Ακολουθήστε μας στο Instagram
E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Ακης Πετρετζίκης: Προτείνει γευστικότατο κοκορέτσι στον φούρνο

Ακης Πετρετζίκης: Προτείνει γευστικότατο κοκορέτσι στον φούρνο

Μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση προσαρμοσμένη στα δεδομένα της πανδημίας από τον αγαπημένο μας σεφ

Δημοσίευση 15/4/2020 | 13:08

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή του αγαπημένου μας σεφ για κοκορέτσι στον φούρνο.

Υλικά:

2 κιλά αρνί, εντεράκια
50 γρ. ξίδι
αλάτι
1 μπόλια, αρνίσια
1 συκωταριά, αρνίσια με γλυκάδια
3 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. θυμάρι, ξερό
2 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. μπούκοβο
2 κ.σ. ρίγανη
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
πιπέρι

- Πλένουμε πολύ καλά τα εντεράκια μέσα-έξω.
- Τα βάζουμε σε λεκάνη με το ξύδι και το αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Ξεπλένουμε πολύ καλά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ και φυλάσσουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
- Παράλληλα βάζουμε σε ένα μπολ την μπόλια με ζεστό τρεχούμενο νερό, ξεπλένουμε καλά και την αφήνουμε στο μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού για 30 λεπτά
- Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Πλένουμε καλά τη συκωταριά, τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια 4-5 εκ.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μπούκοβο, τη ρίγανη, το ξύσμα από 2 λεμόνια και το πιπέρι (αλάτι δεν βάζουμε από την αρχή γιατί θα μας σφίξει το κρέας). Αφήνουμε για 1 ώρα να μαριναριστούν.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
- Παίρνουμε 2 σούβλες μεταλλικές των 30 εκατοστών.
- Περνάμε από τη σούβλα τα κομμάτια της συκωταριάς εναλλάξ ως εξής: πνευμόνια, καρδιά, συκώτι, γλυκάδια και αλατοπιπερώνουμε.
- Παίρνουμε και κόβουμε ένα κομμάτι μπόλιας ώστε να μας καλύψει όλη τη σούβλα και τυλίγουμε ομοιόμορφα από πάνω από το κρέας.
- Περνάμε τα εντεράκια και τα τυλίγουμε πάνω από την μπόλια τα σφίγγουμε καλά πάνω στην άκρη της σούβλας (θέλει υπομονή και αρκετό εντεράκι).
- Τυλίγουμε με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ένα ταψάκι 30x40 εκ. με σχάρα και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά.
- Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα και αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά για να πάρει χρώμα.

[ΠΗΓΗ]
FOLLOW US @EDAILYGR Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 22 Οκτωβρίου

Πριν λίγο

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

5+1 πράγματα που κάνει κάθε επιτυχημένη γυναίκα

Πριν λίγο

Συνήθειες που ίσως βοηθήσουν και εσένα να εκπληρώσεις τους στόχους σου

Να τι σημαίνουν οι κηλίδες στα τσόφλια των αυγών

Πριν λίγο

Είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό ή δεν έχουν σημασία;

Το οικονομικό αδιάβροχο jacket που θα σου δώσει τέλειο style

Χτες

Γιατί όλες οι στιλάτες γυναίκες στις βροχερές χώρες, έχουμ από ένα super stylish αδιάβροχο

Πως να αφήσεις πίσω σου τα dating apps

Χτες

Μήπως ήρθε ηώρα να αρχίσεις να φλερτάρεις διαφορετικά;

Τα ζώδια σήμερα: 21 Οκτωβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τα 3 φυτά που θα βελτιώσουν την ψυχολογία σου στο σπίτι

Χτες

Μη διστάσεις να τα προμηθευτείς

Eμφραγμα στη διάρκεια του σeξ – Πόσο πιθανό είναι

Χτες

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ έχουν την απάντηση

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.