E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Το μυστικό της μαμάς για το τέλειο κορκούτι στον τηγανιτό μπακαλιάρο

Έτσι, δνε υπάρχει περίπτωση να μην σου πετύχει στο τηγάνισμα και την γεύση

Το μυστικό της μαμάς για το τέλειο κορκούτι στον τηγανιτό μπακαλιάρο
Φωτογραφία από τον χρήστη Valeria Boltneva στο Pexels
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ

Η 25η Μαρτίου είναι η ημέρα του τηγανιτού μπακαλιάρου και της σκορδαλιάς. Ένα πιάτο πολύ αγαπημένο που όλοι περιμένουν πως και πως να γευτούν. Όμως για να είναι νόστιμος ο μπακαλιάρος, πρώτα από όλα πρέπει να πετύχει το κουρκούτι του και να τηγανιστεί σωστά.

Το πως θα καταφέρεις να φτιάξεις το τέλειο κουρκούτι, αλλά και να πετύχεις το άψογο τηγάνισμα θα το δεις παρακάτω, καθώς μαμάδες και χρόνια νοικοκυρές αποκαλύπτουν τα μυστικά τους για τον τέλειο μπακαλιάρο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Υλικά που θα χρειαστείς:

  • 1κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιές
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • σχεδόν 1,5 κούπα μπίρα (όση απαιτεί το μίγμα)

Να ξέρεις ότι όσο καλύτερη είναι η μπίρα που έβαλες, τόσο καλύτερο θα βγει και το κουρκούτι. Μπορείς να επιλέξεις μια ξανθιά μπίρα ή μια ξανθιά θολή. Με την ρπώτη κούπα ξεκινάς και ανακατεύεις το μίγμα, για να έχεις ένα κουρκούτι ούτε πολύ σφιχτό ούτε πολύ αραιό.

Αν σου βγει πολύ παχύρευστο το κουρκούτι, τότε θα έχεις πρόβλημα και στο τηγάνισμα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και πριν αρχίσει να καπνίζει βάζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου αλευρωμένα καλά απ’ όλες τις πλευρές και τον τηγανίζεις μέχρι να πάρει ολόκληρος ένα χρυσό χρώμα. Αν βγάλεις την πέτσα του, το τηγάνισμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο.

Θες μια ισορροπία στο κόψιμο των κομματιών για να είναι ίση ποσότητα ψαριού και κουρκουτιού.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα 6 πιο λαχταριστά lip oils που φοράς αντί για κραγιόν

Σήμερα

Δοκίμασε να το φορέσεις πάνω από το μολύβι χειλιών σου για πιο juicy αποτέλεσμα με διάρκεια!

Όταν τα πόδια προειδοποιούν: 5 σημάδια‑συναγερμός ότι κινδυνεύει η καρδιά σας

Σήμερα

Ένα απλό σύμπτωμα μπορεί να σώσει τη ζωή σας - αρκεί να το παρατηρήσετε εγκαίρως

Η Rihanna μόλις «ξέθαψε» το πιο παλιό trend της γιαγιάς σου – Και τώρα όλες το θέλουμε πίσω

Χτες

Ήρθε η ώρα να ανοίξεις το παλιό μπιζουτιέ της γιαγιάς. Η Rihanna έκανε τα «καμέο» ξανά σέξι…

Ποιος καφές είναι πιο φιλικός στο στομάχι

Χτες

Απόλαυσε τον καφέ σου, αλλά με προσοχή

6 κρυφές παραλίες της Βόρειας Ελλάδας που οι ντόπιοι θα ήθελαν να κρατήσουν μυστικές

Προχτές

Σημείωσε, φύλαξέ τες και απόλαυσέ τες με σεβασμό!

5 bronzers που κάνουν το δέρμα σου να δείχνει σαν να γύρισες από Σαντορίνη

Προχτές

Αν δεν έχεις κανονίσει απόδραση φέτος, κανένα πρόβλημα: αυτά τα bronzers φροντίζουν να δείχνεις λες και γύρισες από Σαντορίνη… με μια πινελιά!

The Ilisian: Το ντεπούτο του πρώην Χίλτον έρχεται με το House of NYNN

Προχτές

Το πρώην Hilton Αθηνών αποκαλύπτεται μια ανάσα πριν ανοίξει τις πύλες του

Σου λείπει η έμπνευση στη δουλειά; 5 απλά κόλπα για να ξαναβρείς το κίνητρο

Προχτές

Η έμπνευση δεν είναι πάντα αυθόρμητη. Μερικές φορές χρειάζεται να τη δημιουργήσουμε μόνοι μας!

Δεν αντέχεις τα αντηλιακά; Αυτά τα 5 θα σε κάνουν να τα λατρέψεις φέτος!

Πριν 3 μέρες

Μην ξεχνάς πως το αντηλιακό είναι το Νο1 προϊόν αντιγήρανσης. Και με αυτές τις υφές; Δεν υπάρχει δικαιολογία!

Πόση ώρα περνάς στο κινητό; Η ψυχολογία εξηγεί τι σημαίνει αυτό για το μυαλό σου

Πριν 3 μέρες

Μάθε πώς το κινητό επηρεάζει τη σκέψη σου αλλά και πώς να πάρεις πίσω τον έλεγχο!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 6
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.