Τι να φάτε σήμερα: Συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Η καλύτερη εποχή για να απολαύσουμε το χταπόδι
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Θα χρειαστούμε
- 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο μικρά, περίπου 1 κιλό
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 120 ml ελαιόλαδο
- 120 ml λευκό κρασί
- 1 κουτ. γλυκού πάστα ντομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό
- μια τσιμπιά ζάχαρη
- 500 γρ μακαρονάκι κοφτό
- 500 γρ φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη
- αλατοπίπερο
Πάμε να το ετοιμάσουμε:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, πρώτα αφαιρούμε τα πόδια από την κουκούλα και αφαιρούμε το δοντάκι και το χόνδρο. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κουκούλα, η οποία πρέπει να γυρίσει μέσα-έξω και να καθαριστεί καλά. Πλένουμε καλά το χταπόδι και δίνουμε μεγάλη έμφαση σε βεντούζες που συνήθως κρατάνε άμμο. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρές μπουκίτσες.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να τσιγαριστεί. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε και το κομμένο χταπόδι.
- Μόλις το χταπόδι τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με λευκό κρασί.
- Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την δάφνη και τον μαϊντανό, μια τσιμπιά ζάχαρη και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τα υλικά μας. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, περίπου 30 λεπτά.
- Μόλις μαλακώσει το χταπόδι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα. Προσοχή με το αλάτι, καλό θα είναι να δοκιμάσουμε πρώτα καθώς το χταπόδι συνήθως είναι ιδιαίτερα αλμυρό.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα.
Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια με ίνες
Πριν 7 ώρες
Όλα τα tips για να φτιάξετε αφράτο και πεντανόστιμο τσουρέκι
Αυτή την εβδομάδα, αυτό το χρώμα στα νύχια είναι το πιο δημοφιλές
Πριν 7 ώρες
Ποια απόχρωση σου ταιριάζει;
Λινό παντελόνι: Είναι αυτό που χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις το πιο δροσερό ανοιξιάτικο στυλ
Πριν 7 ώρες
Αυτό είναι το μοναδικό παντελόνι που θα χρειαστείς την άνοιξη, αλλά και το καλοκαίρι!
4 συμβουλές για καλύτερη διάθεση στη δουλειά
Πριν 7 ώρες
Μάθε πώς θα περνάς καλά στη δουλειά σου κάθε μέρα!
Νιώθεις το πρόσωπό σου πρησμένο; Να πώς θα το καταπολεμήσεις
Πριν 7 ώρες
Υπάρχει λύση, αρκεί να ακούσεις το σώμα σου
Ο νόστιμος ξηρός καρπός που θα σταματήσει τις λιγούρες σου
Χτες
Έχει επίδραση στο κέντρο αυτοελέγχου του εγκεφάλου
Πώς να φτιάξεις εύκολα το δικό σου πρωτομαγιάτικο στεφάνι
Προχτές
Ο πιο ωραίος τρόπος για να νιώσεις από κοντά την πανέμορφη ανοιξιάτικη φύση!
Το εκπληκτικό μυστικό για την ανατροφή των παιδιών που κανείς δεν αναφέρει ποτέ
Προχτές
Ποιο είναι αυτό;
Αυτές είναι οι απαραίτητες πρωτεΐνες και βιταμίνες για το δέρμα σου
Προχτές