E-Radio Greece - The Hellenic Radio Portal

Μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά, ό,τι πρέπει για καλοκαιρινά μεσημέρια

Οποιος δοκιμάσει το μόνο σίγουρο είναι οτι θα ζητάει συνταγή

Μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά, ό,τι πρέπει για καλοκαιρινά μεσημέρια
LIVE KITCHEN
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Από το NEWSROOM

Οι γεμιστές μελιτζάνες με ρύζι και λαχανικά αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά καλοκαιρινά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας!

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για τις μελιτζάνες

  • 3 μελιτζάνες
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • Για την γέμιση
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 70 γρ ελαιόλαδο
  • 70 γρ πελτέ ντομάτας
  • 130 γρ ρύζι Καρολίνα
  • 300 γρ βραστό νερό
  • πιπέρι
  • 1 κτγ κανέλα
  • αλάτι
  • Μαιντανός
  • 4-5 φύλλα δυόσμου

Για το ταψί

  • 150 γρ νερό
  • Φέτες ντομάτας
  • Πυρέξ 25χ30 εκ.

Εκτέλεση

  • Κόβουμε τα καπάκια από τις μελιτζάνες για να δημιουργήσουμε μια θήκη.
  • Χαράζουμε εσωτερικά την σάρκα πρώτα κάθετα και έπειτα διαγώνια και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ 25χ30 εκ.
  • Τις αλάτίζουμε ,τις λαδώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30-40 λεπτα μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (πιπεριά, κρεμμύδι, μελιτζάνα) και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε για 1 λεπτό προσθέτουμε το βραστό νερό, πιπέρι, κανέλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το αλάτι ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο και ανακατεύουμε.
  • Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο και πατάμε στην μέση με ένα πιρούνι για να δημιουργηθεί μια θήκη.
  • Γεμίζουμε όλες τις μελιτζάνες και τη γέμιση που περίσσεψε την βάζουμε γύρω από τις μελιτζάνες.
  • Προσθέτουμε το νερό πρώτα μέσα στο τηγάνι για να πάρει όλα τα υπολείμματα και έπειτα το ρίχνουμε προσεκτικά γύρω από τις μελιτζάνες.
  • Κόβουμε και βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες και ψήνουμε για ακόμη 35-40 λεπτά στους 180 c.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και οι πιο νόστιμες γεμιστές μελιτζάνες είναι έτοιμες να τις απολαύσετε!

FOLLOW US @ERADIO.GR Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το δηλητήριο που θεραπεύει: Οι μέλισσες καταστρέφουν τον πιο επιθετικό καρκίνο σε 60 λεπτά

Πριν 6 ώρες

Μια φυσική ένωση που θα μπορούσε να αλλάξει για πάντα τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τον καρκίνο

5 φυσικοί τρόποι να «ξυπνήσεις» την ωορρηξία σου και να ρυθμίσεις τον κύκλο σου – χωρίς φάρμακα

Πριν 6 ώρες

Όταν το σώμα σου δίνει σήμα «off» κάθε μήνα, μην το αγνοείς. Μπορείς να το βοηθήσεις να βρει ξανά τον ρυθμό του - φυσικά και αποτελεσματικά.

Απιστία: Ποιοι συγχωρούν πιο εύκολα, οι άντρες ή οι γυναίκες;

Πριν 6 ώρες

Η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη όσο νομίζαμε

3 μικρά λάθη που κάνουν το σπίτι σου να δείχνει πιο μικρό απ’ ό,τι είναι

Χτες

Μικρά, ασήμαντα φαινομενικά πράγματα που, χωρίς να το καταλάβεις, αφαιρούν «πόντους» από το σπίτι σου

Μανταρίνι ή πορτοκάλι; Ποιο απογειώνει τον οργανισμό

Χτες

Το φρούτο του χειμώνα που κερδίζει κατά κράτος στη βιταμίνη C - δεν είναι αυτό που νομίζεις

Το ψυχολογικό trick που ξεχωρίζει τις καλές σχέσεις από τις τοξικές

Χτες

Πόσες φορές έχεις αναρωτηθεί αν η σχέση σου είναι πραγματικά υγιής ή απλώς “βολική”;

Πόση ώρα περνάς στο κινητό; Η ψυχολογία εξηγεί τι σημαίνει αυτό για το μυαλό σου

Προχτές

Μάθε πώς το κινητό επηρεάζει τη σκέψη σου αλλά και πώς να πάρεις πίσω τον έλεγχο!

«Φαινόμενο Μικελάντζελο»: Πώς μία σχέση μπορεί να μας κάνει καλύτερους ανθρώπους;

Προχτές

Κι όμως, οι σχέσεις μπορεί να έχουν μεταμορφωτική δύναμη και να μας κάνουν καλό, άσχετα με την γενικότερη πεποίθηση της εποχής μας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

par: 5
×
E-Daily.gr Τα νέα της ημέρας και ό,τι σου κάνει κλικ!      Επειδή η ζωή έχει τη δική της ατζέντα!

The Hellenic Radio Portal - 18 χρόνια
Live Oλα τα Ελληνικά Ραδιόφωνα Online!
500+ Ελληνικοί Σταθμοί εδώ!
Ακούστε ζωντανά, online ελληνικές επιτυχίες, λαϊκά, ξένα hits, dance,
ειδήσεις, αθλητικά από τα καλύτερα internet radio.