E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη

Η συνταγή που είναι έτοιμη σε 15 λεπτά δια χειρός Άκη

Μελομακάρονα για αρχάριους: Η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη
Akis Petretzikis
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να γεμίσουν τα σπίτια μας μυρωδιές από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και τις δίπλες. Όμως για να γίνει σωστά η δουλειά πρέπει να επιλέξουμε την σωστή συνταγή.

Εμείς δεν θα σας προτείναμε κάτι λιγότερο από την καλύτερη, την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη…και καλή σας όρεξη.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Συστατικά

Για το σιρόπι

  • 500 γρ. νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 150 γρ. μέλι
  • 3 στικ κανέλα
  • 3 γαρίφαλα
  • 1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

Μείγμα 1

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
  • 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 400 γρ. σπορέλαιο
  • 180 γρ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 2-3 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Μείγμα 2

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

  • μέλι
  • καρύδια

Μέθοδος Εκτέλεσης

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για το σιρόπι

  • Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν.
  • Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από τον φούρνο.
  • Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
  • Για τα μελομακάρονα
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
  • Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα.
  • Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Tips: Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα βγει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!

  • Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Σύμφωνα με τον Άκη η συγκεκριμένη είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, όπου απαιτεί 15 λεπτά εκτέλεση και 30 λεπτά ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι γευστικότατο και φτάνει να κεράσετε και τους γείτονες (80 μερίδες).

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η Σταματίνα Τσιμτσιλή φόρεσε το απόλυτο χρώμα της σεζόν και δεν πέρασε απαρατήρητη

Πριν 1 ώρα

Υπάρχουν κάποια looks που απλώς τραβούν τα βλέμματα - και αυτό που επέλεξε πρόσφατα η Σταματίνα Τσιμτσιλή ανήκει ακριβώς σε αυτή την κατηγορία!

6 ζεστά αρώματα για γυναίκες που δεν φοβούνται την ένταση

Πριν 1 ώρα

Τα έντονα αρώματα είναι για τις γυναίκες που αγαπούν τη δυνατή παρουσία, τις νότες που «αγκαλιάζουν» το δέρμα και τα αρώματα που θυμίζουν πολυτέλεια, μυστήριο και θηλυκότητα!

6 πανέμορφα ανοιξιάτικα λουλούδια που θα κάνουν τους περαστικούς να χαζεύουν το μπαλκόνι σου

Χτες

Ξέχνα τα συνηθισμένα: αυτά τα λουλούδια έχουν χαρακτήρα και θα κάνουν το μπαλκόνι σου να ξεχωρίζει πραγματικά

Spring Reset: Μικρές ελληνικές συνήθειες που θα σε ανανεώσουν

Χτες

5 απλά πράγματα που φέρνουν ξανά ενέργεια στην καθημερινότητα

Τα 4 καλύτερα serums με ρετινόλη για να δεις όντως διαφορά στο πρόσωπό σου

Χτες

Μήπως ήρθε η ώρα να εντάξεις τη ρετινόλη στη ρουτίνα σου;

Η Έβελυν Καζαντζόγλου κάνει το πιο κομψό casual look με τζιν και jacket που θα αντιγράψεις

Προχτές

Το effortless chic που δείχνει ακριβό χωρίς να προσπαθεί (και πώς να το φορέσεις κι εσύ)

Μεταφύτευση την άνοιξη: πότε είναι η σωστή στιγμή για να μην «στρεσάρεις» τα φυτά σου

Προχτές

Αν τα φυτά σου δείχνουν “κουρασμένα”, ίσως δεν φταίει το πότισμα - αλλά η στιγμή που τα μεταφυτεύεις

Αν κάνεις συχνά αυτά τα 3 πράγματα, το υποσυνείδητό σου προσπαθεί να σου πει κάτι σοβαρό

Προχτές

Πολλές από τις καθημερινές μας συνήθειες δεν είναι τόσο τυχαίες όσο νομίζουμε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 11
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.