Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη
Akis Petretzikis

Η συνταγή που είναι έτοιμη σε 15 λεπτά δια χειρός Άκη

Δημοσίευση 24/11/2021 | 00:23

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να γεμίσουν τα σπίτια μας μυρωδιές από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τις δίπλες. Όμως για να γίνει σωστά η δουλειά πρέπει να επιλέξουμε την σωστή συνταγή.

Εμείς δεν θα σας προτείναμε κάτι λιγότερο από την καλύτερη, την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη…και καλή σας όρεξη.

Συστατικά

Για το σιρόπι

  • 500 γρ. νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. μέλι
  • 3 στικ κανέλα
  • 3 γαρίφαλα
  • 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1

  • 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 400 γρ. σπορέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 2-3 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

  • μέλι
  • καρύδια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το σιρόπι

  • Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν.
  • Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον φούρνο.
  • Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
  • Για τα μελομακάρονα
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.
  • Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Tips: Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα βγει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!

  • Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Σύμφωνα με τον Άκη η συγκεκριμένη είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, όπου απαιτεί 15 λεπτά εκτέλεση και 30 λεπτά ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο και φτάνει να κεράσετε και τους γείτονες (80 μερίδες).

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Συνήθειες που (δυστυχώς) φέρνουν χωρισμό

Σήμερα

Δώστε σημασία στις λεπτομέρειες της συμπεριφοράς σας για να μην απομακρυνθείτε από το ταίρι σας

Γεγονότα για τη Χιλή που θα μπερδέψουν τους περισσότερους ταξιδιώτες

Σήμερα

Αν σκοπεύετε να πάτε κάποια στιγμή, καλό θα είναι να ξέρετε αυτές τις πληροφορίες

Τα ζώδια σήμερα: 22 Ιανουαρίου

Σήμερα

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Ποιός ταξιδιωτικός προορισμός σου ταιριάζει αυτή τη χρονιά σύμφωνα με το ζώδιό σου

Σήμερα

Αυτό είναι το απόλυτο ταξίδι για εσένα, σύμφωνα με τα άστρα

Το υπέροχο συγκρότημα κατοικιών της Τina Turner στη Ζυρίχη

Χτες

Ενα παραθαλάσσιο οικόπεδο 10 κτιρίων με θέα στη λίμνη της Ζυρίχης

Τα ζώδια σήμερα: 21 Ιανουαρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η ελληνική σούπα που προτείνει το Insider για τον χειμώνα

Χτες

Έγινε διάσημη και στους ξένους

Δοκίμασα τις πιο γνωστές sheet masks και σου προτείνω τις 3 καλύτερες

Χτες

Οι αγαπημένες μου μάσκες για ενυδατωμένη και λαμπερή επιδερμίδα

5 τρόποι για να μην θολώνουν τα γυαλιά σας φορώντας τη μάσκα

Χτες

Όλοι εκείνοι που φορούν γυαλιά έχουν ένα περισσότερο πονοκέφαλο την εποχή της πανδημίας

Σημάδια που δείχνουν ότι δεν ζείτε μια αληθινή αγάπη

Προχτές

Αναγνωρίστε τα και προχωρήστε παρακάτω, για μια πιο ευτυχισμένη ζωή

Το ζώδιο σου ξέρει που να πας εκδρομή αυτό το Σαββατοκύριακο

Προχτές

Ήρθε η ώρα να ξεπορτίσεις και να αλλάξεις παραστάσεις

Τα 8 makeup trends που θα βλέπεις παντού το 2022

Προχτές

Οι πιο hot τάσεις στο μακιγιάζ για το 2022

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.