Κάνε διαιτητικά pancakes χωρίς αυγά και γάλα

Κάνεις δίαιτα; Δοκίμασέ τα!

Υλικά:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κ.σ. ζάχαρη
4 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
5 κ.σ. μαργαρίνη λιωμένη & λίγη ακόμη για το τηγάνι
1 & 1/2 της κούπας νερό & 4 κ.σ. ακόμη
1 βανίλια
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κοσκινίζεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ στο μπολ και έπειτα ρίχνεις ζάχαρη, αλάτι, βανίλια και ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύεις!

Σε άλλο μπολ βάζεις τη λιωμένη μαργαρίνη και το νερό και τα χτυπάς καλά. Τώρα όλα τα μίγματα μαζί! Ρίχνεις μία κουταλίτσα μαργαρίνη στο τηγανάκι σου και την αφήνεις να λιώσει από τη ζέστη. Για κάθε pancake ρίχνεις 2-3 κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι και γυρίζεις ανά 2 λεπτά. Έτοιμα!