Δείχνει και είναι πεντανόστιμο και μόλις μάθεις πως γίνεται και το δοκιμάσει μια φορά, μετά θα το λατρέψεις και θα θέλεις να το απολαμβάνεις συνέχεια. Αυτό το σουηδικό cake είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στα coffee shops της εν λόγω χώρας και όχι άδικα, αφού είναι εξαιρετικό.

Διάβασε πως μπορείς και εσύ να το παρασκευάσεις και το σίγουρο είναι ότι θα κολλήσεις μαζί του!

Υλικά που θα χρειαστείς:

• 150 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. λευκή σοκολάτα (καλής ποιότητας)
• 2 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρι. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κ.γλ. αλάτι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής:

Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς και έπειτα, τοποθετείς στη φόρμα σου αντικολλητικό χαρτί και από πάνω το βουτυρώνεις και πασπαλίζεις με ζάχαρη.

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνεις το βούτυρο και προσθέτεις τη λευκή κουβερτούρα, ενώ ανακατεύεις μέχρι και αυτή να λιώσει εντελώς και το μίγμα σου να ομογενοποιηθεί. Έπειτα αφήνεις το μίγμα να κρυώσει.

Τοποθετείς στο μίξερ τα αυγά και το γάλα και τα χτυπάς για 7 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Μετά προσθέτεις τη βανίλια και το μίγμα της λευκής κουβερτούρας, ενώ στο τέλος ρίχνεις και το αλεύρι, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί, με φορά από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και όχι για πολλή ώρα. Μόλις αυτό είναι έτοιμο, το τοποθετείς στη φόρμα και το ψήνεις για 20-25 λεπτά. Πιθανότατα το cake να σου φανεί ελάχιστα ψημένο, όμως θα πρέπει να το βγάλεις από ο φούρνο.

Αφού το βγάλεις, το αφήνεις να κρυώσει και μετά πασπαλίζεις την επιφάνεια του με ζάχαρη-άχνη και σπόρους από ρόδι και το σερβίρεις.

Καλή όρεξη και πρόσεξε... με μέτρο!