Τι συμβαίνει στον οργανισμό αν πίνετε κόκκινο κρασί κάθε βράδυ

Ένα ποτήρι κρασί με το βραδινό φαγητό μπορεί να βοθήσει τους ανθρώπους με διαβήτη τύπου 2 να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή υγεία τους και να αυξήσουν την καλή χοληστερόλη τους, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.

Είναι η πρώτη κλινική μελέτη που εξέτασε σε βάθος χρόνου τις συνέπειες της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ στους διαβητικούς.
Οι ερευνητές, από διάφορες χώρες (Ισραήλ, ΗΠΑ, Γερμανία, Σουηδία), με επικεφαλής την καθηγήτρια Iris Shai του ισραηλινού Πανεπιστημίου Ben Gurion στη Νεγκέβ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «Annals of Internal Medicine», έκαναν επί δύο χρόνια μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη κλινική δοκιμή, με 224 διαβητικούς ηλικίας 45 έως 75 ετών, οι οποίοι αρχικά δεν έπιναν αλκοόλ.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: η πρώτη συνέχισε να πίνει απλώς νερό με το δείπνο κάθε βράδυ επί μία διετία, η δεύτερη έπινε κόκκινο κρασί και η τρίτη λευκό (150 ml ή ένα ποτήρι περίπου). Όλοι ακολουθούσαν την υγιεινή μεσογειακή διατροφή.

Οι διαβητικοί είναι πιο ευάλωτοι σε καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ έχουν και χαμηλότερη καλή χοληστερόλη (HDL), σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό. Το τακτικό βραδινό κρασί, ιδίως το κόκκινο, όπως διαπίστωσε η νέα μελέτη, βελτιώνει το μεταβολικό προφίλ ενός διαβητικού, ενώ αυξάνει την καλή χοληστερόλη του, μειώνοντας την αναλογία καλής - ολικής χοληστερόλη του (πράγμα που μειώνει τον κίνδυνο για την καρδιά).

Οι ερευνητές συμπέραναν ότι «η εισαγωγή μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ, ιδίως κόκκινου, στους διαβητικούς, στο πλαίσιο μιας υγιούς διατροφής, είναι ασφαλής και μειώνει σε μέτριο βαθμό τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο».

Επίσης, διαπιστώθηκε ότι μόνο όσοι μεταβολίζουν αργά το αλκοόλ στον οργανισμό τους, δηλαδή περίπου ένας στους πέντε ανθρώπους, πετυχαίνουν –με τη βοήθεια είτε του κόκκινου, είτε του λευκού κρασιού– βελτίωση στον έλεγχο του σακχάρου τους.

Ακόμη, ο ύπνος όσων έπιναν κρασί (πάντα με μέτρο) το βράδυ με το φαγητό τους βελτιώθηκε, χωρίς να επηρεαστεί αρνητικά η αρτηριακή πίεσή τους ή η υγεία του ήπατός τους.

Οι ερευνητές πάντως δεν διευκρίνισαν αν όντως λιγότερα εμφράγματα και λιγότεροι θάνατοι συμβαίνουν σε όσους αντί για σκέτο νερό πίνουν ένα ποτηράκι κρασί τα βράδια, πράγμα που πρέπει να γίνει σε μεγαλύτερες κλινικές δοκιμές στο μέλλον.

Από την άλλη, οι ειδικοί προειδοποιούν, ιδίως τους διαβητικούς, ότι είναι καλύτερο να πίνει κανείς το κρασί με το φαγητό του και όχι σκέτο, για να μην υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις στο επίπεδο του σακχάρου στο αίμα.