Γεύσεις Σαρακοστής: Nόστιμο κέϊκ κακάο με πορτοκάλι

Πανεύκολο, υγιεινό, νοστιμότατο, αφράτο κέικ κακάο που θα λατρέψει η οικογένειά σας!

Συστατικά:

¾ φλυτζανιού ελαιόλαδο
1 ½ φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
3 κουτ. σούπας ξίδι
6 κουτ. σούπας κακάο
3 ½ φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (400γρ.)
1 κουτ. γλυκού σόδα
λίγο αλάτι
2 βανίλιες

Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σ’ένα μπωλ κι ανακατεύουμε καλά (το αλεύρι στο τέλος). Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέϊκ την οποία έχουμε ελαφρά λαδώσει ή βουτυρώσει (αν είναι φόρμα σιλικόνης, δε χρειάζεται) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC για 40 - 45’ περίπου