Τι να φάτε σήμερα: Σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης με ανθότυρο και λαχανικά
Μια αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Η κουζίνα της Κρήτης φημίζεται για την ποικιλία αγνών προϊόντων και την ανάδειξη τους μέσα από παραδοσιακές αλλά και μοντέρνες συνταγές. Τα σκιουφιχτά είναι ένα αγαπημένο είδος ζυμαρικού που μπορείτε να τα φτιάξετε με όποιο τρόπο επιθυμείτε, ακόμη και σκέτα με ανθότυρο, βούτυρο και πιπέρι. Παρακάτω θα βρείτε έναν πολύ γευστικό τρόπο για να τα αγαπήσετε:
Υλικά για 5 άτομα
- 500 γραμμ. μακαρόνια σκιουφιχτά
- 1 κ.σ. στακοβούτυρο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια
- 3 μεγάλα μανιτάρια σε λεπτές φέτες
- 3 ντοματινια κομμένα στα δυο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 250 γρμ. Καπνιστό χοιρινό κομμένο σε λεπτές φέτες
- 100 γρμ. Ανθότυρο
- αλάτι, πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε.
- Ρίχνουμε το στακοβούτυρο σε τηγάνι και ανακατεύουμε καλά, χωρίς να κάψει. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές , τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέτουμε και τα ντοματινια.
- Μόλις μαραθούν, αφαιρούμε τα λαχανικά από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Σοτάρουμε το καπνιστό χοιρινό μόνο του στο τηγάνι, να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Ξαναρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι μαζί με το χοιρινό.
- Προσθέτουμε και τα μακαρόνια, να δέσουν οι γεύσεις, σε χαμηλή φωτιά .
- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με ανθότυρο .
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
AEGEAN pass! Κλείσε πακέτο πτήσεων σε σταθερή τιμή για ένα χρόνο.
Πριν 10 ώρες
Δημιουργήστε το δικό σας AEGEAN Pass ανάλογα με τις ανάγκες σας
Αν γεννήθηκες στα 90s, αυτό το μακιγιάζ ήταν top trend στη χρονιά σου
Πριν 10 ώρες
Ποιο make up ηταν η τάση στο δικό σου έτος;
8 παλιά νεοκλασικά της Αθήνας που είναι μπαρ ή καφετέριες
Πριν 10 ώρες
Mέρη που πας για καφέ ή ποτό και έχουν την αίγλη της παλιάς Αθήνας!
Τα ζώδια που ελκύονται από τα κακά παιδιά
Πριν 10 ώρες
Τι τελικά επιλέγουν στη συνέχεια, είναι άλλη ιστορία
Βγαίνουμε στις αυλές της Αθήνας για λεμονάδες και άλλες δροσιές
Χτες
Δεν υπάρχει καλύτερη καλοκαιρινή έξοδος από τις αυλές αυτής της πόλης μας!
Lagoon Nails: Πώς θα βάλεις το χρώμα του καλοκαιριού στα νύχια σου
Χτες