Γύρος vs χωριάτικη σαλάτα: Τι μπορεί να τα απογειώσει σε θερμίδες και τι τα κάνει υγιεινά

Δυο από τα πιο γνωστά ελληνικά φαγητά είναι ο γύρος και η χωριάτικη σαλάτα. Το καθένα με τη δική του νοστιμιά, ξετρελαίνει ντόπιους και τουρίστες. Τι γίνεται όμως όταν οι δυο αυτές λιχουδιές αναμετρηθούν με βάση τη διατροφική τους αξία;

Η διατροφολόγος Leslie Barrie, από την ιστοσελίδα Health.com, αποφάσισε να ερευνήσει αυτό το γεγονός, ανακηρύσσοντας και τον νικητή.

Ένα σάντουιτς με γύρο και τζατζίκι έχει σχεδόν 760 θερμίδες, με 47 γραμμάρια λιπαρών (τα 17 ακόρεστα), 3 γραμμάρια ίνες και 54 γραμμάρια υδατάνθρακες. Από την άλλη, μια χωριάτικη έχει περίπου 460 θερμίδες, με 28 γραμμάρια λιπαρών (τα 7 κορεσμένα), 5 γραμμάρια ίνες και 18 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Σύμφωνα με την Barrie, αν και στη χωριάτικη προστίθενται πολλά λιπαρά λόγω της φέτας που περιέχει, των ελιών και του ελαιόλαδου, τα περισσότερα από αυτά είναι καλά και το ίδιο γεύμα εξακολουθεί να είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, σε αντίθεση με μια πίτα με γύρο. Όμως το βασικό μειονέκτημα του γύρου δεν είναι η πίτα ή το τζατζίκι, αλλά το ίδιο το κρέας, είτε είναι χοιρινό είτε όχι, περιέχει πολλά λιπαρά ανά 100 γραμμάρια, τα οποία δεν είναι καλά.

Επίσης, η χωριάτικη διαθέτει περισσότερες φυτικές ίνες λόγω των λαχανικών της, τα οποία έχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και C.

Νικητής λοιπόν της παραπάνω αναμέτρησης είναι η σαλάτα, όμως προσέξτε, διότι μαζί με αυτήν καταναλώνετε και 2-3 φέτες ψωμί, κάτι που ακυρώνει την παραπάνω σύγκριση. Από την άλλη βέβαια, αν ο γύρος σας έχει καθαρή πίτα, χωρίς αλάτι και λάδι, και αν το κρέας του είναι σχετικά άπαχο, χωρίς να προσθέσετε αλοιφές κλπ, τότε πρόκειται για ένα πλήρες γεύμα, χωρίς τόσες πολλές θερμίδες.

Η απόφαση, παρ' όλα αυτά, είναι δική σας, ενώ ο καθένας έχει τα δικά του διατροφικά γούστα.