Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη
Akis Petretzikis

Η συνταγή που είναι έτοιμη σε 15 λεπτά δια χειρός Άκη

Δημοσίευση 24/11/2021 | 00:23

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να γεμίσουν τα σπίτια μας μυρωδιές από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τις δίπλες. Όμως για να γίνει σωστά η δουλειά πρέπει να επιλέξουμε την σωστή συνταγή.

Εμείς δεν θα σας προτείναμε κάτι λιγότερο από την καλύτερη, την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη…και καλή σας όρεξη.

Συστατικά

Για το σιρόπι

  • 500 γρ. νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. μέλι
  • 3 στικ κανέλα
  • 3 γαρίφαλα
  • 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1

  • 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 400 γρ. σπορέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 2-3 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

  • μέλι
  • καρύδια

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το σιρόπι

  • Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν.
  • Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον φούρνο.
  • Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
  • Για τα μελομακάρονα
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.
  • Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Tips: Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα βγει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!

  • Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Σύμφωνα με τον Άκη η συγκεκριμένη είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, όπου απαιτεί 15 λεπτά εκτέλεση και 30 λεπτά ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο και φτάνει να κεράσετε και τους γείτονες (80 μερίδες).

FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα λάθη στο μακιγιάζ που μπορεί να σε κάνουν να δείχνεις μεγαλύτερη

Πριν 3 ώρες

Είναι πολύ πιο απλά απ'ότι νομίζεις

Το βότανο ‑ «γιατρικό» της Κρήτης

Πριν 3 ώρες

Χρησιμοποιούνταν ευρέως για την παρασκευή αρωμάτων, οίνων και φαρμακευτικών αλοιφών

Αυτά είναι μερικά από τα πιο ακριβά ξενοδοχεία του κόσμου. Πόσο κοστίζει ένα βράδυ;

Πριν 3 ώρες

Υποβρύχια δωμάτια, κρεβατοκάμαρες από γυαλί μέσα στο δάσος, θερμαινόμενες πισίνες σε χιονισμένα βουνά και απεριόριστη πολυτέλεια στις εικόνες που ακολουθούν και μας κάνουν να ταξιδεύουμε νοερά!

Γιατί όλες οι διάσημες έχουν πάθει ξανά εμμονή με τις UGG;

Πριν 3 ώρες

Το άσχημο παπούτσι που γίνεται πάλι τάση και το φοράνε όλα τα it girls του πλανήτη

Τα ζώδια σήμερα: 25 Ιανουαρίου

Πριν 3 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

9+1 τρόποι για να συνδυάσετε τέλεια τα Nike Air Force One σας

Χτες

Instagrammers σας χαρίζουν έμπνευση για styling με τα αγαπημένας σας αθλητικά

Την ακολουθούσε, είχε γίνει εμμονικός και δεν σταματούσε με τίποτα

Χτες

Όλα όσα εξομολογείται η Abby στο ντοκιμαντέρ «Stacey Dooley: Stalkers»

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.