Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τσικνοπέμπτη: Όσα δεν ξέρουμε για την αγαπημένη μέρα των κρεατοφάγων

Τσικνοπέμπτη: Όσα δεν ξέρουμε για την αγαπημένη μέρα των κρεατοφάγων

4+1 πράγματα για την Τσικνοπέμπτη

Δημοσίευση 2/3/2021 | 20:20

Μία διαφορετική Τσικνοπέμπτη θα είναι η φετινή. Χωρίς τις γνώριμες φωνές στη Βαρβάκειο, τις ασφυκτικά γεμάτες ταβέρνες και τα γλέντια στους δρόμους των πόλεων.

Γιατί γιορτάζουμε τη μέρα όμως; Πώς συνδέεται με τις Αποκριές; Πώς καθιερώθηκε αυτό το ιδιαίτερο έθιμο; 

Γιατί ονομάστηκε έτσι

Το όνομά της προέρχεται από τις λέξεις «τσίκνα», η μυρωδιά δηλαδή του καμένου ψημένου κρέατος και την ημέρα Πέμπτη. Λέγεται, ότι επιλέχτηκε η Πέμπτη ως ημέρα κρεατοφαγίας, καθώς παραδοσιακά οι ημέρες νηστείας των Ελληνορθόδοξων είναι η Τετάρτη και η Παρασκευή.

Πότε πέφτει η Τσινκνοπέμπτη

Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα, την Πέμπτη της 2ης εβδομάδας της Αποκριάς, γνωστή και ως Κρεατινή. Η Τσικνοπέμπτη του 2021 πέφτει 4 Μαρτίου 2021. Οι άλλες εβδομάδες είναι η Προφωνή και η εβδομάδα της Τυροφάγου. Για τους Ελληνορθόδοξους προμηνύει την έναρξη της Σαρακοστής. Της σαρανταήμερης περιόδου νηστείας πριν από το Πάσχα.

Επίσημη ημέρα έναρξης των αποκριών

Στη σημερινή εποχή, θεωρείται, ότι η Τσικνοπέμπτη είναι η «επίσημη» ημέρα έναρξης της αποκριάτικης περιόδου. Η «Τσικνοπέφτη», όπως είναι επίσης γνωστή, ήταν η μέρα που ετοίμαζαν σε παλαιότερες εποχές, το «παστό». Έβραζαν δηλαδή το λίπος με λίγο νερό και το ράντιζαν ταυτόχρονα (με νερό), πριν το σουρώσουν. Μια εβδομάδα πριν από την Τσικνοπέμπτη, ξεκινούσε η διαδικασία της σφαγής των γουρουνιών, τα λεγόμενα «χοιροσφάγια».

Πως γιορτάζεται στην Ελλάδα

Πολλά είναι τα έθιμα της Τσικνοπέμπτης ανά την Επικράτεια.

Σε όλη την περιφέρεια της Πελοποννήσου, την Τσικνοπέμπτη σφάζουν χοιρινά από τα οποία φτιάχνουν διάφορα άλλα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων πηχτή, τσιγαρίδες, λουκάνικα, γουρναλοιφή και παστό.

Στις Σέρρες πάλι, το έθιμο της Τσικνοπέμπτης επιβάλλει μεγάλες φωτιές, στις οποίες, αφού ψήσουν το κρέας, οι πιο τολμηροί πηδούν ανάμεσα από τις φλόγες. Τα «προξενιά» έρχονται στο τέλος, όπου κάποιος αναλαμβάνει να αναμείξει τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

Λίγο πιο ψηλά, στην Κομοτηνή, πρωταγωνιστής είναι μία κότα, την οποία οι νοικοκυρές σχεδόν καίνε (καψαλίζουν στην ουσία) για να τη φάει η οικογένεια την Κυριακή της Αποκριάς. Η παράδοση μάλιστα αναφέρει, ότι την Τσικνοπέμπτη τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια πρέπει να ανταλλάξουν φαγώσιμα δώρα. Ο άντρας πρέπει να στείλει τον «κούρκο», δηλαδή μία κότα και η γυναίκα μπακλαβά και μια κότα γεμιστή.

Τα «Κορφιάτικα Πετεγολέτσια» ή αλλιώς «Κουτσομπολιά» ή «Πέτε Γόλια» είναι μία παράδοση της Τσικνοπέμπτης, που ανήκει στην παλιά πόλη της Κέρκυρας. Η πετεγολέτσα ή πετεγουλιό, σύμφωνα με τους ντόπιους, είναι η προσφιλής, σε πολλούς, συνήθεια του κουτσομπολιού. Στην Κέρκυρα βέβαια, παραδοσιακά πραγματοποιείται με δόξα και καμάρι στην Πιάτσα της πόλης της Κέρκυρας, την Τσικνοπέμπτη το βράδυ. Στην ουσία, στήνεται κάτι σαν «θεατρικό», όπου οι ντόπιοι υποδύονται τους κουτσομπόληδες με σπαρταριστικές ιστορίες

Τι ισχύει στις υπόλοιπες χώρες

Παρόμοιες γιορτές με την Τσικνοπέμπτη έχουν ακόμα οι Γερμανοί, την «Weiberfastnacht» και οι Γάλλοι, την «Mardi Gras», δηλαδή τη «Λιπαρή Τρίτη», η οποία ωστόσο αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η «Mardi Gras» γιορτάζεται με ιδιαίτερη χλιδή και σε παλιές γαλλόφωνες περιοχές, όπως είναι η Νέα Ορλεάνη

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Όταν ο Πελέ έσπασε το δάχτυλο του Σταλόνε

Σήμερα

Μια απίστευτη ιστορία

Σαν σήμερα: Το πραξικόπημα της 21ης Απριλίου του 1967

Σήμερα

Η επταετία η οποία έμεινε στην ιστορία ως «Χούντα των Συνταγματαρχών»

Το ζευγάρι που είχε το παρατσούκλι «οι αμαρτωλοί»

Σήμερα

Παρά τα 22 χρόνια που τους χώριζαν, η σχέση τους άντεξε στο πέρασμα του χρόνου

Το δάσος που... χαμογελάει κάθε φθινόπωρο

Χτες

Μοναδική θέα που σίγουρα θα σας φτιάξει το κέφι

Ο 86χρονος Κρητικός που αποθεώθηκε από το Business Insider για τα γλυκά του

Χτες

Το χειροποίητο φύλλο του, του χάρισε την παγκόσμια καταξίωση

Η σεφ που δεν τρώει τίποτα τα τελευταία 6 χρόνια

Χτες

Μια απίστευτη ιστορία με ένα κορίτσι που δεν το βάζει κάτω

Φεμινιστικές ομάδες και social media λογαριασμοί που πρέπει να γνωρίσεις

Χτες

Πώς επικοινωνείται ο φεμινισμός σήμερα στην Ελλάδα;

Η Αθηνά ερωτεύτηκε Ισπανό, μετακόμισε στην Avilés, αλλά η καρδιά της έμεινε στην Ελλάδα

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Χτες

Τι της λείπει αλλά και τι είναι καλύτερο εκεί

Από μοναχικός φίλαθλος, σήκωσε κούπα ως πρόεδρος ομάδος

Προχτές

Ο πιο ρομαντικός φίλαθλος του κόσμου δικαιώθηκε

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.