E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες;

Πώς η λιτότητα κυριαρχούσε στην κουζίνα της αρχαιότητας

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες;
Unsplash
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αν μπορούσαμε να ταξιδέψουμε πίσω στον χρόνο και να προσκαλέσουμε τους σημαντικότερους εκπροσώπους της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο ή τον Αριστοφάνη, για ένα δείπνο, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με την ποικιλία και τη γεύση των τροφών που προσφέρουμε σήμερα. Πολλά από τα σύγχρονα τρόφιμα θα ήταν άγνωστα για αυτούς, και οι διατροφικές μας συνήθειες διαφέρουν σημαντικά από εκείνες των προγόνων μας.

Λιτό πρωινό

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Σε αντίθεση με τις σύγχρονες διατροφικές συμβουλές που προτείνουν πλούσια πρωινά, οι αρχαίοι Έλληνες ξεκινούσαν την ημέρα τους με απλά και λιτά γεύματα. Ένα συνηθισμένο πρωινό περιλάμβανε κριθαρένιο ψωμί βουτηγμένο σε ανέρωτο κρασί, συνοδευόμενο από ελιές και σύκα. Επίσης, αρκετοί έπιναν τον «κυκεώνα», ένα παραδοσιακό ρόφημα από βρασμένο κριθάρι με μυρωδικά όπως μέντα ή θυμάρι, το οποίο πίστευαν ότι είχε θεραπευτικές ιδιότητες.

Πλούσια γεύματα 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το μεσημέρι, οι Αρχαίοι Έλληνες προτιμούσαν να καταναλώνουν ψάρια, όπως τσιπούρες, σαρδέλες και χέλια, καθώς και όσπρια, κυρίως φακές, φασόλια και ρεβίθια. Επίσης, έτρωγαν ψωμί, τυρί, ελιές, αυγά, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Εντυπωσιακό είναι ότι ενώ σήμερα οι διατροφολόγοι προτείνουν ελαφριά βραδινά γεύματα, οι Αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το δείπνο το πιο σημαντικό και χορταστικό γεύμα της ημέρας, το οποίο συνόδευαν με διάφορα επιδόρπια όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κυρίως σύκα, καρύδια και σταφύλια.

Η διατροφή τους περιλάμβανε διάφορους τύπους κρέατος. Ειδικότερα, το χοιρινό και το μοσχάρι ήταν ιδιαίτερα αγαπητά, ενώ σπανιότερα κατανάλωναν κατσίκι και αρνί. Επίσης, οι Έλληνες απολάμβαναν το κυνήγι, με τα πτηνά και τα ελάφια να είναι δημοφιλή. Στην Κρήτη, από την εποχή του Μίνωα, το σαλιγκάρι ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά. Η ποικιλία των φρούτων και λαχανικών ήταν πιο περιορισμένη από σήμερα, αλλά τα αχλάδια, τα ρόδια, τα μήλα, τα σύκα και τα κεράσια είχαν μεγάλη ζήτηση.

Οι Αθηναίοι καλλιεργούσαν διάφορα λαχανικά στους κήπους τους, όπως βολβούς, μαρούλια, αγγούρια και αρακά. Είχαν επίσης ιδιαίτερη αδυναμία στις αγκινάρες, τα βλίτα και τα αρωματικά φυτά, όπως ο άνηθος και ο δυόσμος. Αξιοσημείωτο είναι ότι η ποικιλία των ψωμιών ήταν μεγάλη και περιλάμβανε από σιμιγδαλένιους άρτους μέχρι ψωμί από κεχρί και χοντρό αλεύρι.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά φυτά διαδραμάτιζαν σημαντικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα, καθώς οι Αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να προσθέτουν ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, κάρδαμο και σουσάμι για να ενισχύσουν τη γεύση των πιάτων τους. Τα περισσότερα φαγητά ήταν ελαφριά και ψημένα στο φούρνο ή στη σούβλα, ενώ τα γλυκά δεν περιλάμβαναν ζάχαρη ή κακάο, αλλά φρούτα και μέλι.

Λιτότητα και μέτρο στη διατροφή

Η λιτότητα ήταν βασικό χαρακτηριστικό της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων. Οι πιο αυστηροί από αυτούς, όπως οι Σπαρτιάτες, είχαν έναν ακόμα πιο λιτό τρόπο ζωής, περιορίζοντας τα γεύματά τους σε λίγες μερίδες, όπως μια κούπα «μέλανος ζωμού» (μιας σούπας από αίμα και κρέας) και λίγο ψωμί. Οι διατροφικές τους συνήθειες αντανακλούσαν την πεποίθηση ότι το φαγητό προοριζόταν κυρίως για να ικανοποιήσει την ανάγκη του οργανισμού και όχι για να γεμίσει το στομάχι.

Η διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων μας προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εικόνα του πώς συνδύαζαν τη λιτότητα με την ποιότητα και τη γεύση, προσφέροντας έμφαση στην υγιεινή, φυσική τροφή και την απλότητα.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πόσα εδάφη έχει κερδίσει η Ρωσία στον πόλεμο με την Ουκρανία;

Πριν 6 ώρες

Θα τελειώσει μέσα στο 2025 ο πόλεμος;

Ο Έλληνας ζεν πρεμιέ που έψαχνε χρόνια τον πατέρα του ‑ Το άδοξο τέλος στα 45 του

Πριν 6 ώρες

Μια ζωή σαν ταινία, με φινάλε που κανείς δεν ήθελε να δει!

Η γυναίκα που ζήτησε οικειοθελώς να μπει στη φυλακή

Πριν 6 ώρες

Και η επιθυμία της έγινε πραγματικότητα...

Γιατί το να δουλεύεις στη Disney δεν είναι τόσο ευχάριστο όσο νομίζουμε

Χτες

Αρκετές ενώσεις εργαζομένων έχουν διαμαρτυρηθεί για τις συνθήκες και τις αμοιβές, ζητώντας αυξήσεις και καλύτερες συνθήκες εργασίας

Γιατί υπάρχει ο Τζόκερ στις τράπουλες;

Χτες

Μόλις στο τέλος του 19ου αιώνα εμφανίστηκε ο Τζόκερ στις τράπουλες.

Το γεγονός που προκάλεσε τον πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο

Χτες

Μια λάθος στροφή έφερε την πρώτη δολοφονία

Ο Αμερικανός που μετέτρεψε το αεροπλάνο που μετέφερε τη σωρό του Αριστοτέλη Ωνάση σε σπίτι

Χτες

Το ποσό που πλήρωσε για το αεροπλάνο που βρήκε στην Ελλάδα

Το μεγάλο σκάνδαλο της ζωής του Πάμπλο Πικάσο

Προχτές

Ο σπουδαίος ζωγράφος έζησε μια ταραχώδη ζωή

Εδώ σύχναζαν οι ποιητές: Πού έπιναν καφέ Βάρναλης, Ελύτης και Σικελιανός

Πριν 3 μέρες

Το λογοτεχνικό στέκι της Αθήνας που συνδέει το παρελθόν με το παρόν

Σνομπάρουν τον Αγιο Βαλεντίνο οι Έλληνες: Πόσα χρήματα σκοπεύουν να ξοδέψουν;

Πριν 3 μέρες

Καταναλωτικές συμπεριφορές που αλλάζουν με τα χρόνια και πώς λειτουργεί ο υπόλοιπος πλανήτης

par: 11
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.