E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Το μυστικό της μαμάς για το τέλειο κορκούτι στον τηγανιτό μπακαλιάρο

Έτσι, δνε υπάρχει περίπτωση να μην σου πετύχει στο τηγάνισμα και την γεύση

Το μυστικό της μαμάς για το τέλειο κορκούτι στον τηγανιτό μπακαλιάρο
Φωτογραφία από τον χρήστη Valeria Boltneva στο Pexels
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ

Η 25η Μαρτίου είναι η ημέρα του τηγανιτού μπακαλιάρου και της σκορδαλιάς. Ένα πιάτο πολύ αγαπημένο που όλοι περιμένουν πως και πως να γευτούν. Όμως για να είναι νόστιμος ο μπακαλιάρος, πρώτα από όλα πρέπει να πετύχει το κουρκούτι του και να τηγανιστεί σωστά.

Το πως θα καταφέρεις να φτιάξεις το τέλειο κουρκούτι, αλλά και να πετύχεις το άψογο τηγάνισμα θα το δεις παρακάτω, καθώς μαμάδες και χρόνια νοικοκυρές αποκαλύπτουν τα μυστικά τους για τον τέλειο μπακαλιάρο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Υλικά που θα χρειαστείς:

  • 1κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιές
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
  • σχεδόν 1,5 κούπα μπίρα (όση απαιτεί το μίγμα)

Να ξέρεις ότι όσο καλύτερη είναι η μπίρα που έβαλες, τόσο καλύτερο θα βγει και το κουρκούτι. Μπορείς να επιλέξεις μια ξανθιά μπίρα ή μια ξανθιά θολή. Με την ρπώτη κούπα ξεκινάς και ανακατεύεις το μίγμα, για να έχεις ένα κουρκούτι ούτε πολύ σφιχτό ούτε πολύ αραιό.

Αν σου βγει πολύ παχύρευστο το κουρκούτι, τότε θα έχεις πρόβλημα και στο τηγάνισμα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και πριν αρχίσει να καπνίζει βάζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου αλευρωμένα καλά απ’ όλες τις πλευρές και τον τηγανίζεις μέχρι να πάρει ολόκληρος ένα χρυσό χρώμα. Αν βγάλεις την πέτσα του, το τηγάνισμα θα γίνει πιο ομοιόμορφο.

Θες μια ισορροπία στο κόψιμο των κομματιών για να είναι ίση ποσότητα ψαριού και κουρκουτιού.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η νέα μανία στα παπούτσια που σαρώνει τις πασαρέλες και το TikTok

Σήμερα

Κομψό σαν μπαλαρίνα, άνετο σαν sneaker: Τα ballet oxfords έρχονται να κλέψουν τη σεζόν με κορδόνια, attitude και… γαλλικό ταμπεραμέντο!

Τέλος οι 4 εποχές! Οι 2 νέες εποχές που έφερε η κλιματική κατάρρευση σοκάρουν

Σήμερα

Για δεκαετίες μεγαλώσαμε πιστεύοντας πως ο χρόνος χωρίζεται σε τέσσερις εποχές. Ανοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο, χειμώνας. Όμως… τίποτα δεν είναι πια ίδιο!

Μόνο 5 υλικά και ούτε φούρνος ούτε αναμονή – Η απόλυτη τυρόπιτα

Σήμερα

Αυτή η τυρόπιτα χωρίς μαγιά θα σου αλλάξει το πρωινό

Πώς να σώσεις τα μαλλιά σου όταν ιδρώνεις πολύ;

Σήμερα

Το καλοκαίρι και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να μετατρέψουν τα πιο fresh μαλλιά σε φλατ

4 ασιατικά εστιατόρια στην Αθήνα με απίθανο μπουφέ κάτω από 20€ που αξίζει να δοκιμάσεις

Σήμερα

Αν αγαπάς τις ασιατικές γεύσεις και θέλεις να το ρίξεις έξω χωρίς να αδειάσεις το πορτοφόλι σου, αυτά τα spots πρέπει να μπουν στη λίστα σου!

Το λάθος που σκοτώνει το Wi‑Fi: Μια μικρή αλλαγή στον router σου και θα σερφάρεις σαν να ’χεις οπτική ίνα

Χτες

Μια απλή αλλαγή στις κεραίες σου μπορεί να απογειώσει το σήμα – και να σου γλιτώσει νεύρα, buffering και… τσακωμούς για το Netflix!

Το μυστικό για να μην γυαλίζει το πρόσωπό σου ούτε στις πιο ζεστές μέρες

Χτες

Κράτησε το πρόσωπό σου ματ, δροσερό και αψεγάδιαστο - ακόμα κι αν έξω βράζει!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 6
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.