Πως να φτιάξετε υγιεινά μπισκότα με τζίντζερ, μέλι και κανέλα

Αν θέλετε υγιείνες συνταγές για όλη την οικογένεια, τότε η παρακάτω είναι μια από αυτές. Και αφορά τα σπιτικά μπισκότα με μέλι, κανέλα και τζίντζερ. Τα συστατικά από μόνα τους είναι πολύ υγιεινά και όσον αφορά τη γεύση, θα σας καταπλήξει.

Τα υλικά

• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. μαύρη ζάχαρη
• ½ φλ. μέλι
• 3 κ. γλ. κανέλα
• 4-5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ. σ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ. σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή 1 κ.σ. σκόνη
• βούτυρο για το ταψί

Πως θα τα φτιάξετε

Κοσκινίζετε αρχικά το αλέυρι και τη μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέτετε την κανέλα με το τζίντζερ. Πάρτε ένα άλλο σκεύος και χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε σιγά - σιγά το αλεύρι και μετά ρίξτε όσο αλεύρι χρειάζεται ώστε να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια σας. Αφήστε την ζύμη για τρεις ώρες ώστε να ξεκουραστεί. Ανοίξτε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόψτε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε. Βουτυρώστε στη συνέχεια ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8 με 10 λεπτά. Τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη. Μετά τα ξεφορμάρετε.