E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Προσοχή: Η σχάρα μπορεί να έχει περισσότερα μικρόβια από το κάθισμα της τουαλέτας

Προσοχή: Η σχάρα μπορεί να έχει περισσότερα μικρόβια από το κάθισμα της τουαλέτας

Σοκάρει μελέτη Βρετανών ερευνητών

Δημοσίευση 28/7/2013 | 00:00

Καθώς ο καιρός βελτιώνεται όσο πλησιάζει το καλοκαίρι, πολλοί προγραμματίζουν συναθροίσεις συγγενών και φίλων για μπάρμπεκιου. Ωστόσο, προτού ανάψουν τη φωτιά, ίσως θα έπρεπε να μάθουν τα νέα που φέρνει μια νέα ανακάλυψη Βρετανών ερευνητών: η μέση σχάρα μπάρμπεκιου στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει πάνω από δυο φορές περισσότερα μικρόβια απ' όσα έχει ένα μέσο κάθισμα τουαλέτας.

Η μελέτη ανατέθηκε από την Jeyes, μια εταιρεία που παράγει προϊόντα καθαρισμού, στην ειδικό υγιεινής Λίζα ¶κερλεϊ. Η ίδια είναι μια από τις κορυφαίες ειδικούς στην ασφάλεια τροφίμων στη Βρετανία και προειδοποιεί πως τα μικρόβια που βρίσκονται πάνω στη σχάρα μπορούν να μεταφερθούν στα ψητά και να προκαλέσουν γαστρεντερικές λοιμώξεις.

Γιατί όμως είναι τόσο βρόμικες οι ψησταριές που βρίσκονται σε εξωτερικό χώρο; «Οι κήποι», λέει η ¶κερλεϊ, «λειτουργούν σαν μαγνήτες για τα επιβλαβή βακτήρια, όπως η Ε-coli, η σαλμονέλα και η λιστέρια, επειδή είναι γεμάτοι με το οτιδήποτε, από φυτά σε αποσύνθεση έως πεταμένο φαγητό και περιττώματα ζώων ή πτηνών. Ακόμα και όσοι είναι σχολαστικοί με την καθαριότητα του σπιτιού μπορεί να αμελούν αυτήν του κήπου τους.

Το 71% των 1.400 ατόμων που ερωτήθηκαν δήλωσαν ότι καθάριζαν το τραπέζι της κουζίνας τους καθημερινά και το 42% ότι καθάριζε με την ίδια συχνότητα την τουαλέτα. Όμως, μόνο το 28% δήλωσε ότι καθαρίζει πάνω από δυο φορές το χρόνο τα τραπέζια στους εξωτερικούς χώρους και το 36% είπε πως το ίδιο συχνά καθαρίζει και τις σχάρες της ψησταριάς.

Τα καλά νέα, λέει η Λόρι Μέσινγκ από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, είναι ότι υπάρχουν τέσσερα απλά βήματα για να γίνουν τα μπάρμπεκιου ασφαλέστερα. Πρώτον, καθαρίστε όλες τις επιφάνειες όπου τρώτε ή μαγειρεύετε και πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι (ή με απολυμαντική λοσιόν) προτού πιάσετε το φαγητό.

Στη συνέχεια, σιγουρευτείτε πως διατηρείτε χωριστά τα ωμά κρέατα από τα φρούτα για την αποφυγή μολύνσεων. Επίσης, τοποθετείτε το ψημένο κρέας σε νέο πιάτο (και όχι σε εκείνο όπου βρισκόταν όταν ήταν ωμό). Τέλος, χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για φαγητά, για να βεβαιωθείτε πως όλα ψήθηκαν σε ικανοποιητική θερμοκρασία ώστε να μην έχουν βακτήρια – στους 71°C για τα μπιφτέκια, στους 63°C για τις μπριζόλες, στους 74°C για τα κοτόπουλα κ.ο.κ.

Τελικό και βασικό: να είστε προσεκτικοί εντός και εκτός σπιτιού. «Αν ψήνετε στο σπίτι, να μαρινάρετε το κρέας μόνο στο ψυγείο, ποτέ στο τραπέζι της κουζίνας ή έξω», λέει το βρετανικό Ινστιτούτο Διατροφικών Τεχνολογιών. Επίσης, να πετάτε τη μαρινάδα που ήρθε έστω και για λίγο σε επαφή με ωμό κρέας.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τι λένε για σένα οι σeξουαλικές σου φαντασιώσεις

Πριν 10 ώρες

Λειτουργούν σαν μια πύλη στις πιο εσωτερικές επιθυμίες μας

Tα πιο πρόστυχα στολίδια για το δέντρο ξεπουλούν σαν ζεστά ψωμάκια

Πριν 10 ώρες

Δίνουν έναν άλλο τόνο στο στολισμό - και βγαίνουν πολύ γρήγορα sold out

Men Style: Πώς να ντύνεσαι πάντα στυλάτα χωρίς κόπο

Πριν 10 ώρες

Ποιος είπε ότι οι άντρες δεν μπορούν να είναι πάντα κομψοί;

Ταξίδι στη Ζυρίχη: 10 προτάσεις που αξίζει να ακολουθήσεις

Πριν 10 ώρες

Πάμε να εξερευνήσουμε τη μεγαλύτερη πόλη της Ελβετίας!

5 λιγότερο γνωστοί ευρωπαϊκοί προορισμοί, που τα Χριστούγεννα είναι σαν όνειρο

Χτες

Αν έπρεπε να κάνουμε μια ευχή για τα Χριστούγεννα θα ήταν να βρεθούμε εκεί

Το απλό κόλπο για να είναι πιο καθαρό το μπάνιο σας

Χτες

Για να βοηθήσεις τις βρύσες να αποκτήσουν τη γυαλάδα του πρώτου καιρού

Τα ζώδια σήμερα: 29 Νοεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Καίτη Γαρμπή: Δες τις εμφανίσεις που την έκαναν το απόλυτο fashion icon των 90s

Χτες

Μια iconic ελληνίδα που εντυπωσίασε (και) στα 90s

>
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.