E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Ξαναζεσταμένο φαγητό και δηλητηρίαση: Τι πρέπει να προσέξετε

Συχνά ερωτήματα, που μας απασχολούν όλους

Ξαναζεσταμένο φαγητό και δηλητηρίαση: Τι πρέπει να προσέξετε
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Πρέπει να βάζουμε το φαγητό στο ψυγείο αμέσως αφού το μαγειρέψουμε ή πρέπει να περιμένουμε να κρυώσει; Ποιες είναι οι ασφαλέστερες στρατηγικές προετοιμασίας και αποθήκευσης, προκειμένου να αποφύγουμε την τροφική δηλητηρίαση;

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφοντας στη βρετανική Daily Mail, o Δρ Martin Scurr απαντά σε ένα συχνό ερώτημα, που μας απασχολεί όλους.

Σύμφωνα με τον γιατρό, βασικό ζήτημα στην περίπτωση αυτή είναι να αποφύγουμε την ανάπτυξη βακτηρίων όπως η σαλμονέλα, το E. coli και το καµπυλοβακτηρίδιο.

Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες επιτρέπει την εξόντωση αυτών των μικροοργανισμών. Πρέπει όμως να προσέξουμε και ποια βήματα θα ακολουθήσουμε μετά, ώστε να αποφύγουμε τυχόν επιπλοκές, σε περίπτωση που θέλουμε να καταναλώσουμε ένα ακόμη γεύμα αργότερα μέσα στην ημέρα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ο Scurr τονίζει πως πρέπει πρώτα να αφήσουμε το φαγητό να κρυώσει, καλύπτοντας την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα και αφήνοντας το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για 90 περίπου λεπτά πριν το βάλουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Εάν δεν έχει κρυώσει, μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία εντός του ψυγείου ή του καταψύκτη, διευκολύνοντας την ανάπτυξη των βακτηρίων σε άλλα τρόφιμα.

Είναι απόλυτα ασφαλές να ξαναζεστάνουμε το φαγητό και να το καταναλώσουμε μία ή και περισσότερες μέρες μετά.

Τι θα πρέπει να προσέξουμε

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Όταν αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει, μπορεί να μολυνθεί από βακτήρια που υπάρχουν στην κουζίνα – για παράδειγμα από μια πλάκα κοπής ή ένα μαχαίρι.

Επίσης, εάν ξεχάσουμε το φαγητό για πολλές ώρες εκτός ψυγείου, μπορεί να πολλαπλασιαστούν τα ανθεκτικά βακτήρια που επιβίωσαν κατά το μαγείρεμα. Εάν δεν ξαναζεστάνουμε καλά το φαγητό, τα βακτήρια αυτά δεν θα εξοντωθούν.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το νέο look της Leighton Meester αποπνέει 60s αέρα ‑ Θα γίνει η νέα τάση

Σήμερα

Το επόμενο κούρεμα που θα ζητάμε όλες στα κομμωτήρια!

Το χωριό που έχει έναν μόνο δρόμο και όλοι οι κάτοικοι μένουν σε αυτόν

Σήμερα

Ένα μοναδικό χωριό που μοιάζει με ζωντανή κορδέλα στη γη

Μπορεί το κινητό να προκαλέσει καρκίνο;

Σήμερα

Τι απαντούν οι ειδικοί

Η Βάσια Κωσταρά μας δείχνει πώς να φορέσουμε το αγαπημένο μας φόρεμα χωρίς να κρυώνουμε

Σήμερα

Με αυτό το μικρό tip μπορούμε να είμαστε στιλάτες ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες

TripAdvisor: H καλύτερη παραλία στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνική

Χτες

Η ελληνική παραλία που ανακηρύχθηκε η καλύτερη στον κόσμο για τη ροζ άμμο και τα κρυστάλλινα γαλάζια νερά

Λαχταριστό oγκρατέν ζυμαρικών με κιμά

Χτες

Να γλύφετε τα δάχτυλά σας!

Αυτό το look θα φοράνε όλες τη φετινή άνοιξη

Χτες

Η άνοιξη του 2025 θα είναι απολύτως κομψή και άνετη

Η Selena Gomez έκανε το τέλειο upgrade στο πιο κλασικό μανικιούρ

Χτες

Τα κόκκινα νύχια αποκτούν άλλη διάσταση

Καρκίνος του πνεύμονα: Το σύμπτωμα στο χέρι που οι περισσότεροι αγνοούν

Χτες

Δείτε ποια σημάδια δεν πρέπει να προσπεράσουμε

Τι είναι το σύνδρομο αποθησαύρισης

Προχτές

Όταν οι σκληροί δίσκοι γεμίζουν... αλλά η ζωή αδειάζει

Τι είναι το ξηρό βούρτσισμα; Πρέπει να το δοκιμάσεις;

Προχτές

Αν έχεις βαρεθεί τα κλασικά skincare hacks και αναζητάς κάτι πραγματικά επαναστατικό για την επιδερμίδα σου, τότε το ξηρό βούρτσισμα είναι η απόλυτη τάση που πρέπει να δοκιμάσεις!

Μήπως ο/η σύντροφός σου κάνει pocketing;

Προχτές

Συμβαίνει συχνότερα από όσο νομίζεις...

par: 9
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.