Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Το φάρμακο των αρχαίων Ελλήνων που συνοδεύει πλέον πολλά φαγητά

Το φάρμακο των αρχαίων Ελλήνων που συνοδεύει πλέον πολλά φαγητά
@secondwindpro via Twenty20

Χρησιμοποιήθηκε για κάθε πιθανή ασθένεια

Από το NEWSROOM
Δημοσίευση 6/3/2021 | 00:34

Η μουστάρδα τρώγεται εδώ και αιώνες. Για την ακρίβεια, το φυτό από το οποίο προκύπτει το καρύκευμα, είναι ανάμεσα στα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν ποτέ.

Υπάρχουν διάφορα είδη φυτών από τα οποία προκύπτει η μουστάρδα, της οικογένειας των βρασσικιδών και των σταυρανθών. Για πρώτη φορά υπήρξε αναφορά για το φυτό στην αρχαία Κίνα, πριν από περίπου 7 χιλιετίες. Πριν μετατραπούν σε καρύκευμα, οι σπόροι που μαζεύονταν χρησιμοποιούνταν ως μπαχαρικό και ως φάρμακο. Γραπτά από τους Ινδούς και τους Σουμέριους το 2.000 π.Χ., αναφέρουν ότι χρησιμοποιούνταν με αυτόν τον τρόπο.

Σε μορφή πάστας ή σως, η μουστάρδα εμφανίστηκε περίπου 2.500 χρόνια πριν. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι, ανάμειξαν σπόρους μουστάρδας με μούστο (απ’ όπου μάλλον προκύπτει και το όνομά της) για να δημιουργήσουν ένα λείο μείγμα. Στην αρχή δεν χρησιμοποιούνταν για φαγητό, αλλά για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ο λόγος ήταν γιατί οι σπόροι της μουστάρδας είναι πλούσιοι σε ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσυνολικά, που όταν διασπαστούν παράγουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις φλεγμονές.

Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν της φαρμακευτικές ιδιότητες της μουστάρδας σχεδόν σε όλες τις ασθένειες. Ο Ιπποκράτης είχε επαινέσει ακόμα και την ικανότητα του να απαλύνει τους πονοκεφάλους αλλά και τους πόνους στο σώμα. Πολλοί από τους λόγοι που έγινε χρήση της στο παρελθόν δεν γίνονται αποδεκτοί από τη σημερινή επιστήμη, όπως όταν η αρχαίοι Ρωμαίοι τη χρησιμοποίησαν κατά της επιληψίας. Ωστόσο, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην ολιστική θεραπεία για την αρθρίτιδα, τον πονόλαιμο και τους πόνους στην πλάτη.

@jihannah via Twenty20

Ενώ οι αρχαίοι Έλληνες πειραματίζονταν με τη μουστάρδα ως φάρμακο, ανακάλυψαν πως οι κονιορτοποιημένοι σπόροι μουστάρδας ήταν και πολύ νόστιμοι. Τον πρώτο αιώνα μ.Χ, ο Ρωμαίος συγγραφέας Lucius Junius Moderatus Columella, δημοσίευσε την πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή για μουστάρδα ως καρύκευμα, χρησιμοποιώντας την ίδια βασική φόρμουλα με την οποία φτιάχνουμε σήμερα μουστάρδα. Σήμερα, που η μουστάρδα είναι αναπόσπαστο κομμάτι μερικών φαγητών, ενώ ταιριάζει και με πολλά περισσότερα.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

To σπίτι που διπλώνει και το παίρνεις μαζί σου όπου θες

Πριν 8 ώρες

Επειδή δεν απαιτεί μόνιμη εγκατάσταση, το πτυσσόμενο σπίτι μπορεί να μετακινηθεί ανά πάσα στιγμή

Σαν σήμερα: Ο αστυνομικός που έγινε θρύλος και ταινία

Πριν 8 ώρες

Γεννήθηκε πριν από 85 χρόνια

Ποιες ήταν οι παραξενιές του Αϊνστάιν

Πριν 8 ώρες

Το μαλλί του τρελού επιστήμονα και άλλα

80 χρόνια από τη μάχη στο Ρούπελ με Playmobil Ελλήνες και Γερμανούς στρατιώτες

Χτες

Ο Τάσος Πανταζόπουλος από τη Θεσσαλονίκη, εχει αναπαραστήσει ορισμένες από τις σημαντικότερες στιγμές της ελληνικής ιστορίας -και όχι μόνο- μέσα από τα διοράματα που δημιουργεί με playmobil.

Το σκάνδαλο με το γάλα που σκότωσε 8.000 παιδιά

Χτες

Κανείς δεν ήξερε γιατί πέθαιναν τα βρέφη ώσπου ένας δημοσιογράφος ανακάλυψε την αιτία

Πώς το plus size της έφερε την τεράστια επιχειρηματική ευκαιρία που χρειαζόταν

Χτες

Πέτυχε δίνοντας προσοχή εκεί που οι άλλοι αδιαφορούσαν - και έτσι η επιχειρηματίας Gayatri Singh έφτιαξε το brand Vixxen

Dama Zinnia: Η transgender Youtuber που λέει περήφανα την ιστορία της και λάμπει

Χτες

Μπορεί να τη θυμάστε σαν αγόρι στο προηγούμενο κανάλι της, όμως πλέον μεταμορφώθηκε σε μια πολύ γλυκιά γυναίκα

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.