Μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού
Ποιός μπορεί να αντισταθεί;

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Μια «μαμαδίστικη» συνταγή, τα κλασσικά μακαρόνια με κιμά σε μια λαχταριστή εκδοχή.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Θα χρειαστούμε:
- 500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας
- 500 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση ανάμεικτος από μπούτι και στήθος)
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
- 60 ml ελαιόλαδο
- 70 ml λευκό, ξηρό κρασί
- 2 μέτριες ώριμες ντομάτες, καθαρισμένες και τριμμένες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
- 1/4 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη (προαιρετικά)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (προαιρετικά)
- ελάχιστο μοσχοκάρυδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι για περίπου 7 - 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι ο κιμάς να γίνει σπυρωτός και να αποκτήσει ένα ανοιχτό μπεζ χρώμα και το κρεμμύδι να μαλακώσει.
- «Σβήνουμε» με το κρασί και βράζουμε για περίπου άλλα 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα (αν βάλουμε) και νερό τόσο ώστε να τον καλύψει, και μαγειρεύουμε για περίπου 15 - 20 λεπτά, μέχρι να γίνει ο κιμάς και να μελώσει η σάλτσα.
- Εν τω μεταξύ, σε μια βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Tα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού, προσθέτουμε 50 ml νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για περίπου 1 - 2 λεπτά, μέχρι να προκύψει μια παχύρρευστη σάλτσα.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε βαθιά πιάτα, περιχύνουμε με την μπολονέζ και γαρνίρουμε κάθε μερίδα με 1 κουταλιά σάλτσα γιαουρτιού ή τη βάζουμε σε μπολ για να βάλει ο καθένας όση θέλει στο πιάτο του.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μανικιούρ‑έκπληξη από τη Selena Gomez: Έτσι θα βάψεις τα νύχια σου το φετινό καλοκαίρι
Σήμερα
Η Selena έκανε το πιο chic μανικιούρ του καλοκαιριού – και δεν είναι nude!
Έκανε το αδιανόητο: Η Hailey Bieber συνδύασε 2 από τις πιο «απαγορευμένες» τάσεις του καλοκαιριού
Σήμερα
Το απόλυτο fashion πείραμα της Hailey Bieber που θα διχάσει
Ξέχνα τις Κυκλάδες! Αυτά τα ποτάμια της Πελοποννήσου είναι το πιο δροσιστικό μυστικό του καλοκαιριού
Σήμερα
Δε θα πας θάλασσα φέτος! Δες πού κάνουν βουτιές όσοι ξέρουν από καλοκαίρι
Η Αθηνά Οικονομάκου σε απόλυτα καλοκαιρινή διάθεση με φόρεμα με κοψίματα και έντονα χρώματα
Σήμερα
Η Αθηνά Οικονομάκου μας δείχνει για ακόμα μια φορά γιατί θεωρείται από τις πιο στιλάτες παρουσίες της ελληνικής showbiz!
Καύσωνας και σκύλοι: 10 ράτσες που λιώνουν στη ζέστη – και πρέπει να το ξέρεις!
Σήμερα
Όχι, δεν ιδρώνουν… αλλά κινδυνεύουν! Ποιες ράτσες δεν αντέχουν το καλοκαίρι και πώς να τις προστατέψεις;
Γιατί οι Ιάπωνες εφαρμόζουν το «kaizen» και πώς τους βοηθάει στη ζωή τους;
Σήμερα
Ένα ιαπωνικό μυστικό που μπορεί να βοηθήσει την καθημερινότητά σου να γίνει πιο ευχάριστη!
3 συνδυασμοί συμπτωμάτων που πρέπει να σε τρομάξουν
Χτες
Αν έχεις κάποιον από αυτούς πρέπει να επισκεφθείς τον γιατρό σου
Καύσωνας και μαλλιά: Tι παθαίνουν πραγματικά στην κάψα του ήλιου;
Χτες
Όταν το θερμόμετρο χτυπάει κόκκινο, δεν υποφέρει μόνο το δέρμα μας, αλλά και τα μαλλιά μας
5 συσκευές που θα ενισχύσουν την παραγωγή κολλαγόνου εύκολα από την άνεση του σπιτιού σου
Χτες
Αν θες να κάνεις upgrade στην καθημερινή σου ρουτίνα ομορφιάς, αυτές οι συσκευές είναι το πιο έξυπνο δώρο που μπορείς να κάνεις στον εαυτό σου!
Θέλεις ιταλικό εστιατόριο με θέα; Έχουμε 4 προτάσεις για σένα!
Προχτές