Επικίνδυνη ή αποτελεσματική η δίαιτα Ντουκάν;

Μπορεί η γαλλική δικαιοσύνη να τον έκρινε ένοχο και να του απαγορεύτηκε να ασκεί την ιατρική, αλλά ο γκουρού της δίαιτας Πιερ Ντουκάν δεν έχει απωλέσει τη φήμη του και τους θαυμαστές του σε όλο τον κόσμο.
Τα βιβλία του με την πασίγνωστη δίαιτα που φέρουν το επώνυμό του εξακολουθούν και  κάνουν τρελές πωλήσεις, ενώ μόνο πέρυσι έγινε πλουσιότερος κατά 38 εκατομμύρια ευρώ!
Η δίαιτα Ντουκάν, που υπόσχεται θεαματική απώλεια βάρους χωρίς πείνα, έχει κερδίσει πάνω από 10 εκατομμύρια θαυμαστές σε όλο τον κόσμο, μεταξύ των οποίων τον Φρανσουά Ολάντ και την Κέιτ Μίντλετον.

Χαρακτηριστικό είναι  ότι στην πρώτη δημόσια εμφάνισή της στο Μαραθώνιο Ring O'Fire Anglesey Coastal Ultra Marathon, περίπου πέντε εβδομάδες μετά τη γέννηση του πρίγκιπα Γεώργιου, η Κέιτ Μίντλετον φαίνεται σαφώς αδυνατισμένη. Όμως δεν αποκάλυψε αν για την απώλεια των κιλών της εγκυμοσύνης ευθύνεται και πάλι η γνωστή δίαιτα, την οποία ακολουθούσε πιστά πριν αρραβωνιαστεί τον πρίγκιπα Ουίλιαμ.

Να υπενθυμιστεί εδώ ότι ο 72χρονος γιατρός τον περασμένο Ιούλιο κρίθηκε ένοχος από τη γαλλική δικαιοσύνη για το θάνατο εκατοντάδων ανθρώπων και του απαγορεύτηκε να ασκεί την ιατρική. Ωστόσο, ο ίδιος είχε αποχωρήσει οικειοθελώς το 2012 από τα καθήκοντά του.

Δύο κιλά την εβδομάδα
Η δίαιτα Ντουκάν είναι μια κατά βάση πρωτεϊνική δίαιτα, που δεν περιορίζει τις ποσότητες φαγητού και στηρίζεται σε τέσσερα στάδια. Η ουσιαστική διαφορά της με τη δίαιτα ¶τκινς είναι η υπόσχεση πως η πείνα θα εξαφανιστεί μετά την τρίτη ημέρα.

Οι παρενέργειες για όσους αποφασίσουν να την κάνουν είναι, μεταξύ άλλων, η κακή αναπνοή, η δυσκοιλιότητα, η ξηροστομία, η κόπωση και όλες οι συνέπειες μιας δίαιτας που είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνες.

1 – Επίθεση
Η φάση της επίθεσης είναι αρκετά απλή: τρώτε όσο θέλετε από άπαχη πρωτεΐνη μαζί με 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης και 1,5 λίτρο νερό την ημέρα. Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ 72 άπαχων ή χαμηλών σε περιεκτικότητα ειδών κρέατος (εκτός από το χοιρινό και αρνί), ψαριών, πουλερικών, αυγών, σόγιας και άπαχων γαλακτοκομικών προϊόντων.

2 – Περιπολία
Η φάση της περιπολίας επιτρέπει απεριόριστες ποσότητες από 28 μη αμυλούχα λαχανικά, κάθε δεύτερη ημέρα, μαζί με μια απεριόριστη κατανάλωση άπαχης/χαμηλής σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης και 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.

3 – Ενοποίηση
Η φάση της ενοποίησης επιτρέπει απεριόριστη πρωτεΐνη (συμπεριλαμβανομένων του χοιρινού και του αρνιού πλέον) και λαχανικά κάθε μέρα, μαζί με ένα φρούτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως και 1 κομμάτι σκληρού τυριού. Η ουσία της συγκεκριμένης φάσης είναι να γίνει η πρωτεΐνη βασικός πυρήνας της διατροφής σας, μία ημέρα κάθε εβδομάδα, κατά προτίμηση την ίδια ημέρα.

4 – Σταθεροποίηση
Ο πιερ Ντουκάν υπόσχεται ότι μπορείτε να φάτε ό,τι θέλετε χωρίς να ανακτήσετε τα χαμένα σας κιλά, εφόσον φυσικά ακολουθήσετε τους κανόνες του: μία ημέρα την εβδομάδα ακολουθείτε ακριβώς την ίδια διατροφή σε πρωτεΐνες, όπως ακριβώς έλεγε η 1η φάση, δηλαδή πρωτεΐνη, 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και 20 λεπτά περπάτημα.
Όσο διαρκεί η δίαιτα επιτρέπεται η τσίχλα χωρίς ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, ξίδι και μπαχαρικά, αλλά και πολυβιταμίνες.

Καμπανάκι από τους ειδικούς
Το μόνο σίγουρο είναι  πως τα κιλά θα τα χάσετε, αφού η δίαιτα Ντουκάν περιορίζει δραστικά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, αλλά οι ειδικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η χαμηλή θρεπτική της αξία εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία. Επίσης, η απώλεια έως και δυο κιλών μέσα σε επτά ημέρες μπορεί να  δημιουργήσει πέτρες στη χολή και να εντείνει την απώλεια μυϊκού ιστού.
Η δυσκοιλιότητα, η κακή αναπνοή, η ξηροστομία και η κόπωση είναι στα αρνητικά της.