E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Σήμερα έμαθα: Πρέπει αλήθεια να προθερμαίνουμε τον φούρνο;

Εξαρτάται...

Σήμερα έμαθα: Πρέπει αλήθεια να προθερμαίνουμε τον φούρνο;
Photo by Gabriel Tovar on Unsplash

Από το NEWSROOM

Για εκείνους που έχουν ξεχάσει να προθερμάνουν τον φούρνο του, πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν και αρκετοί, που επιλέγουν να μην το κάνουν. Ωστόσο, το ερώτημα που προκύπτει είναι, έχει σημασία;

Η απάντηση εξαρτάται από το τι μαγειρεύετε. Ένας φούρνος είναι καλό να προθερμανθεί για κάτι που δίνει όγκο, όπως η μαγιά, το baking powder ή τα αυγά. Αν δηλαδή το φαγητό σας πρέπει να φουσκώσει, τότε δεν πρέπει να παραλείψετε να τον προθερμάνετε.

Όπως αναφέρει η σεφ Rosie Sykes στον The Guardian «Μερικά πιάτα , όπως το ψωμί και το κέικ, χρειάζονται μια άμεση έκρηξη θερμότητας είτε για να τα ωθήσουμε κατευθείαν σε δράση, είτε για να τα έρθουν στην κατάσταση που θέλουμε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα». Εάν αυτά τα βάλτε σε ένα κρύο φούρνο και τα αφήστε να ζεσταθούν μαζί με αυτόν, τότε μάλλον το αποτέλεσμα θα είναι ένα πεσμένο σουφλέ η ένα στεγνό καρβέλι ψωμί.

Τα ψητά λαχανικά ή το ψητό κρέας και οτιδήποτε άλλο θέλετε να πάρει εξωτερικό χρώμα, πάλι θα είναι καλύτερα αν προθερμάνετε τον φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, η χημική διαδικασία που προκαλεί το χρώμα των τροφίμων μπορεί να ξεκινήσει αμέσως. Αλλιώς το εσωτερικό τους μπορεί να παραψηθεί, ενώ το εξωτερικό να γίνει πιο σκληρό.

Σύμφωνα με το Bon Appétit, η προθέρμανση δεν χρειάζεται για «πιάτα με πολλή υγρασία» όπως τα φαγητά στη γάστρα ή συνταγές αργού ψησίματος όπως τα κοκκινιστά, τα οποία εξαρτώνται πολύ λιγότερο από λεπτές χημικές αντιδράσεις για να φαίνονται όμορφα και να έχουν γεύση.

Ο καλύτερος (και ασφαλέστερος) τρόπος βέβαια για να αυξήσετε τις πιθανότητες του πιάτου σας να είναι πεντανόστιμο, είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η μυστηριώδης δολοφονία του «κοριτσιού των πούρων» που παρέμεινε ανεξιχνίαστη

Πριν 8 ώρες

Η αληθινή ιστορία που ενέπνευσε τον Πόε να γράψει μια ιστορία μυστηρίου

Σήμερα έμαθα: Τα 5 πιο παράξενα ρεκόρ στο σeξ

Πριν 8 ώρες

Δεν τα έχετε ακούσει αλλά είναι αλήθινά

Η Lex ζει τη ζωή σε neon χρώματα και κάνει εικόνες όσα θέλουμε να πούμε

Πριν 8 ώρες

Η καλλιτέχνις που μας έκανε εντύπωση

Ο βίαιος θάνατος της γυναίκας που οδήγησε στο να αλλάξουν τα βαγόνια των τρένων στην Αγγλία

Χτες

Πώς η δολοφονία της Deborah Linsley συνέβαλλε στο να αλλάξει η διαρρύθμιση στα τρένα

Η ιστορία της σημαίας του ουράνιου τόξου: Tι σημαίνουν τα χρώματά της

Χτες

Οι σημαίες του ουράνιου τόξου εξακολουθούν να κυματίζουν ψηλά και όσο οι εποχές αλλάζουν, νέα χρώματα προστίθενται, για να αναδείξουν την συμπεριληπτικότητα

Zlatan Ibrahimovic: Ένας θρύλος κρέμασε τα παπούτσια του

Χτες

Ο λίγο παρεξηγημένος, τεράστιος Σουηδός σταρ του ποδοσφαίρου

Σαν σήμερα: Η περιπετειώδης ζωή του Liam Neeson

Χτες

Γεννήθηκε στις 7 Ιουνίου του 1952

Τα δύο σχέδια που συζητιούνται για τον τερματισμό του πολέμου στην Ουκρανία

Προχτές

Τα μοντέλα Κορέας και Ισραήλ που συζητιούνται

Σήμερα έμαθα: Η μοναδική χώρα στον κόσμο που δεν έχει κουνούπια

Πριν 3 μέρες

Κι όμως υπάρχει μια χώρα χωρίς το ενοχλητικό έντομο

×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.