E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Τα superfoods των Αρχαίων Ελλήνων: Σκόρδο, κρεμμύδι και άλλα τρόφιμα που θεραπεύουν

Διατροφή-πρόδρομος της μεσογειακής

Τα superfoods των Αρχαίων Ελλήνων: Σκόρδο, κρεμμύδι και άλλα τρόφιμα που θεραπεύουν
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δημοσίευση 19/1/2015 | 00:00

Μια νέα έρευνα, βασισμένη στη μελέτη των κειμένων των αρχαίων Ελλήνων γιατρών, υποστηρίζει ότι η μεσογειακή διατροφή εφευρέθηκε ως μέσο θεραπείας από τους αρχαίους Έλληνες θεραπευτές.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ο John Wilkins, ειδικευμένος στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό και επικεφαλής της έρευνας, τονίζει: «Ο Γαληνός και άλλοι γιατροί πίστευαν ότι η γεύση είναι μέτρο της διατροφικής ισχύος και η κατανάλωση τροφίμων που βοηθούν την εύκολη κυκλοφορία των υγρών του σώματος ενισχύει τον οργανισμό. Θεωρούσε ότι η διατροφή αποτελεί ένα από τα τρία βασικά συστατικά της ιατρικής επιστήμης, μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή και τη χειρουργική επέμβαση».

Οι ειδικοί που διεξήγαγαν την έρευνα διαπίστωσαν ότι οι αρχαίοι Έλληνες γιατροί έβλεπαν τη μαγειρική όχι ως μέσο ευχαρίστησης, αλλά ως μέθοδο για να ενισχύουν τις φαρμακευτικές ιδιότητες των τροφίμων. Σε ιατρικές μελέτες της αρχαιότητας τα τρόφιμα όπως το κριθάρι, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα κρέατα και τα ψάρια θεωρούνταν απαραίτητα για τη διατήρηση μια καλής υγείας.

Ο Γαληνός, που θεωρείται ο δεύτερος καλύτερος γιατρός στην αρχαιότητα, συνιστούσε στους ασθενείς του μια διατροφή πλούσια σε σκόρδο και κρεμμύδια, που βοηθούν το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει καλύτερα. Πίστευε ότι μια ανισορροπία στα υγρά του οργανισμού προκαλούσε κακή διάθεση και είχε συνέπειες στην υγεία του ασθενούς. Μεταξύ των τροφίμων που ο Γαληνός προτιμούσε είναι και οι φακές, που συνιστούσε να τις βράζουν μόνο μία φορά και με μόνο καρύκευμα τις σάλτσες από ψάρια και ελαιόλαδο, αλλιώς χάνουν τις καθαρτικές ιδιότητές τους και προκαλούν ξήρανση στο στομάχι και στο έντερο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η αρχαία διατροφή θυμίζει πολύ τη σύγχρονη μεσογειακή διατροφή, καθώς βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στα προϊόντα της περιοχής, τα οποία οι γιατροί γενικά προτιμούσαν σε σχέση με τα εισαγόμενα τρόφιμα πολυτελείας. Ο διατροφολόγος Ian Marber, που συμμετείχε στην έρευνα, διαπιστώνει ότι: «Οι άνθρωποι εκείνη την εποχή δεν είχαν πρόσβαση στα επεξεργασμένα τρόφιμα που τρώμε σήμερα. Έτσι, χρησιμοποιούσαν απλά υλικά, όπως το ελαιόλαδο και τα λαχανικά, για να νοστιμίζουν τα φαγητά. Βλέπουμε ότι αυτό συνεχίζεται μέχρι σήμερα στη μεσογειακή κουζίνα, τα διατροφικά οφέλη της οποίας είναι πλέον ιστορικά αποδεδειγμένα».

Πηγή: iefimerida.gr

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το απόλυτο παγωτό Biscoff χωρίς παγωτομηχανή

Σήμερα

Κρεμώδες, αρωματικό και γεμάτο γεύση μπισκότου

Το ψυχολογικό φαινόμενο που χτυπά μετά τις διακοπές

Σήμερα

Όταν η επιστροφή στην καθημερινότητα είναι πιο βαριά απ’ όσο περίμενες

Αυτό είναι το άρωμα που φοράει η Ελένη Μενεγάκη εδώ και 30 χρόνια

Σήμερα

Θα τολμήσεις να μυρίσεις όπως η Ελένη; Ανακάλυψε το άρωμα που δεν έβγαλε ποτέ από τη ζωή της – και ίσως γίνει και το δικό σου signature scent!

Πού να φας φρέσκο ψάρι στην Αθήνα χωρίς να φύγεις για νησί

Χτες

Τρεις προτάσεις για ψαροφαγία στην καρδιά της Αθήνας

Η μικρή αλλαγή που βελτιώνει την κυκλοφορία στο αίμα, καίει λίπος και φτιάχνει διάθεση

Χτες

Αυτό που αγνοείς κάθε μέρα επηρεάζει την ενέργειά σου

Πόσο μπορείς να αδυνατίσεις με 1 ώρα περπάτημα την ημέρα;

Χτες

Όχι, δεν μιλάμε για μια απλή βόλτα μέχρι το περίπτερο

Η απλή τεχνική που θα σε βοηθήσει να κοιμηθείς

Χτες

Ανακάλυψε το μυστικό της βαθιάς χαλάρωσης μέσα σε λίγα λεπτά

10 πράγματα που πιστεύουμε και δε μας κάνουν καλό

Χτες

Ήρθε η ώρα να εντοπίσεις τις περιοριστικές σου πεποιθήσεις!

Weekend escapes στην Αττική: Πού να πας για να νιώσεις σαν να είσαι Κυκλάδες, αλλά χωρίς βαλίτσα

Προχτές

Ετοίμασε μία ωραία playlist, μπες στο αμάξι και πήγαινε!

Έτσι θα σώσεις τα φυτά σου αν έχουν αρχίσει να μαραίνονται

Προχτές

Απλά βήματα για να τα διατηρήσεις για πολλά χρόνια

Η σαλάτα που αδυνατίζει και ρίχνει το ζάχαρο

Προχτές

Ένας γευστικός θησαυρός για υγεία και ευεξία

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 6
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.