E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

`Εξαλλοι οι Ιταλοί με τα λεγόμενα ιστορικού φαγητού για την πίτσα

Το βιβλίο του «La Cucina Italiana Non Esiste – Η ιταλική κουζίνα δεν υπάρχει» προκάλεσε σάλο

`Εξαλλοι οι Ιταλοί με τα λεγόμενα ιστορικού φαγητού για την πίτσα
Φωτογραφία από Max Avans
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ
Δημοσίευση 18/4/2024 | 18:34

Ο ιστορικός φαγητού Alberto Grandi τάραξε τους Ιταλούς αφού ισχυρίστηκε αμφιλεγόμενος ότι οι ΗΠΑ είναι υπεύθυνες για την "pizza rossa:" την κόκκινη σάλτσα ντομάτας που κορυφώνει την πίτσα.

Ο ειδικός στη μαγειρική έριξε αυτές τις «βλάσφημες» γαστρονομικές θεωρίες στο βιβλίο που έγραψε μαζί με έναν συνάδελφό του, «La Cucina Italiana Non Esiste – Η ιταλική κουζίνα δεν υπάρχει», το οποίο προσπαθεί να καταρρίψει τους μύθους γύρω από την κουζίνα, ανέφερε η Telegraph.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Η πίτσα απέκτησε σάλτσα στην Αμερική», δήλωσε ο Grandi, ο οποίος διδάσκει στο Πανεπιστήμιο της Πάρμα στη βόρεια Ιταλία, σε συνέντευξή του στην εφημερίδα La Repubblica. «Η ντομάτα είναι από την Αμερική και το ίδιο ισχύει και για τη χρήση της σάλτσας ντομάτας ως βάση για την κουζίνα μας».

Οι συγγραφείς ισχυρίζονται ότι αυτή η λεγόμενη ψυχή της ιταλικής μαγειρικής ανακαλύφθηκε πραγματικά από τους Ιταλούς μόνο όταν εκατομμύρια άρχισαν να μεταναστεύουν στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια της «ιταλικής διασποράς» μεταξύ 1880 και 1920.

Στη συνέχεια, υποτίθεται ότι επέστρεψαν στην πατρίδα με την πανταχού παρούσα μυστική σάλτσα. Πριν από αυτό οι Ιταλοί έτρωγαν focaccia. 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Στην πραγματικότητα, οι ΗΠΑ άρχισαν να παράγουν μαζικα τη σάλτσα ντομάτας τον 19ο αιώνα, ωθώντας τους Ιταλούς μετανάστες να ανοίξουν τόσες πολλές πιτσαρίες που ξεπέρασαν αριθμητικά τους Ιταλούς ομολόγους τους από τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο, σύμφωνα με το βιβλίο.

«Όταν Αμερικανοί στρατιώτες αποβιβάστηκαν στη Σικελία, ανακάλυψαν με έκπληξη ότι πιτσαρίες δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου στην Ιταλία», έγραψαν οι συγγραφείς.

«Όσα λέει είναι ψέματα, δεν το πιστεύω ότι είναι αλήθεια», δήλωσε ο Gianni Altrui, ένας σχεδόν 30χρονος παρασκευαστής πίτσας στην Pizza Re trattoria της Ρώμης, ο οποίος φτιάχνει σχεδόν 300 πίτσες την ημέρα. «Οι Αμερικανοί είναι αυτοί που έμαθαν από τους Ιταλούς όσον αφορά το φαγητό και όχι το αντίστροφο».

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Wabi sabi: Πώς ο ιαπωνικός τρόπος ζωής μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις την ευτυχία στη ζωή σου

Σήμερα

Μπορεί το wabi sabi να θυμίζει ιαπωνική κουζίνα, όμως δεν έχει να κάνει με συνταγές, αλλά με την ευτυχία μας!

Το φυτό που είναι επικίνδυνο να έχετε σπίτι σας

Σήμερα

Προκαλεί μέχρι και θάνατο

Κέρδισε χρόνιας ζωής με τη πιο ωραία κίνηση

Χτες

Η έρευνα που θα μας φέρει πιο κοντά

Πως να φτιάξεις πίτσα με καρπούζι

Χτες

Δεν είναι αυτό που ίσως καταλάβατε

Διακοπές στην Κύθνο: Τι να κάνεις και τι να μην κάνεις

Χτες

Το πανέμορφο Κυκλαδονήσι που ίσως να έχεις σκοπό να πας φέτος διακοπές!

Το φυτό που φέρνει τύχη και βελτίωση των οικονομικών σου

Χτες

Σύμφωνα με το Φενγκ Σούι ο πλούτος και η ευημερία το ακολουθούν

Αυτό το Instagram προφίλ αναζητά το καλύτερο σουβλάκι της χώρας

Προχτές

Πού θα φάμε το καλύτερο ελληνικό «βρώμικο»

Τι πρέπει να προσέξουμε όταν αγοράζουμε φυτά από ανθοκομικές εκθέσεις

Προχτές

Όλα τα tips για να αγοράζεις πάντα τα καλύτερα φυτά!

Τα καφέ ‑ εστιατόρια των μουσείων της Αθήνας που αξίζει να επισκεφτείς

Προχτές

Τα Μουσεία της Αθήνας εκτός από φάροι του πολιτισμού, μπορεί να είναι και φάροι της γαστρονομίας!

par: 7
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.