Ένα κέικ που μπορείς να φτιάχνεις κάθε μέρα

Το κέικ είναι ένα αγαπημένο έδεσμα, που συνήθως το τρώμε το πρωί ή το απόγευμα. Μόνο η μυρωδιά του μπορεί να σε αιχμαλωτίσει, ενώ μόλις το φάμε αισθανόμαστε χορτάτοι και είμαστε έτοιμοι να συνεχίσουμε τη μέρα μας.

Το παρακάτω κέικ ίσως είναι το πιο εύκολο κέικ για να το φτιάχνεις συχνά, ακόμα και κλώθε μέρα:

Υλικά:

2 μισή κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κουτάλι σούπας μπέικιν πάουντερ, 1 μισή κούπα ζάχαρη, μισό κουταλάκι γλυκού αλάτι, 160 γρ. γάλα, 75 γρ. μαργαρίνη, 3 αυγά, μισό κουταλάκι γλυκού περίπου βανίλια, 1 κουτάλι σούπας ξύσμα πορτοκαλιού.

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 4 λεπτά στο μίξερ, στη μεσαία ταχύτητα. Ύστερα βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα, την οποία βέβαια πρώτα την έχουμε βουτυρώσει καλά. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα το κέικ στους 175 βαθμούς Κελσίου και το κέικ είναι έτοιμο.