Βασιλικός: Ένας διατροφικός θησαυρός

Ως γνωστόν, ο βασιλικός χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετική μυρωδιά και γι' αυτό τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ως μυρωδικά σε πολλά φαγητά. Η γεύση του μοιάζει με της μέντας, ενώ αποτελεί βασικό συστατικό της σάλτσας πέστο.

Αυτό που ίσως να μην γνωρίζετε όμως, είναι πως το συγκεκριμένο φυτό διαθέτει φλαβονοειδή, ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού.

Επίσης, όπως έχει αποδειχθεί, ο βασιλικός προστατεύει και από τις βακτηριακές λοιμώξεις, λόγω των πτητικών ελαίων που περιέχει και τα οποία περιορίζουν την ανάπτυξη βακτηριδίων, όπως τα Listeria monocytogenes, E. coli κ.ά.

Ακόμα, το αιθέριο έλαιο του βασιλικού, που μπορεί κάποιος να λάβει από τα φύλλα του, μπορεί και καταστέλλει ορισμένα είδη παθογόνων βακτηρίων που είναι ανθεκτικά στα φάρμακα.

Αξίζει να σημειωθεί, πως αυτό το φυτό είναι πηγή βιταμίνης Α και μαγνησίου, το οποίο συμβάλλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και βελτιώνει τη ροή του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο ανωμαλίας του καρδιακού ρυθμού.

Τέλος, είναι καλή πηγή και βιταμίνης Κ, μαγγανίου, χαλκού, βιταμίνης C και ωμέγα λιπαρών οξέων.