E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι θα κάνετε το αρνί που περίσσεψε

Ιδέες για νόστιμα φαγητά με το κρέας που έμεινε από το πασχαλινό τραπέζι

Τι θα κάνετε το αρνί που περίσσεψε
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το Πάσχα πέρασε, και μαζί τέλειωσε και το μεγάλο φαγοπότι. Είναι σίγουρο ότι από το πλούσιο πασχαλινό τραπέζι έχουν περισσέψει πολλά υλικά και κυρίως ψητό αρνί ή κατσίκι, που δεν πρέπει σε καμία περίπτωση αυτούς τους καιρούς να καταλήξει στα σκουπίδια.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αξιοποιήστε με απλές και γρήγορες συνταγές το Πασχαλινό αρνάκι που περίσσεψε. 

Χανιώτικη τούρτα

Υλικά για 1 ταψί 34-36 εκ.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • 2 φύλλα σφολιάτα
  • 400 γρ. αρνάκι (από μπούτι) ψημένο, ξεκοκαλισμένο
  • 400 γρ. μυζήθρα γλυκιά, τριμμένη με το χέρι
  • 200 γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλυτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 1 αυγό για τη γέμιση + 1 αυγό για το άλειμμα της πίτας
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κανέλα, σκόνη
  • σουσάμι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια και το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και κανέλα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα τυριά και το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο ένα ταψάκι και στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε το κρέας και στρώνουμε καλά με τα χέρια μας. Πασπαλίζουμε με το μισό δυόσμο και προσθέτω το κρεατόζουμο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αδειάζουμε το μείγμα των τυριών επάνω στο κρέας και πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο δυόσμο και κανέλα.

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και αλείφω με το δεύτερο αυγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και χαράζουμε την πίτα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C, για 1 ώρα.

Γεμιστά μπουρεκάκια με αρνί

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Υλικά

Για 2-4 άτομα

  • 3 κούπες ψιλοκομμένο αρνάκι (ήδη ψημένο)
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 1 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1/2 κούπα μαϊντανό
  • 1/2 κούπα άνηθο
  • 250 γραμμάρια φέτα
  • φύλλο για πίτες
  • σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέσα στις 2 κουταλιές λάδι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αρνάκι με τον άνηθο και το μαϊντανό και τη φέτα. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια.

Κόβουμε το φύλλο κάθετα στη μέση.

Λαδώνουμε το μισό φύλλο και διπλώνουμε το υπόλοιπο πάνω από το λαδωμένο.
Βάζουμε 3-4 κουταλιές από τη γέμιση στη βάση του φύλλου και διπλώνουμε αριστερά και δεξιά.
Ξανά λαδώνουμε και ύστερα τυλίγουμε.
Αραδιάζουμε τα μπουρεκάκια σε ένα λαδωμένο ταψάκι και πασπαλίζουμε με σουσάμι τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αρνάκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Υλικά

Για 2-4 άτομα

  • 2 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα από το οποίο θα αφαιρέσουμε την πέτσα
  • ½ κιλό ζυμαρικά φετουτσίνι
  • 2 μεγάλες ντομάτες ώριμες
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • ½ κούπα κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 4 κούπες νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια σε κύβους.
Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το αρνί.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά (από την οποία έχουμε βγάλει τα σπόρια και την έχουν ψιλοκόψει) ,τα ανακατεύομε και τα σοτάρουμε και αυτά μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε το νερό και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι.

Όταν το νερό θα πλησιάζει στο σημείο βρασμού θα σχηματιστεί ένας αφρός στην επιφάνεια της κατσαρόλας, τον οποίο θα αφαιρέσουμε για να μην ξεχειλίσει το περιεχόμενο της.
Μόλις πάψει να σχηματίζεται ο αφρός, θα χαμηλώσουμε τη φωτιά και θα αφήσουμε το κρέας να σιγοβράσει για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Στο χρονικό αυτό σημείο προσθέτουμε τις ντομάτες και τα φετουτσίνι και αφήνουμε το κρέας να βράσει για άλλα 10 λεπτά

 

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το μνημείο στην Αθήνα που όλοι ξεχνούν να επισκεφτούν

Πριν 2 ώρες

Κι όμως, περνάμε καθημερινά από εκεί!

3 ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον σύντροφό σας πριν συζήσετε

Πριν 2 ώρες

Είναι μια πραγματικά ευχάριστη στιγμή, αλλά είναι επίσης μια πολύ σημαντική

Σε αυτά τα εστιατόρια θα φας την καλύτερη deep dish pizza της Αθήνας

Πριν 2 ώρες

Για σένα που θέλεις να δοκιμάσεις την deep dish pizza καλό είναι να ξέρεις και που θα βρεις την καλύτερη!

Tι μπορείς να τρως το βράδυ που να βοηθά να έχεις έναν ήσυχο ύπνο

Πριν 2 ώρες

Ό,τι τρως μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του ύπνου

Trends στο χρώμα των μαλλιών για την άνοιξη που πρέπει να τσεκάρεις

Χτες

Oι φετινές τάσεις στο χρώμα των μαλλιών προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών!

Τι είναι το Σύνδρομο του Βαμπίρ

Χτες

Τα βαμπίρ είναι αληθινά ...κάποιες φορές!

4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ

Χτες

Αυτά τα σκυλιά έχουν πιο υπάκουη συμπεριφορά από άλλα

Έχεις αλλεργία; Μπορεί να φταίνε τα καλλυντικά σου

Προχτές

Οι αλλεργίες στα καλλυντικά προϊόντα έχουν γίνει κάτι σύνηθες

Τι μπορεί να κρύβει ο πόνος στα δόντια

Προχτές

Πότε πρέπει να ανησυχήσουμε;

Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές

Προχτές

Μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις εικόνες!

par: 23
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.