάνε το μανικιούρ

Food Προχτές

Τι μπορεί να κάνεις λάθος και δεν τα ξεφορτώνεσαι

Τροφές που καταστρέφουν το έντερο και που οι διαιτολόγοι συνιστούν να κόψετε αμέσως

Food Προχτές

Eάν θέλετε να μειώσετε το λίπος στην κοιλιά έως το καλοκαίρι

Αυτό το τραγούδι αντιπροσωπεύει το κάθε ζώδιο

Food Προχτές

Ποιο είναι το δικό σου;

Νηστίσιμοι ρεβυθοκεφτέδες καλύτεροι από τηγανητοί

Food Πριν 3 μέρες

Οι πιο εύκολοι και νόστιμοι ρεβυθοκεφτέδες χωρίς να πάρετε εξτρα θερμίδες

par: 25
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.