E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Πότε πρέπει να πετάμε το φαγητό

Η απάντηση στο δίλημμα μπροστά από το ψυγείο

Πότε πρέπει να πετάμε το φαγητό
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Δημοσίευση 26/12/2015 | 00:02

Έχουν όλοι βρεθεί σε αυτή τη θέση: Στέκεστε μπροστά από το ψυγείο κρατώντας ένα τάπερ με το φαγητό που περίσσεψε και αναρωτιέστε: πόσο καιρό άραγε ήταν μέσα στο ψυγείο; Είναι καλό ακόμη;

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Στη συνέχεια καλείστε να πάρετε μια απόφαση: να το πετάξετε παρόλο που είναι από τα αγαπημένα σας φαγητά ή να το φάτε κάνοντας πρώτα μια προσευχή; Πώς θα ξέρετε λοιπόν πότε ένα φαγητό είναι ασφαλές για κατανάλωση;

Ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που αφήνετε στο ψυγείο σας, είναι ασφαλές να το συντηρείτε στο ψυγείο, μόνο για τέσσερις ημέρες. «Αρέσει σε όλους μας να βάζουμε φαγητό στα τάπερ στο ψυγείο, σαν να τους δίνουμε μια παράταση ζωής», λέει η Jennifer McEntire, Ph.D., αντιπρόεδρος της Ένωσης Βιομηχάνων Τροφίμων στις ΗΠΑ, «αλλά ουσιαστικά απλά επιβραδύνεται η ανάπτυξη των μικροοργανισμών στο φαγητό σας», προσθέτει η ίδια.

Έτσι, αν υποθέσουμε ότι το ψυγείο σας έχει τη σωστή θερμοκρασία (2 – 5 βαθμούς Κελσίου)η McEntire, υπογραμμίζει ότι εντός τεσσάρων ημερών το φαγητό πρέπει να καταναλωθεί. Αν όμως μαγειρεύετε το φαγητό μιας ολόκληρης εβδομάδας, τότε βάλτε στην κατάψυξη τα γεύματα του δεύτερου μισού της εβδομάδας και ξεπαγώστε τα, μόνο όταν πρόκειται να τα φάτε.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ακολουθήστε και τις παρακάτω συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τους κανόνες υγιεινής:

Μην αφήνετε τα φαγητά στον πάγκο της κουζίνας

Μόλις μαγειρέψατε μια τεράστια κατσαρόλα σούπας, γιΆ αυτό χρειάζεστε αρκετό χρόνο για να κρυώσει ώστε μετά να την βάλετε στο ψυγείο, έτσι δεν είναι; Όχι.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αν το φαγητό βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες, είναι αρκετά ευαίσθητο σε βακτήρια που δεν πρέπει να φάτε. Μοιράστε την σούπα ή οτιδήποτε έχετε μαγειρέψει σε διάφορα ταπεράκια και βάλτε την στο ψυγείο, ακόμη κι να είναι ζεστή.

Αυτό ισχύει και για το μεσημεριανό που παίρνετε στην δουλειά. Ακόμη κι αν το σφραγίζεται σε πολύ καλής ποιότητας τάπερ, αφήνοντας το εκτός ψυγείου, δεν είναι υγιεινό.

Το μέγεθος μετράει (και το μικρό είναι καλύτερο)

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η McEntire συνιστά τη χρήση μικρών δοχείων αποθήκευσης. Όσο πιο μικρό είναι το τάπερ, τόσο πιο γρήγορα κρυώνει το φαγητό. Προτιμήστε λοιπόν τα μικρά και πρακτικά ταπεράκια.

Μην χρησιμοποιείτε εμπόρευματοκιβώτια
Είναι δελεαστικό να χρησιμοποιήσετε εκείνο το κεσεδάκι με το γιαούρτι που πήρατε από το σουπερμάρκετ για να βάλετε τα περισσεύματα του φαγητού, αλλά αυτού του είδους τα δοχεία δεν διατηρούν τα φαγητά το ίδιο καλά με τα γυάλινα ή τα πλαστικά που προορίζονται για αυτή τη δουλειά.

Αν πρόκειται να ξαναζεστάνετε το φαγητό, δυναμώστε τη θερμοκρασία

Όταν χρειαστεί να ζεστάνετε και πάλι το φαγητό σας, θα πρέπει η θερμοκρασία να ξεπερνά τους 70 βαθμούς Κελσίου, ώστε να είστε βέβαιοι ότι οι μικροοργανισμοί που πιθανόν αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια συντήρησής του, έχουν καταστραφεί

Αν πρόκειται να καταναλώσετε μια μικρή ποσότητα, μην το ζεστάνετε όλο, αλλά μόνο τη μερίδα που θέλετε. Αυτό επειδή το ξεπάγωμα και το ξαναζέσταμα του φαγητού είναι ασφαλές να γίνεται μόνο μία φορά.

Σε κάθε περίπτωση τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν κίνδυνο από βακτήρια στα τρόφιμα, γιΆ αυτό καλό είναι να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων κατά το μαγείρεμα μέχρι και τη συντήρηση.

[ΠΗΓΗ]
FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 3 Δεκεμβρίου

Πριν 9 ώρες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πώς θα καταλάβεις ότι το ινστιτούτο αισθητικής που πας είναι κακής ποιότητας

Πριν 9 ώρες

Για να προσέχεις που κλείνεις ραντεβού από εδώ και πέρα

Η νέα μόδα στα ξενοδοχεία είναι τα pods, και το χειμώνα είναι η τέλεια επιλογή

Πριν 9 ώρες

Το δικό σας άνετο pod απομονωμένο από κάθε ενόχληση σε ένα τοπίο που κόβει την ανάσα!

Τα τρία πιο chill ζώδια του κύκλου για εσένα που δε θέλεις εντάσεις

Πριν 9 ώρες

Εκτός από άνετα, είναι και πολύ fun στην παρέα

Τα ζώδια σήμερα: 2 Δεκεμβρίου

Χτες

Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Ένα γλυκό χωρίς ζάχαρη για μικρούς και μεγάλους

Χτες

Για να αποφεύγονται οι εντάσεις

Το εντυπωσιακό φυτό που φυτρώνει μόνο στην Ακρόπολη!

Χτες

Γιατί αυτό το λουλούδι φυτρώνει μόνο στην Ακρόπολη και πουθενά αλλού στον κόσμο;

Μήπως περπατάτε λάθος και δεν το έχετε καταλάβει;

Χτες

Ευθυγραμμιστείτε, σταθείτε σωστά και περπατήστε

Scent‑scaping: Μάθε τα πάντα για το life hack που ενισχύει την παραγωγικότητα!

Χτες

Δοκίμασε αυτές τις μυρωδιές για καλύτερη συγκέντρωση στο εργασιακό περιβάλλον!

par: 16
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.