Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal
Πρωτοβουλία του Pink.gr: Δωρεάν ψηλάφηση μαστού σε πάνω από 100 γιατρούς

Γιατί το μέλι μπορεί να αντέξει για πάντα;

Γιατί το μέλι μπορεί να αντέξει για πάντα;
Photo by ROMAN ODINTSOV from Pexels

Το μυστικό βρίσκεται στα συστατικά του

Από το NEWSROOM
Δημοσίευση 31/8/2021 | 00:11

Το μέλι έχει μοναδικές ιδιότητες, τόσο θρεπτικές όσο και γευστικές. Ξεχωρίζει όμως και για έναν ακόμα λόγο. Κι αυτός είναι η διάρκεια ζωής του. Γιατί το μέλι μπορεί να κρατήσει για πάντα.

Δεν συνίσταται να το φυλάμε στο ψυγείο. Και μόνο αυτό το κάνει να ξεχωρίζει. Είτε εκτός ψυγείου λοιπόν είτε στην κατάψυξη, μπορούμε να το έχουμε στο σπίτι όσο καιρό το χρειαστούμε, κι όταν το φάμε δεν θα μας πειράξει. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό;

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Smithsonian, η οξύτητά του, η απουσία νερού και το υπεροξείδιο του υδρογόνου που περιέχει, είναι μόνο λίγοι από τους παράγοντες που κάνουν το μέλι να αντέχει πολύ στον χρόνο.

Το μέλι αποτελείται από σάκχαρα. Τα τελευταία είναι υγροσκοπικά, δηλαδή περιέχουν μικρές ποσότητες νερού αλλά απορροφούν την υγρασία αν εν βρίσκονται σε σφραγισμένη συσκευασία. Λίγοι μικροοργανισμοί μπορούν να επιβιώσουν σε συνθήκες απουσίας υγρασίας και έτσι η σύσταση του μελιού δεν μπορεί να αλλοιωθεί.

Το pH του μελιού είναι πολύ όξινο (3-4,5). Τα οξέα αυτά μπορούν να εξουδετερώσουν τους μικροοργανισμούς που ίσως καταφέρουν να αναπτυχθούν μέσα σε αυτό. Φυσικά οι μέλισσες παίζουν τεράστιο ρ΄λολοί στην μοναδική σύσταση του μελιού. Το νέκταρ που χρησιμοποιούν περιέχει 60-80% νερό, από το οποίο όμως αφαιρούν την υγρασία με τα φτερά τους. Επιπλέον, του στομάχι τους περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται γλυκοζοξειδάση. Το νέκταρ λοιπόν αναμειγνύεται με το ένζυμο ενώ οι μέλισσες το αναμασούν και διασπάται σε γλυκονικό οξύ και υπεροξείδιο του υδρογόνου. Το τελευταίο βοηθά κι αυτό με τη σειρά του στην εξουδετέρωση των μικροοργανισμών.

Για να διατηρήσετε για πάντα το μέλι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το διατηρήσετε σε βάζο και να μην το να αναμίξετε με νερό.

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Aυτός ήταν ο καλύτερος τρόπος για να τιμηθεί η μνήμη της αδικοχαμένης Halyna Hutchins

Πριν 10 ώρες

Το American Film Institute τιμά τη μνήμη του θύματος στο ατύχημα του Baldwin

Σαν σήμερα: Η θανάσιμη συντριβή του ελικοπτέρου του ιδιοκτήτη της Λέστερ

Πριν 10 ώρες

Τρία χρόνια από τον θάνατο του Βιχάι Σριβανταναπράμπα

5 χώρες της Αφρικής που δεν υπάρχουν πια

Πριν 10 ώρες

Η αλλαγή ονομάτων στην αφρικανική ήπειρο δεν είναι σπάνια

Ζευγάρι έβαλε στόχο να περπατήσει 2.5 χιλιάδες μίλια για να φτάσει ως το γάμο του

Χτες

Αν αυτό δεν είναι το καλύτερο τεστ για να δεις αν θα παντρευτείς, τότε τι;

Αγιος Δημήτριος: Γιατί παρουσιάζεται καβαλάρης σε κόκκινο άλογο;

Χτες

26η Οκτωβρίου, επέτειος της απελευθέρωσης της Θεσσαλονίκης

Όταν η Φώφη μιλούσε για mansplaining, η Βουλή δεν ήξερε καν τι σημαίνει

Προχτές

Η Φώφη ήταν η μοναδική αυτή τη στιγμή, αρχηγός κόμματος.

Η ζωή της Φώφης Γεννηματά, μιας γυναίκας που δεν φοβήθηκε καμία μάχη

Προχτές

Είχε μιλήσει, λίγες φορές αλλά ουσιαστικές, για τις προσπάθειες να κάνει παιδί, τις εξωσωματικές, τον καρκίνο

Η ταινία που στα γυρίσματά της σκοτώθηκαν 2 αθώα μικρά κορίτσια

Προχτές

Κανείς δεν θα ξεχάσει τις κραυγές της μητέρας

Η ευρωπαϊκή ομάδα με τα 11 πρωταθλήματα που δεν ξέρει σχεδόν κανένας

Προχτές

Η ξέφρενη φετινή πορεία της Royale Union Saint - Gilloise

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.