E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Η Λιάνα Κανέλλη τα βάζει με το... μπουγατσάν!

Τι λέει ο δημιουργός του

Η Λιάνα Κανέλλη τα βάζει με το... μπουγατσάν!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δημοσίευση 15/7/2014 | 00:00

Η Λιάνα Κανέλλη εξέφρασε τη δυσαρέσκειά της για το γνωστό σε όλους μπουγατσάν, το γλυκό που έγινε διάσημο στη Θεσσαλονίκη. Σε κείμενό της στον «Ριζοσπάστη» γράφει, μεταξύ άλλων: «Σκέτη αλλοτρίωση πολιτισμική, γαστρονομική, γευστική και σε τελευταία ανάλυση εξαθλίωση της ευρύτερης έννοιας της παιδείας, είναι το μπουγατσάν. Θα το δείτε ως καινοτομία και μαγκιά για να «κατακτήσει την αγορά», ελληναράδικη ιδέα που «κολλάει τους ξένους στον τοίχο» ή και το μεγαλείο των Ελλήνων δαιμόνιων σεφ της πιάτσας, που, στη φτωχομάνα Θεσσαλονίκη, διδάσκουν και ικανοποιούν τα πλήθη με τη «μαγεία της αγοραστικής τους εξαπατημένης έμπνευσης» κι άλλα τέτοια ασύντακτα κι ασύνδετα με την πραγματικότητα».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Συνεχίζει, γράφοντας: «Το μπουγατσάν κάνει θραύση. Πολλοί νεαροί είλωτες μαθητευόμενοι Τουριστικών Σχολών που έρχονται στην Ελλάδα για να μάθουν τι εστί τουριστικό αφεντικό και διακοπές αδιάκοπες κάνουν τατουάζ το μπουγατσάν. Κι όμως! Όποιος υποτιμήσει στην Ελλάδα τη δύναμη και την επίπτωση που έχει η γλωσσοπλαστική σχεδόν φυσική μας ικανότητα πάνω στην αγορά ιδεών, ψυχών, αξιών και ανθρώπων διαπράττει μέγα σφάλμα. Το μπουγατσάν είναι σημείο-σύμβολο αλλοτρίωσης, πιο εύπεπτο και πιο γευστικό απ' την ευελφάλεια. Κολάζει τη βίαιη προσαρμογή στην ευρωπαϊκή καπιταλιστική πραγματικότητα και μετατοπίζει την αντίσταση του πολίτη-καταναλωτή στο επίπεδο της ψευδαίσθησης. Μαζεύει κόσμο και λεφτά, αλλάζει τάσεις και γούστα, εξαρτά μεγάλους και παιδιά από συνήθειες κι ανάγκες ξένες ακόμα και στην ίδια τους την πολιτισμική παραγωγή. Έτσι, το μαγαζάκι νομίζει ότι θα επιζήσει με το μπουγατσάν, απέναντι στην πολυεθνική που πουλάει προ πολλού κρουασάν με γέμιση παντός επιστητού υλικού ήδη στα περίπτερα, τσακίζοντας τον αρτοποιό, τον ζαχαροπλάστη, τον ψήστη, τον μυλωνά κ.λπ. και στην Ελλάδα, και στη Γαλλία, και στην Αυστρία, και στην Τουρκία».

Ο Δημήτρης Κοπαράνης, δημιουργός του μπουγατσάν, έγραψε στη σελίδα του «The Food Anarchist»:

«Ένας δημοσιογράφος που απαξιώνει τη δουλειά κάποιου άλλου ή ένας ραδιοφωνικός παραγωγός έχει σίγουρα ένα συγκεκριμένο κοινό, που για την πόλη αυτή ή για τη χώρα αυτή δεν είναι τόσο μεγάλο όσο φαντάζεται ή θέλει να πιστεύει. Ένας βουλευτής όμως; Είμαι μάγειρας και κάνω τη δουλειά αυτή όπως θα έκανα κάθε άλλη δουλειά. Σερβίρουμε το πιο φρέσκο φαγητό που μπορούμε σε ανθρώπους που πεινάνε και έρχονται για αυτό. Κανείς δεν πάει σε ένα εστιατόριο για το hype και ακόμα και να πάει, πάει για να φάει. Το hype δεν τρώγεται από όσο ξέρω. Με τα λεφτά του κόσμου που τρώει πληρώνουμε τα έξοδά μας, τις υποχρεώσεις μας και τη ζωή μας. Έχουμε έναν κατάλογο με δέκα πράγματα, κάποιο από αυτά είναι το #bougatsan™. Κανείς δεν είναι υποχρεωμένος να έρθει να το φάει και να πληρώσει.

Το κάνει από επιλογή, αν δεν είμαστε μία από τις επιλογές του δεν είναι θέμα για κανέναν, μπορεί να πάει παρακάτω. Δεν πουλάω μία υπόσχεση, ούτε μία προσδοκία, δε βγαίνω στο δρόμο να τσιρίζω πως αδικήθηκα. Δεν έχω καν μία αποτυχημένη δουλειά που έχει κόσμο απλήρωτο. Μπορεί να έχω τόσο μεγάλη αυτοπεποίθηση, που ενώ εντοπίζω αντιγραφές και χρήση ενός κατοχυρωμένου ονόματος δεν ασχολούμαι (ακόμη). Επίσης, δεν χάνω και τον ύπνο μου για την κάθε αποτυχημένη Ρίτσα που μιλάει άσχημα για μένα. Η διαχείριση της αποτυχίας των άλλων είναι θεμα που δε με αφορά».

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Εκλογές ΗΠΑ: Πότε κλείνουν οι κάλπες, τι ώρα βγαίνουν τα exit poll, πότε θα γνωρίζουμε τον νικητή

Πριν 4 ώρες

Στις πολιτείες-κλειδιά που θα κρίνουν το τελικό αποτέλεσμα η διαδικασία των εκλογών ολοκληρώνεται σε διαφορετικές ώρες

Πόρτο: Το σπουδαίο fair‑play του Πεπέ σε αντεπίθεση για γκολ μετά από τραυματισμό αντιπάλου

Πριν 4 ώρες

Ο Πεπέ κέρδισε τον σεβασμό αντιπάλων, συμπαικτών και φίλαθλου κοινού με την σπουδαία κίνησή του να σταματήσει αντεπίθεση για γκολ

Ανατροπή με το δώρο Χριστουγέννων 2024 ‑ Γιατί θα καταβληθεί νωρίτερα

Χτες

Όλες οι λεπτομέρειες για το δώρο Χριστουγέννων σε εργαζόμενους, συνταξιούχους και ανέργους

Αχαρνές: Λιποθύμησε μέσα στο αστυνομικό τμήμα, και πέθανε

Χτες

Νεκρός κρατούμενος - Μεταφέρθηκε στο Αγ. Όλγα

Έρχεται κρύο και ξεροβόρι ‑ Νέα πρόγνωση Κολυδά

Χτες

Ο καιρός αλλάζει τις επόμενες ημέρες. Έρχονται οι πρώτες βροχές του Νοεμβρίου.

Μετρό Θεσσαλονίκης: Στα 0,60 ευρώ το εισιτήριο

Χτες

Μείωση τιμής στα εισιτήρια του ΟΑΣΘ - H τιμή της προσωποποιημένης κάρτας απεριορίστων διαδρομών 30 ημερών για τη μετακίνηση των επιβατών με χρήση του Μετρό ορίζεται στα 16 ευρώ

Μεσογείων: Διασωληνωμένο στη ΜΕΘ 12χρονος που έπεσε θύμα τροχαίου με πατίνι

Χτες

Οι γιατροί παρακολουθούν στενά την κατάσταση της υγείας του παιδιού, η οποία χαρακτηρίζεται εξαιρετικά σοβαρή

Πώς μια μέλισσα μπλόκαρε την κατασκευή data center της Meta του Μαρκ Ζάκερμπέργκ

Χτες

Η Meta βρίσκεται υπό πίεση να αποδείξει στους επενδυτές ότι το στοίχημά της στην τεχνητή νοημοσύνη θα αποφέρει καρπούς

Πέθανε ο ποιητής και στιχουργός Ισαάκ Σούσης

Χτες

Τον θάvατo του ποιητή και στιχουργού Ισαάκ Σούση έκανε γνωστό με ανάρτησή του στα κοινωνικά δίκτυα ο Γιάννης Ζουγανέλης

Δώρο Χριστουγέννων 2024: Νωρίτερα η καταβολή του φέτος

Χτες

Πότε καταβάλλεται, πώς υπολογίζεται και ποιοι θα δουν αυξημένα ποσά

par: 5
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.