E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Εκοβάντο: Οι λάτρεις του αβοκάντο μπορούν πλέον να προστατέψουν το περιβάλλον

Σκοπός είναι να είναι να μειωθεί η κατανάλωση αβοκάντο στις χώρες οι οποίες δεν το καλλιεργούν

Εκοβάντο: Οι λάτρεις του αβοκάντο μπορούν πλέον να προστατέψουν το περιβάλλον
@dezeen.com
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφει ο ΠΕΤΡΟΣ ΚΑΛΟΓΕΡΑΣ

Το αβοκάντο τα τελευταία χρόνια έχει την τιμητική του. Έχει γίνει τόσο δημοφιλές που μπορείς να το βρεις παντού. Αλλά αυτό όπως έχουν αναφέρει πολλές φορές επιστήμονες και μη, έχει αντίκτυπο στο περιβάλλον. Και όχι καλό…

Η Arina Skokouhi είναι απόφοιτος της Σχολής Τέχνης Central Saint Martins του Λονδίνου. Και αποφάσισε να κάνει μια εφεύρεση. Ένα εναλλακτικό αβοκάντο, το οποίο συμβολικά ονόμασε εκοβάντο, για να δείξει την οικολογική του χροιά. Σκοπός της ήταν να σταματήσει η εξάρτηση που έχει ο κόσμος από τα εισαγόμενα φρούτα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το νέο τρόφιμο είναι πράσινο και κρεμώδες, παρασκευάζεται από μια σειρά εγχώριων προϊόντων και φυλάσσεται σε μια φλούδα φτιαγμένη από κερί.

Όπως δήλωσε η ίδια η Shokouhi, «το αβοκάντο έχει γίνει ένα σύγχρονο πολιτιστικό είδωλο και έχει γίνει συνώνυμο με τα χίπστερ καφέ και τα trendy ποστ στο Instagram. Ωστόσο, η παραγωγή του αβοκάντο προϋποθέτει πολύ ενέργεια και πόρους. Κάθε ένα αβοκάντο χρειάζεται 320 λίτρα νερό για να καλλιεργηθεί και να μαζευτεί σε ολόκληρο τον κόσμο».

Η Skokouhi δεν έδρασε μόνη της. Για να βρει την συνταγή συμβουλεύτηκε τον επιστήμονα τροφίμων Jack Wallman, ο οποίος εργάζεται στο Πανεπιστήμιο του Νότιγχαμ. Εκείνος τη βοήθησε να προσδιορίσει τη χημική και μοριακή σύνθεση του φρούτου και της έδειξε τον δρόμο ώστε να εντοπίσει τα κατάλληλα υποκατάστατα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τα βασικά συστατικά του εκοβάντο είναι το μήλο, τα φουντούκια, το κραμβέλαιο και τα φασόλια. Η Shokouhi παραδέχθηκε ότι ήταν μια τεράστια πρόκληση να προσεγγίσει μόνο με τοπικά προϊόντα την υφή και τη γεύση του αβοκάντο.

Όσο εργαζόταν πάνω στο project της, ανακάλυψε πως κάποια υποκατάστατα που στην αρχή έμοιαζαν ιδανικά, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο, απείχαν πολύ από τον τελικό της στόχο. Επέλεξε εν τέλει το κραμβέλαιο, το οποίο έχει παρόμοια λιπαρά οξέα με το αβοκάντο και είναι εύκολα διαθέσιμο στην αγορά της Βρετανίας.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Στο κουκούτσι από την άλλη, κατέληξε ύστερα από πολύ πειραματισμό. Τελικά επέλεξε να χρησιμοποιήσει καρπούς, όπως κάστανο, φουντούκι ή καρύδι. Το προϊόν έπειτα ολοκληρώθηκε με το περίβλημα, το οποίο αποτελείται από κερί και χρωστικές ουσίες τροφίμων. Η συσκευασία βιοδιασπάται και κομποστοποιείται.

Ο σκοπός λοιπόν είναι ιερός και με λίγα λόγια είναι να μειωθεί η κατανάλωση αβοκάντο στις χώρες οι οποίες δεν το καλλιεργούν. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα να φυλαχθούν οι υπερβολικοί πόροι και ενέργεια που χρειάζεται για την παραγωγή του, προστατεύοντας ταυτόχρονα το περιβάλλον.

Πληροφορίες - Φωτογραφίες: dezeen.com

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η πανέξυπνη λύση της Ιαπωνίας για τις πυρκαγιές που θα έπρεπε να έχει κάθε ελληνικό δάσος

Πριν 11 ώρες

Ενώ η Ελλάδα μετρά κάθε καλοκαίρι τις πληγές της από τις φλόγες, ένα μικρό χωριό στην Ιαπωνία δείχνει τον δρόμο με ένα σύστημα πυρόσβεσης που μοιάζει με ταινία επιστημονικής φαντασίας

Το νέο φονικό ναρκωτικό που σαρώνει την Ευρώπη και όχι μόνο

Πριν 11 ώρες

Ένας αόρατος εχθρός με φονικές συνέπειες

Το τσουνάμι‑«τέρας» που γράφτηκε στην ιστορία με ορατά σημάδια... από το διάστημα

Χτες

Το τσουνάμι που «κατάπιε» το δάσος και φαινόταν από το διάστημα

Μόνο για τολμηρούς: Το μονοπάτι που «φλερτάρει» με τον γκρεμό – Το πιο επικίνδυνο της Ελλάδας

Χτες

Ένα πέρασμα που χωρά μόλις έναν άνθρωπο και αγκαλιάζει το φαράγγι του Βίκου με θέα 500 μέτρων στο κενό – η πιο ανατριχιαστική διαδρομή στην Ελλάδα σε περιμένει… αν τολμάς!

Ο καύσωνας «ψήνει» την παγκόσμια αγορά: Η αόρατη σύνδεση που ανεβάζει τον λογαριασμό

Χτες

Ο παρατεταμένος καύσωνας που πλήττει αυτές τις μέρες την Ελλάδα δεν είναι απλώς μια ακόμα «ζεστή περίοδος»

Explainer: Lafufu vs Labubu ‑ O εμπορικός πόλεμος που σοκάρει την Κίνα

Χτες

Πώς ξεχωρίζεις το ψεύτικο από το αληθινό Labubu

Αυτή είναι η πιο βρώμικη παραλία στην Ελλάδα, σύμφωνα με τη WWF

Χτες

Ποιες ελληνικές παραλίες είναι οι πιο ρυπασμένες – Χιλιάδες απορρίμματα κάθε χρόνο

Τι άφησε πίσω του ο Hulk Hogan

Προχτές

Από τον θεσμό της πάλης στον κόσμο της pop κουλτούρας

Explainer: Γιατί οι πλούσιοι Κινέζοι παρατάνε τις ευρωπαϊκές πολυτέλειες

Προχτές

Τι συμβαίνει στην κινεζική αγορά πολυτελείας;

Ο Ινδός «διπλωμάτης» που κορόιδεψε όλο τον κόσμο ‑ Τι βρήκε η αστυνομία στο σπίτι του

Πριν 3 μέρες

Έστησε πρεσβεία από το μυαλό του σε πολυτελές σπίτι!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 11
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.