Μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά, για να γλύφετε και τα δάχτυλά σας
Οι μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει γεύση, θρεπτικότητα και απόλυτη νοστιμιά
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Από το NEWSROOM
Οι μελιτζάνες γεμιστές με ρύζι και λαχανικά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει γεύση, θρεπτικότητα και απόλυτη νοστιμιά. Με τη μελιτζάνα να ψήνεται αργά, απορροφώντας όλα τα αρώματα της γεμιστής γέμισης, και το ρύζι να αναμειγνύεται με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά, δημιουργείται ένα πιάτο που θα κάνει τους καλεσμένους σας να ζητάνε κι άλλο. Είτε το απολαύσετε ως κύριο πιάτο είτε ως συνοδευτικό, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο πως θα σας κάνει να γλύφετε και τα δάχτυλά σας από τα μαγικά χέρια του LIVE KITCHEN!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Για τις μελιτζάνες
- 3 μελιτζάνες
- αλάτι
- ελαιόλαδο
Για την γέμιση
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 70 γρ ελαιόλαδο
- 70 γρ πελτέ ντομάτας
- 130 γρ ρύζι Καρολίνα
- 300 γρ βραστό νερό
- πιπέρι
- 1 κτγ κανέλα
- αλάτι
- Μαϊντανός
- 4-5 φύλλα δυόσμου
Για το ταψί
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- 150 γρ νερό
- Φέτες ντομάτας
Πυρέξ 25χ30 εκ.
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα καπάκια από τις μελιτζάνες για να δημιουργήσουμε μια θήκη.
- Χαράζουμε εσωτερικά την σάρκα πρώτα κάθετα και έπειτα διαγώνια και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ 25χ30 εκ.
- Τις αλάτίζουμε ,τις λαδώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 30-40 λεπτα μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (πιπεριά, κρεμμύδι, μελιτζάνα) και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- Ρίχνουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε για 1 λεπτό προσθέτουμε το βραστό νερό, πιπέρι, κανέλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμεγια 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το αλάτι ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό, τον δυόσμο και ανακατεύουμε.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο και πατάμε στην μέση με ένα πηρούνι για να δημιουργηθεί μια θήκη.
- Γεμίζουμε όλες τις μελιτζάνες και την γέμιση που περίσσεψε την βάζουμε γύρω από τις μελιτζάνες .
- Προσθέτουμε το νερό πρώτα μέσα στο τηγάνι για να πάρει όλα τα υπολείματα και έπειτα το ρίχνουμε προσεκτικά γύρω από τις μελιτζάνες.
- Κόβουμε και βάζουμε φέτες ντομάτας πάνω από τις μελιτζάνες και ψήνουμε για ακόμη 35-40 λεπτά στους 180 c.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό και οι πιο νόστιμες γεμιστές μελιτζάνες είναι έτοιμες να τις απολαύσετε!
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
5 πανέμορφα φυτά σε γλάστρα για να στολίσεις το σπίτι σου οικονομικά και οικολογικά
Σήμερα
Με λίγα χρήματα και ακόμα λιγότερο κόπο, μπορείς να μεταμορφώσεις το σπίτι σου επιλέγοντας φυτά που δίνουν χαρακτήρα, χρώμα και θετική ενέργεια!
Χριστούγεννα στα ελληνικά χωριά: πού να πας φέτος για αυθεντική γιορτινή ατμόσφαιρα
Σήμερα
Φέτος, ζήσε τα Χριστούγεννα όπως τα ονειρεύεσαι!
Πως η ιαπωνική τέχνη του «ikigai» μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις τον σκοπό στη ζωή σου
Σήμερα
Το ikigai δεν είναι απλά μια λέξη, αλλά τρόπος ζωής!
Αυτά τα γυαλιά σου ταιριάζουν ανάλογα με το σχήμα του προσώπου σου
Σήμερα
Ο απόλυτος οδηγός για τη σωστή επιλογή σκελετού
Τι είναι η capsule wardrobe και πώς θα σε σώσει για πάντα
Σήμερα
Ποτέ ξανά μια ώρα μπροστά στη ντουλάπα σου
Γυναίκες και Χριστούγεννα: Τι δείχνουν οι έρευνες για την πιο φωτεινή αλλά και πιο απαιτητική εποχή του χρόνου
Χτες
Πίσω από τα στολισμένα σπίτια και τις γιορτινές μυρωδιές κρύβεται μια αλήθεια που δεν λέγεται συχνά
Ο κρυμμένος μηχανισμός μέσα στο σώμα μας, που επηρεάζει βαθιά την υγεία μας
Χτες
Θέλει σωστή ενημέρωση
Lip oils ή balms: Τι χρειάζεσαι πραγματικά για super ενυδάτωση το χειμώνα;
Χτες
Η αλήθεια πίσω από το viral δίλημμα που όλες έχουμε απορία!
Expert tip: Το ένα βήμα που κάνει τα μάτια να δείχνουν πιο ανοιχτά σε δευτερόλεπτα
Προχτές
Το eyeliner trick που ανορθώνει αμέσως τα «πεσμένα» βλέφαρα
Secret Santa στο γραφείο: 8 σούπερ δώρα κάτω από 20€ για γυναίκες και άντρες που θα κάνουν χαμό
Προχτές












