Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Ακης Πετρετζίκης: Προτείνει γευστικότατο κοκορέτσι στον φούρνο

Ακης Πετρετζίκης: Προτείνει γευστικότατο κοκορέτσι στον φούρνο

Μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση προσαρμοσμένη στα δεδομένα της πανδημίας από τον αγαπημένο μας σεφ

Δημοσίευση 15/4/2020 | 13:08

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή του αγαπημένου μας σεφ για κοκορέτσι στον φούρνο.

Υλικά:

2 κιλά αρνί, εντεράκια
50 γρ. ξίδι
αλάτι
1 μπόλια, αρνίσια
1 συκωταριά, αρνίσια με γλυκάδια
3 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. θυμάρι, ξερό
2 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. μπούκοβο
2 κ.σ. ρίγανη
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
πιπέρι

- Πλένουμε πολύ καλά τα εντεράκια μέσα-έξω.
- Τα βάζουμε σε λεκάνη με το ξύδι και το αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Ξεπλένουμε πολύ καλά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ και φυλάσσουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Παράλληλα βάζουμε σε ένα μπολ την μπόλια με ζεστό τρεχούμενο νερό, ξεπλένουμε καλά και την αφήνουμε στο μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού για 30 λεπτά
- Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Πλένουμε καλά τη συκωταριά, τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια 4-5 εκ.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μπούκοβο, τη ρίγανη, το ξύσμα από 2 λεμόνια και το πιπέρι (αλάτι δεν βάζουμε από την αρχή γιατί θα μας σφίξει το κρέας). Αφήνουμε για 1 ώρα να μαριναριστούν.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
- Παίρνουμε 2 σούβλες μεταλλικές των 30 εκατοστών.
- Περνάμε από τη σούβλα τα κομμάτια της συκωταριάς εναλλάξ ως εξής: πνευμόνια, καρδιά, συκώτι, γλυκάδια και αλατοπιπερώνουμε.
- Παίρνουμε και κόβουμε ένα κομμάτι μπόλιας ώστε να μας καλύψει όλη τη σούβλα και τυλίγουμε ομοιόμορφα από πάνω από το κρέας.
- Περνάμε τα εντεράκια και τα τυλίγουμε πάνω από την μπόλια τα σφίγγουμε καλά πάνω στην άκρη της σούβλας (θέλει υπομονή και αρκετό εντεράκι).
- Τυλίγουμε με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ένα ταψάκι 30x40 εκ. με σχάρα και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά.
- Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά για να πάρει χρώμα.

[ΠΗΓΗ]
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ένα απλό tip που θα σε βοηθήσει να κοιμάσαι καλύτερα

Σήμερα

Πως θα καταφέρεις να φτιάξεις μια καλύτερη ρουτίνα ύπνου

9 συμβουλές για να χάσετε βάρος αν δεν μπορείτε να κάνετε γυμναστική

Σήμερα

Ακολουθήστε τις και θα πετύχετε πιο εύκολα τον στόχο

Τα ζώδια σήμερα: 24 Σεπτεμβρίου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τι είναι η οξυθυμία και πως θα την κατευνάσετε

Σήμερα

Δείτε τα σημάδια που δείχνουν μια άρρωστη κατάσταση

Η Τόνια Σωτηροπούλου έκανε την πιο ωραία casual chic εμφάνιση

Σήμερα

Απλή, καλαίσθητη, σeξι και φθινοπωρινή, η ηθοποιός σου δίνει ιδέες για όμορφα outfits

Αυτός είναι ο οδηγός απόδρασης από μια κακοποιητική σχέση, και μπορείς να τον διαβάσεις τώρα

Χτες

Πρέπει να μάθουμε να αναγνωρίζουμε τα σημάδια μιας κακοποιητικής σχέσης.

Τα ζώδια σήμερα: 23 Σεπτεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Το μυστικό της Ashley Graham για νεανικό λαμπερό δέρμα

Χτες

Είναι πανεύκολο και το ξέρεις κι εσύ

Εμφραγμα: Υπερδιπλάσιος ο κίνδυνος για όσους κοιμούνται έτσι

Χτες

Ο ακανόνιστος ύπνος τα βράδια αυξάνει τον κίνδυνο για έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.