Η συνταγή για τα κεφτεδάκια του ΙΚΕΑ δεν είναι πια μυστικό

Όταν ακούς ΙΚΕΑ σου έρχεται στο μυαλό, άπειρες βίδες και κλειδάκια, πόνο στη μέση από την συναρμολόγηση των επίπλων και φυσικά τα πεντανόστιμα κεφτεδάκια τους.

Τώρα που οι χιλιάδες καταναλωτές της εταιρείας είναι κλεισμένοι σπίτι, η εταιρεία αποκάλυψε το επτασφράγιστο μυστικό της και έδωσε στη δημοσιότητα την συνταγή γα τα κεφτεδάκια της, για να μπορούν να τα μαγειρέψουν μόνοι τους στο σπίτι.

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

250 γρ. χοιρινός κιμάς

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο

100 γρ. ψίχα ψωμιού τριμμένη

1 αυγό

6 κ.σ. γάλα αλάτι πιπέρι

Για τη σάλτσα

40 γρ. βούτυρο

40 γρ. αλεύρι

50 ml ζωμός λαχανικών

150 ml ζωμός βοδινού

150 ml κρέμα γάλακτος

2 κ.γ. soy sauce

1 κ.γ. μουστάρδα Dijon ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζεις τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό κιμά σε ένα μπολ και ξεκινάς να ζυμώνεις. Στη συνέχεια, προσθέτεις την ψίχα ψωμιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και ανακατεύεις όλα τα υλικά.

Προσθέτεις το γάλα και αλατοπίπερο.

Σχηματίζεις μικρές σφαίρες με τον κιμά και αφού ολοκληρωθεί το πλάσιμο, βάζεις τα κεφτεδάκια  στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Τοποθετείς τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, σε μέτρια φωτιά, και τα γυρνάς μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Αφού συμβεί αυτό, τα μεταφέρεις σε αντικολλητικό ταψί, τα καλύπτεις και τα ψήνεις για περίπου μισή ώρα στους 180ºC

Έπειτα, προχωράς με τη σάλτσα. Λιώνεις το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις για 3'. Βάζεις τους ζωμούς βοδινού και λαχανικών και εξακολουθείς να ανακατεύεις.

Έπειτα, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, τη soy sauce και τη μουστάρδα Dijon.

Ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει η σάλτσα.

Και καλή σας όρεξη