E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Αν μαγειρεύεις με αυτόν τον τρόπο θα σου κάνει καλό στην καρδιά

Μια νέα μελέτη εξηγεί πολλά

Αν μαγειρεύεις με αυτόν τον τρόπο θα σου κάνει καλό στην καρδιά
Photo by Gaelle Marcel on Unsplash
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Από το NEWSROOM

Γενικότερα το μαγείρεμα παίζει μεγάλο ρόλο στην υγεία της καρδιάς. Σε υψηλές θερμοκρασίες αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, όπως αναφέρει μια νέα επιστημονική μελέτη που έκαναν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, αφού απελευθερώνονται τοξικά υποπροϊόντα τρων τροφών.

Όταν οι τροφές εκτίθενται σε θερμοκρασίες άνω των 65 βαθμών Κελσίου, γίνεται παραγωγή ποσότητας τρανς λιπαρών οξέων, που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη, έχοντας συμβολή σε εκδήλωση καρδιπάθειας μακροπρόθεσμα. Το τηγάνισμα και το ψήσιμο για πάραδειγμα είναι οι τρόποι μαγειρέματος που παράγουν τα περισσότερα τρανς λιπαρά, ειδικότερα αν το λάδι χρησιμοποιηθεί περισσότερες από μια φορές.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Το μαγείρεμα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, όπως το μαγείρεμα στον ατμό, δεν μοιάζει να συνδέεται με την παραγωγή βλαβερών υποπροϊόντων και μπορεί να προστατέψει την καρδιά.

Στην μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrition, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι μέσω των ευρημάτων τους εξηγείται πως οι δείκτες καρδιοπάθειας είναι μεγαλύτεροι στο Πακιστάν, όπου η τοπική κουζίνα έχει παράδοση στο μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ στην Κίνα είναι πολυ μικρότεροι, επειδή το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο είναι πιο συχνό.

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η νέα μανία στα παπούτσια που σαρώνει τις πασαρέλες και το TikTok

Σήμερα

Κομψό σαν μπαλαρίνα, άνετο σαν sneaker: Τα ballet oxfords έρχονται να κλέψουν τη σεζόν με κορδόνια, attitude και… γαλλικό ταμπεραμέντο!

Τέλος οι 4 εποχές! Οι 2 νέες εποχές που έφερε η κλιματική κατάρρευση σοκάρουν

Σήμερα

Για δεκαετίες μεγαλώσαμε πιστεύοντας πως ο χρόνος χωρίζεται σε τέσσερις εποχές. Ανοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο, χειμώνας. Όμως… τίποτα δεν είναι πια ίδιο!

Μόνο 5 υλικά και ούτε φούρνος ούτε αναμονή – Η απόλυτη τυρόπιτα

Σήμερα

Αυτή η τυρόπιτα χωρίς μαγιά θα σου αλλάξει το πρωινό

Πώς να σώσεις τα μαλλιά σου όταν ιδρώνεις πολύ;

Σήμερα

Το καλοκαίρι και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να μετατρέψουν τα πιο fresh μαλλιά σε φλατ

4 ασιατικά εστιατόρια στην Αθήνα με απίθανο μπουφέ κάτω από 20€ που αξίζει να δοκιμάσεις

Σήμερα

Αν αγαπάς τις ασιατικές γεύσεις και θέλεις να το ρίξεις έξω χωρίς να αδειάσεις το πορτοφόλι σου, αυτά τα spots πρέπει να μπουν στη λίστα σου!

Το λάθος που σκοτώνει το Wi‑Fi: Μια μικρή αλλαγή στον router σου και θα σερφάρεις σαν να ’χεις οπτική ίνα

Χτες

Μια απλή αλλαγή στις κεραίες σου μπορεί να απογειώσει το σήμα – και να σου γλιτώσει νεύρα, buffering και… τσακωμούς για το Netflix!

Το μυστικό για να μην γυαλίζει το πρόσωπό σου ούτε στις πιο ζεστές μέρες

Χτες

Κράτησε το πρόσωπό σου ματ, δροσερό και αψεγάδιαστο - ακόμα κι αν έξω βράζει!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 3
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.