Η εκκλησία που μετατράπηκε σε ναό της γαστρονομίας

Όποιος έχει επισκεφτεί το Χονγκ Κονγκ, θα γνωρίζει ήδη το Duddell's, ένα μοντέρνο και πανάκριβο εστιατόριο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, ειδικευμένο στην κλασική καντονέζικη κουζίνα της Κίνας και ταυτόχρονα στέγη κορυφαίων έργων τέχνης.

Τώρα μπορεί να το απολαύσει κανείς και στη βρετανική πρωτεύουσα, σε ένα υπέροχο χώτο κοντά στη London Bridge, που φέρνει μαζί  την ίδια συναρπαστική ένωση ζωγραφικής και πάπιας πεκίνου σε μια εγκαταλελειμμένη εκκλησία σε μια από τις πιο πολυσύχναστες γειτονιές του Λονδίνου.

Ο ναός του Αγίου Θωμά, σε απόσταση αναπνοής από την Borough Market, είναι ένα ένδοξο κτίριο χτισμένο επί βασίλισσας Άννας, που έχει μετατραπεί πλέον σε ναό της γαστρονομίας - ακόμη και ο βωμός έχει διατηρηθεί από τους σχεδιαστές Michaelis Boyd (υπεύθυνος για το Soho Farmhouse) έχουν προσθέσει πράσινα πλακάκια, πολυελαίους και ορειχάλκινα ράφια για να το δώσουν μια νότα από δεκαετία του 1960.