Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Το φάρμακο των αρχαίων Ελλήνων που συνοδεύει πλέον πολλά φαγητά

Το φάρμακο των αρχαίων Ελλήνων που συνοδεύει πλέον πολλά φαγητά
@secondwindpro via Twenty20

Χρησιμοποιήθηκε για κάθε πιθανή ασθένεια

Από το NEWSROOM
Δημοσίευση 6/3/2021 | 00:34

Η μουστάρδα τρώγεται εδώ και αιώνες. Για την ακρίβεια, το φυτό από το οποίο προκύπτει το καρύκευμα, είναι ανάμεσα στα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν ποτέ.

Υπάρχουν διάφορα είδη φυτών από τα οποία προκύπτει η μουστάρδα, της οικογένειας των βρασσικιδών και των σταυρανθών. Για πρώτη φορά υπήρξε αναφορά για το φυτό στην αρχαία Κίνα, πριν από περίπου 7 χιλιετίες. Πριν μετατραπούν σε καρύκευμα, οι σπόροι που μαζεύονταν χρησιμοποιούνταν ως μπαχαρικό και ως φάρμακο. Γραπτά από τους Ινδούς και τους Σουμέριους το 2.000 π.Χ., αναφέρουν ότι χρησιμοποιούνταν με αυτόν τον τρόπο.

Σε μορφή πάστας ή σως, η μουστάρδα εμφανίστηκε περίπου 2.500 χρόνια πριν. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι, ανάμειξαν σπόρους μουστάρδας με μούστο (απ’ όπου μάλλον προκύπτει και το όνομά της) για να δημιουργήσουν ένα λείο μείγμα. Στην αρχή δεν χρησιμοποιούνταν για φαγητό, αλλά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ο λόγος ήταν γιατί οι σπόροι της μουστάρδας είναι πλούσιοι σε ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσυνολικά, που όταν διασπαστούν παράγουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις φλεγμονές.

Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν της φαρμακευτικές ιδιότητες της μουστάρδας σχεδόν σε όλες τις ασθένειες. Ο Ιπποκράτης είχε επαινέσει ακόμα και την ικανότητα του να απαλύνει τους πονοκεφάλους αλλά και τους πόνους στο σώμα. Πολλοί από τους λόγοι που έγινε χρήση της στο παρελθόν δεν γίνονται αποδεκτοί από τη σημερινή επιστήμη, όπως όταν η αρχαίοι Ρωμαίοι τη χρησιμοποίησαν κατά της επιληψίας. Ωστόσο, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην ολιστική θεραπεία για την αρθρίτιδα, τον πονόλαιμο και τους πόνους στην πλάτη.

@jihannah via Twenty20

Ενώ οι αρχαίοι Έλληνες πειραματίζονταν με τη μουστάρδα ως φάρμακο, ανακάλυψαν πως οι κονιορτοποιημένοι σπόροι μουστάρδας ήταν και πολύ νόστιμοι. Τον πρώτο αιώνα μ.Χ, ο Ρωμαίος συγγραφέας Lucius Junius Moderatus Columella, δημοσίευσε την πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή για μουστάρδα ως καρύκευμα, χρησιμοποιώντας την ίδια βασική φόρμουλα με την οποία φτιάχνουμε σήμερα μουστάρδα. Σήμερα, που η μουστάρδα είναι αναπόσπαστο κομμάτι μερικών φαγητών, ενώ ταιριάζει και με πολλά περισσότερα.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Όταν ο Πελέ έσπασε το δάχτυλο του Σταλόνε

Σήμερα

Μια απίστευτη ιστορία

Σαν σήμερα: Το πραξικόπημα της 21ης Απριλίου του 1967

Σήμερα

Η επταετία η οποία έμεινε στην ιστορία ως «Χούντα των Συνταγματαρχών»

Το ζευγάρι που είχε το παρατσούκλι «οι αμαρτωλοί»

Σήμερα

Παρά τα 22 χρόνια που τους χώριζαν, η σχέση τους άντεξε στο πέρασμα του χρόνου

Ο 86χρονος Κρητικός που αποθεώθηκε από το Business Insider για τα γλυκά του

Χτες

Το χειροποίητο φύλλο του, του χάρισε την παγκόσμια καταξίωση

Το δάσος που... χαμογελάει κάθε φθινόπωρο

Χτες

Μοναδική θέα που σίγουρα θα σας φτιάξει το κέφι

Η σεφ που δεν τρώει τίποτα τα τελευταία 6 χρόνια

Χτες

Μια απίστευτη ιστορία με ένα κορίτσι που δεν το βάζει κάτω

Φεμινιστικές ομάδες και social media λογαριασμοί που πρέπει να γνωρίσεις

Χτες

Πώς επικοινωνείται ο φεμινισμός σήμερα στην Ελλάδα;

Η Αθηνά ερωτεύτηκε Ισπανό, μετακόμισε στην Avilés, αλλά η καρδιά της έμεινε στην Ελλάδα

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Χτες

Τι της λείπει αλλά και τι είναι καλύτερο εκεί

Από μοναχικός φίλαθλος, σήκωσε κούπα ως πρόεδρος ομάδος

Προχτές

Ο πιο ρομαντικός φίλαθλος του κόσμου δικαιώθηκε

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.